Spørgsmål til at finde til den rigtige bryllupsforretning

Mad ved et bryllup er normalt enten gummiagtig kylling, eller det er så godt, at gæsterne ikke kan stoppe med at tale om det. Din bryllupsvirksomhed vil sandsynligvis være din største udgift, så du vil have dem til at være i topklasse!

Spørg dit websted om modtagelse, hvis de har begrænsninger eller forslag til, hvilke bryllupsrejsende de vil arbejde med. Din fotograf, blomsterhandler eller videograf kan have et bryllups-cateringfirma, de har arbejdet med for nylig. Hvis du har en restaurant, som du elsker, kan du se, om de har en afdeling for specielle begivenheder, eller har et bryllupsrestaurant, du kan henvise til. Og glem ikke den internationale cateringforening og den nationale sammenslutning af cateringledere, der kan henvise dig til medlemmer i dit område.

Når du har fundet et par, der ser ud til at fungere, skal du lave aftaler, sørge for at have både et interview med følgende spørgsmål og en smagning. På den måde ved du, at du arbejder med en professionel, du vil undgå grimme overraskelser på den endelige regning, og dine gæsters smagsløg vil være glade.

Spørgsmål vedrørende maden

1. I betragtning af stilen, tidspunktet og datoen for mit bryllup, hvad er nogle menupunkter, du foreslår? Hvad ville prisen pr. Person være?
2. Har du en bestemt madstil eller specielle menupunkter, som du er specialiseret i?
3. Kunne vi give en sentimental familiefavoritopskrift, der kan medtages i menuen?
4. Kan du levere en bryllupskage og muligvis en grooms cake? Hvis vi leverer dem, opkræver du et gebyr for kageskæring og servering?
5. Vil du give mad til fotografen, videografen, musikerne og andre "day-of" -sælgere? Hvis ja, er der et ekstra gebyr?
6. Vil du give specielle måltider til alle børn, der deltager, og er der et nedsat gebyr for dem?

Spørgsmål om drinks

1. Hvis vi ønsker at levere vores egen vin, champagne og spiritus, opkræver du et korkgebyr?
2. Betaler du for drikkevarer?

Indretningsspørgsmål

1. Tilbyder du sengetøj, glas, tallerkener, sølvtøj, borde, stole, serveringsstykker og dekorative blomster til bakker? Ville det koste mindre, hvis jeg selv håndterede noget eller alt dette?
2. Hvilken farve og stil på sengetøj, briller, tallerkener og tilbehør er tilgængelige?
3. Hvor meget tid har du brug for til opsætning og oprydning?

Forståelse af deres omkostninger

1. Hvor mange andre bryllupper håndterer din virksomhed den samme weekend / dag / time?
2. Har du licens? (dette betyder, at de har opfyldt sundhedsafdelingsstandarder og har ansvarsforsikring) Har du en spirituslicens?
3. Hvordan sammenlignes prisen pr. Person for en buffet med prisen for en sit-down middag?
4. Omfatter denne pris pr. Person bare maden, eller er der gebyrer som personale, huslejer og sengetøj inkluderet?
5. Hvilke serviceomkostninger er inkluderet, og hvilke omkostninger er yderligere? Er opsætning og oprydning inkluderet? Hvor meget er overarbejde, hvis modtagelsen varer lang? Er drikkepenge inkluderet?

Spørgsmål vedrørende kontrakten

1. Kan vi se en kopi af din standardkontrakt?
2. Hvilket depositum har du brug for for at holde datoen, og hvornår forfalder resten af pengene?
3. Vil du være den person, der personligt håndterer mit bryllup på min bryllupsdag? Hvis ikke, hvad hedder den person, der vil, og hvornår kan jeg møde dem?
4. Kan vi se billeder af tidligere begivenheder og tale med tidligere kunder om henvisning?

Hvis du har en god fornemmelse fra cateringfirmaet og tror, at de kan være en levedygtig kandidat, skal du bede dem om at udarbejde en oversigt over, hvad du diskuterede, herunder omkostninger, menumuligheder og hvad gebyret inkluderer. Og glem ikke den smagning!