Hvad du bør vide om brændenælder, en vildtlagt urt
Brændenælder er en tonic urt, der let findes i forstyrrede områder, såsom forladte gårde og landeveje. Det er en usædvanlig, men vigtig tilføjelse til din urtehave. Brændenælder er også en tidlig urt, hvilket gør dem til en af de første friske urter, der spises i året.
Brændenælder er normalt en vildt fremstillet urt, men lad det ikke stoppe dig. Når du først har set, hvor nyttige de er, vil du gerne plante dem i din egen have. Plant dem et sted, hvor de er fri til at omskære sig selv, og du vil have en levetid på denne nærende urt. Køb dine nældefrø online eller høst dine egne frø i sensommeren og efteråret.
Latinsk navn
Urtica dioica
Almindeligt navn
Brændenælde, brændenælder
USDA hårdhedszone
Zone 5-9
Eksponering
Fuld sol til skygge, så længe der er tilstrækkelig fugt, kan brændenælde vokse stort set hvor som helst.
Når brændenælder høstes
Skær antennedelene når som helst, så længe urten er ung. Jeg anbefaler altid, at dine brændenælder høstes om foråret og gør det hver 3. dag, indtil du bemærker, at plantestammen modnes, og det er sværere at fjerne bladene med en let knivspids.
Den bedste del af nældeplanterne er toppe, så høst dem til at spise med det samme, og sidebladene kan tørres senere på året. Det anbefales at bære handsker, når man høster brændenælde, da de små hår frembringer en midlertidig, men irriterende sting, hvis de børstes mod. Tørrede eller kogte brændenælder har ikke denne effekt. Companion plante brændenælde med fennikel for en forbedret smag af begge urter.
De forskellige anvendelser
Brændenælder er en af de vigtigste urter at lære at kende. De falder under overskriften tonic urter. Dette betyder, at de er meget nærende og tilbyder en mild, ernæringsmæssig boost til din kost. Brændenælde overses ofte på grund af den irriterende virkning, den har på bar hud.
Nogle mennesker bruger faktisk denne irriterende effekt til deres fordel og gnider brændenælder på leddgikt. Varmen, der varer, efter at den stikkende aftager, siges at lindre smerter midlertidigt. Brændenælder bruges som en blodrenser. de indeholder meget jern og kalium. De tørrede blade, pulveriseret, udgør et effektivt blodsårpulver. Saften påføres hovedbunden som en hårvækststimulator.
En af de bedste måder at bruge brændenælder er at føje dem til supper og gryderetter, hvor de giver en rig, jordagtig smag. Hvis din opskrift inkluderer oksekød, er brændenælder den perfekte ledsager. Brændenælde er også en god tilføjelse til dine urtete-blandinger. Tilsæt bladene til alle teblandinger, der har brug for lidt mere krop. For en stærkere urtetonic, prøv en brændenældeinfusion, gennemsyret natten over.
Brændenælder som organisk gødning
For en let og organisk gødning, stejle håndfulde brændenælder i vand. Placer dem i solen, overdækket, og de er klar, når de er stinkende. Det tager et par uger for brændenælderne at fermentere, men gødningen er rig på jern, kvælstof og spormineraler. Dine haveplanter vil elske det! Med lidt tålmodighed og pleje kan du tilføje en velsmagende urteallier til dine urtehaver.
