Middagsselskab med kinesisk mad
Selvom moderne kinesere bruger den gregorianske kalender og fejrer nytår den 1. januar sammen med det meste af verden, begyndte det traditionelle kinesiske nytår i midten af den 12. måned af månens solkalender. Den nøjagtige dato ændres hvert år, men ferien falder typisk mellem den 21. januar og den 20. februar. I 1949 omdøbte regeringen det som foråret, og det er fortsat en vigtig ferie i hele Kina.
Uanset om du foretrækker en traditionel tilgang eller finder et forårsselskab tiltalende, er det kinesiske nytår en perfekt opfordring til et middagsselskab med familie og venner. Men føl dig ikke begrænset til feriedato; tilskuerne kinesisk mad fungerer godt som et festligt tema året rundt. Traditionelt serveret familie-stil inkluderer kinesiske måltider en række retter, der rummer en række smag, fra sød til sur til salte. Dette giver dine gæster mulighed for at prøve frit og fordoble de ting, de især nyder.
Indstillingen
Du har ikke brug for kinesisk etnicitet for at værdsætte denne ærværdige kultur, og du kan bruge let tilgængelige ting til at indstille en ordentlig scene. Hæng kinesiske papirlanterner og pynt bordet med røde duge og kinesiske papirventiler, som du kan købe online eller i importbutikker. Fold servietter også i form af blæsere og tilvejebrag spisepinde samt bestik til hver gæst. Inkluder et kort på hvert sted med et andet kinesisk ordsprog, helst skrevet i kinesisk skrift med den engelske oversættelse på bagsiden. Pakke fest favoriserer (formue cookies eller mandel cookies) i en kinesisk mad afhentningsboks, tilgængelig fra håndværk og fest forhandlere.
Menuen
Mad får symbolsk betydning i Kina, og traditionelle nytårsretter fremmer sundhed, rigdom og familiesammenhold i det kommende år. Menuen indeholder normalt en hel fisk, kålrotkager, springruller, nudler, dumplings og søde riskugler, blandt andre favoritter. Du kan helt sikkert sammensætte et traditionelt måltid selv eller gøre det nemt og bestille afhentning fra din lokale kinesiske restaurant. Mens det europæiske kinesiske køkken adskiller sig fra det i Kina, giver det stadig en sjov måde at udforske kulturen på.
Denne samling af europæiske kinesiske retter repræsenterer muligvis ikke et traditionelt nytårsfest, men det giver et godt udgangspunkt for en menuplan. Et måltid sammensat udelukkende fra denne liste vil efterlade dine gæster godt fodrede og glade - det ultimative mål for enhver fest vært.
Klassiske europæiske kinesiske retter
- Æggedråbesuppe: Du kan tilberede denne lette og genkendelige suppe på forhånd.
- Mu shu svinekød: Dette er fortsat en yndlingsret i det europæiske kinesiske madrepertoire.
- Mongolsk hot pot: Serveres som fondue, dette gør en interaktiv og sjov festmad.
- Kung pao kylling: Denne krydrede skål stammer fra Sichuan-regionen i Kina.
- Kinesisk broccoli med østerssauce: Denne nemme opskrift tilføjer balance til din menu.
- Kinesisk svampekage: Traditionalister serverer denne fugtige kageplain, men du kan også tilføje frisk frugt.
- Kokosis: Denne opskrift giver en forfriskende finish på måltidet.
