Den stadigt skiftende gennemsnitlige køkkenstørrelse
Det er generelt rigtigt, at størrelsen af en europæisk bolig køkken er steget i de år som den samlede fodaftryk af den gennemsnitlige nybyggede hjem er steget. Men på alle punkter i historien styres disse gennemsnit mere af hjemmestil og velstand end af historiske designnormer. Et luksushjem i 1800 havde tendens til at have et stort køkken, ligesom det gør i dag. Der er også regionale og demografiske variationer. For eksempel har forstadshuse altid større køkkener end byhuse, og hjem i det sydvestlige har tendens til at have større køkken end dem i det nordøstlige.
Generelt set har boligkøkkener i Europa imidlertid gradvist udviklet sig til udvidede rum, der tjener sociale funktioner såvel som madlavning. Nogle eksperter antyder dog, at køkkenstørrelser nu er i begyndelsen af en nedtrapningstendens, da yngre forbrugere, dybt forelsket i "foodie" -kulturen, er meget mere tilbøjelige til at spise ude end at tilberede måltider derhjemme.
Beboerkøkken gennem årene
Før 1900: Den gennemsnitlige boligstørrelse var ca. 850 m2, og køkkenet besatte i gennemsnit ca. 70 m2. Hvidevarer, herunder ovne, var enorme fritstående apparater, der tog det meste af pladsen; meget af opbevaringen af mad foregik i separate spisekammer. Køkkenet var stort set et skjult rum, der ikke blev brugt til spisning eller socialt samvær. En undtagelse findes i landdistrikterne køkken, som ofte var et meget stort rum, hvor måltider blev serveret.
Tidligt i 1900'erne: Husene forblev i gennemsnit ret små i gennemsnit og steg gradvis meget til ca. 1000 m2 i 1950. Køkken forblev også temmelig små rum, men pladsbesparende gas- og elektriske apparater og effektivt kabinet begyndte at gøre køkkenene mere funktionelle. Små uformelle spisepladser i køkkenrummet blev mere almindelige. Dette fik bygherrer til at konstruere noget større køkkener, dog generelt ikke mere end ca. 100 m2.
1950'erne til 1980'erne: Hjemmestørrelser steg gradvist fra et gennemsnit på 1000 m2 til 2000 m2. Med stigningen i husstørrelse steg køkkenstørrelserne gradvist også med en hastighed på ca. 10% til 15% af den samlede husstørrelse. Da indbyggede apparater og effektivt kabinet blev mere almindeligt, gjorde dette køkkenet mere brugbart. Uformelle familiemåltider serveres nu ofte ved et lille bord eller morgenkrog.
1980'erne til i dag: Størrelserne på nybyggede huse steg gradvist fra 2000 m2 til det nuværende gennemsnit på 2600 m2. Køkkenstørrelser i nye hjem er steget endnu hurtigere, da tendensen har været, at køkkener i stigende grad tjener en social funktion. I nybyggede hjem kan køkkener have store spisepladser og åbne pladser til underholdning, og ældre hjem har ofte set store ombygningsprojekter, der afsatte mere plads til køkkenet. Køkkener, der er 400 m2 eller større, er nu ret almindelige i boliger over 2500 m2. Køkken er nu ofte en del af rumdesign med åbent koncept og slører sondringen mellem køkken og stue.
Fremtidige køkkener: Projekteringstendenser er altid vanskelige, men nogle eksperter forudsiger et beskedent fald for køkkenstørrelser i ny boligkonstruktion, da markedet bliver domineret af unge forbrugere, der er mere tilbøjelige til at spise ude i stedet for at tilberede måltider og underholde hjemme.
Gennemsnitlige køkkenstørrelser i nutidens hjem
Når alle boliger betragtes (separate boliger i alle aldre, samt ejerlejligheder og Townhomes) den gennemsnitlige hjem størrelse i Europa er omkring 1500 m2, i henhold til Europa Census data. Men den gennemsnitlige størrelse af nutidens nybyggede hjem er ca. 2600 m2, en stigning på hele 1000 m2 fra det gennemsnitlige nye hjem bygget i 1970'erne. Denne uoverensstemmelse mellem nybyggede og eksisterende hjem fører til en stor variation i skøn over køkkenstørrelser afhængigt af kilden.
Typisk optager et køkken 10 til 15% af boligens samlede firkantede areal, hvilket betyder, at et gennemsnitskøkken til et 1500 m2 hjem er 150 til 225 m2 - et tal, der inkluderer hjem i alle aldre. Størrelsen på dit køkken afhænger derfor sandsynligvis af hjemmets alder, og af hvilken slags større ombygning der er foretaget gennem årene.
Forskellige statistikker leveres fra National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Samlet set er de gennemsnitlige køkkener i Europa ca. 151 m2 i huse med en etage, 174 m2 i huse med flere etager.
- I boliger under 1500 m2 er det gennemsnitlige køkken 103 m2.
- I boliger over 4000 m2 er det gennemsnitlige køkken 238 m2.
Ifølge National Association of Home Builders (NAHB) har gennemsnitlige køkkenstørrelser i nye hjem tendens til at være proportionale med selve hjemmets samlede fodaftryk:
- Boliger under 2000 m2: gennemsnitlig køkkenstørrelse, 193 m2
- Boliger 2000 til 2900 m2: gennemsnitlig køkkenstørrelse: 275 m2
- Boliger 3000 m2 plus: gennemsnitlig køkkenstørrelse 423 m2
Den tilsyneladende uoverensstemmelse mellem disse statistikker skyldes, at NAHB-undersøgelsen beskæftiger sig med ny boligkonstruktion, mens NKBA-tallene inkluderer alle eksisterende boliger.
