Planlæg et teselskab med smukke Kina og lækre godbidder

"Tager te" er en daglig tradition i nogle dele af verden og en dekadent luksus i andre. Men du ser eftermiddagste, jeg kender ingen, der ikke elsker muligheden for at afsætte et travlt liv for at nyde en kop te, smukke blomster, lækre godbidder og et vidunderligt besøg med venner.

Jeg elsker en spontan samling af to eller tre venner over en kop urtete og nogle lækre agurksandwicher. Men med eftermiddagsteens popularitet kræver mange tesaloner og restauranter reservationer uger i forvejen, hvilket gør spontanitet vanskelig.

Eftermiddagste nydes traditionelt mellem kl. 15 og kl. 16 Den britiske tradition for servering af te med mælk og sukker er sat til side, og nu er almindelig aromatiseret te, kaffe eller iste helt acceptabel. Skorpen er skåret af bløde brødskiver for at lave små sandwich af røget laks, agurk og smør eller ægsalat og vandkress. Engelsk scones serveres med smør, koaguleret fløde og jordbærsyltetøj. Det lette måltid afsluttes med søde kager, tærter, petit fours og andre bagværk.

Når den serveres på et hotel eller en café, kaldes denne eftermiddags godbid undertiden High Tea, hvilket giver en mere elegant mening til det enkle måltid.

Imidlertid refererer High Tea virkelig til et let måltid serveret mellem kl. 17 og kl. 18 og tager ofte stedet for en aftensmad. Inkluderet i menuen ville være koldt skåret kød, sandwich og kager.

Underholdende guide, Donna Pilato, har nogle opskrifter og menuer, tips om brygning og servering af en ordentlig kop te og nogle sjove eftermiddagste-traditioner. Hun har en vidunderlig artikel om vært for et teselskab.

Når du er klar til at planlægge et teselskab, kan du se vores smukke tebordsindstillinger, samle dine te serveringsstykker og samle et rosen centerpiece ved hjælp af vores trin-for-trin vejledning.

Hver persons tebord vil blive dækket på en anden måde, hvilket afspejler lejligheden og stilen på retter, du ejer. Brug din egen porcelæn og serveringsstykker som inspiration.

• Hvis du har almindeligt farvet porcelæn uden dekoration, kan du vælge enten almindelige eller mønstrede servietter og duge. Dine farver kan være sarte og feminine eller dristige og moderne.
• Hvis du har mønstret porcelæn, skal du vælge farver, der supplerer din porcelæn. Opvaskemønsteret sætter tonen til indstillingen. Hvis porcelæn er meget blomsteragtig, skal dit sengetøj sandsynligvis have almindelige farver. Hvis Kina har et geometrisk mønster, kan du muligvis finde sengetøj, der supplerer mønsteret.

Vores teborde trækker deres farveskemaer og centerpieces fra selve tallerkenerne. Et af mønstrene er klassisk blå og hvid, det ene er et meget blomstret antik engelsk porcelæn, og det tredje er et moderne, muntert gul frugt- og blomstermønster.

Når du har set vores teborde, skal du få dine egne retter ud og se, hvad du kan sammensætte. Inviter derefter nogle venner, bryg en gryde te og nyd eftermiddagen.

Se et tebordssæt med klassisk blå og hvid porcelæn.

Brug farverigt nyt porcelæn til vores citrontebord.

Tag dit bedste porcelæn ud til en teselskab til en særlig lejlighed.

Du kan finde blå og hvid porcelæn i antikvitetsforretninger, stormagasiner og rabatbutikker til hjemmevarer. De traditionelle og smukke mønstre passer ind i næsten ethvert interiør, både klassisk og moderne.

Afhængigt af det valgte mønster kan du sandsynligvis bruge næsten enhver farve på duge. Lyserød og gul ville skabe et feminint look, mens en anden nuance af blå, orange eller rød ville se vidunderligt ud i et mere moderne hjem. Hvis det valgte mønster er indviklet og travlt, skal du holde sengetøjene enkle og lade porcelæn selv være centrum for opmærksomheden.

Spodes blå oberst er et elegant blåt og hvidt mønster trimmet med guld. Deres blå italienske mønster, der er fremstillet kontinuerligt siden 1816, er en klassiker.

Til vores blå og hvide tebord har vi sammensat et todelt serveringsstykke ved hjælp af 2 forskellige Spode-plader. Du kan lave din egen med en middagsplade, et drikkeglas med stilk eller et glas, og noget hvidt blomster ler.

• Spred en perle af hvidt blomster ler langs glasets øverste kant. Placer glasset på hovedet i midten af den største plade, hvor ler holder glasset på plads. Føj en anden lerperle til bunden af glasset (nu toppen af understøtningen) og placer den mindre plade på glasset. Hvis du har brug for at camouflere lerperlen, kan du sætte nogle enkelte blade i eller tørre noget ler af, der siver ud.

Andre serveringsstykker kan ses i vores guide til traditionelle te-serveringsstykker.

Vores blå og hvide tebord er dekoreret med lyserøde roser og hvid og lilla iris. Du kan også bruge pæoner, ranunkel, stilke af blå delphinium, blå, hvid eller lyserød hortensia eller næsten enhver farve på roser.

Hvis du ikke har tid eller ressourcer til at sammensætte et blomsterarrangement, skal du bunke friske jordbær eller hindbær i en smuk krystal- eller sølvskål og pynt med mynteblade eller små blomster. Sørg for at have en skål pisket eller koaguleret fløde eller creme fraiche og brunt sukker til dine gæster. Midtpunktet varer ikke igennem din fest, men vil blive nydt af alle!

Du vil måske tjekke flere ressourcer om te og teselskaber.

• Denne vejledning til kaffe og te fortæller forskellen mellem eftermiddagste og high tea.
• Læs Adventures on the high tea for en rapport om te på Le Royal Meridien King Edward Hotel i Toronto.
• Og lær hvordan man rengør tepletter fra en tepotte i Kina.

Villeroy & Bochs franske have Fleurence med sine farverige frugter, friske blomster og espaliergrænsen er kernen i vores "Citron-te-bord".

Gul, grøn, rosenrød og delikat blå giver masser af toner til et farveskema til et sommer-te-parti. Denne porcelæn er lidt afslappet i stil, så det ville være godt for en mindre formel affære. Vi har valgt en hvid dug, men en blød grøn, gul eller delikat stribe vil også fungere godt. Servietter og stearinlys skal være farvekoordineret med porcelæn.

Vi har brugt et fad med smukke friske citroner til vores centerpiece. Et serveringsstykke med glasfod vil om nødvendigt tilføje bordet højde. Stik blade ind for farve. Du behøver dog ikke holde fast i citroner. Tilsæt kirsebær, kumquats, små æbler eller pærer, eller skab et smukt blomster centerpiece ved hjælp af farverne fra Kina. Stængler af gule roser, gule påskeliljer, blide tusindfryd, stam, grønne hortensiahoveder, gul fresia og bestand ser dejlige ud.

Bare for sjov, planlæg din te-menu til at koordinere med Kina. Citronmarengsterter, citronformede sukkerkager og endda en citronduftende te ville virkelig bære temaet.

Lær mere om eftermiddagste på disse links:

• Læs om high tea-historien.
• Find opskrifterne til de perfekte sandwich, kager og scones eftermiddagste.
• Lær hvordan eftermiddagste blev 'opfundet'
• Lav et center med frisk frugt med disse enkle anvisninger.

Hvis du er heldig nok til at have noget smukt antik porcelæn, er et teselskab det perfekte tidspunkt at bruge det. Mine forældres porcelæn, Coalports India Tree, er en elegant blomsterporsel med masser af farver og et klassisk design. Jeg gemmer det til specielle lejligheder som denne!

Dens mange farver ser smukke ud på en hvid linnedsklud, men den kan tones lidt ned med linnedfarver taget fra Kina. Vi har brugt lyserøde servietter og lyserøde roser til det smukke centerpiece. Men der kan vælges dristigere farver, hvis mænd slutter sig til dig for te.

Når du får dit bedste porcelæn frem, er det tid til at polere dine sølv serveringsstykker til servering af godbidderne. Husk, at nogle fødevarer kan sølvfarve, så det er en god ide at bruge en klud eller en papirserviet til bakken under maden. Pynt derefter pladen med et par blade, bær eller blomster. På dette bord dekorerer citronblade scone-bakken, og et bjerg med friske hindbær giver en farverig accent.