Dyrkning og brug af løbebønner
Har vi unødvendigt duvet rundt i flerbrugsplanter? Vi mærker planter som astilbe og dagliljer for skygge, når de er helt glade i solen. Vi kalder roer og roer rodafgrøder, selvom bladene er lækre. Og så mange af os dyrker løbebønner til deres blomster og ignorerer "bønnen" i deres navn. De er i samme slægt som vores snapbønner, men en anden art: Phaseolus coccineus (udtales fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Runner bønner er faktisk spiselige. Mere end det er de ret lækre. De blev almindeligt spist i tidlige europæiske kolonier og i Storbritannien, og de får comeback. De kaldes endda Oregon lima bønner, hvor de bliver populære som et alternativ til limaer i den lange sæson. Frøene er formet som limabønner og er normalt sorte med pletter af rød eller lilla.
Runner bønner er hjemmehørende i Central- og Sydeuropa, men de vokser godt i næsten ethvert klima. Faktisk spirer de bedre i kølig forårsjord end mere traditionelle grønne bønner. Og de kan endda overvintre i områder, hvor jorden ikke fryser.
Stolvarianterne foretrækkes, når de dyrkes som prydplanter, men der er også bush runner bønner, der begynder at producere bælg hurtigere. Det er dog sværere at finde frø til buskbønnerne.
Runner bønner er et godt valg til spiselig landskabspleje. De er unægteligt attraktive med masser af blomster, især hvis du bliver ved med at plukke bønnerne. De røde sorter er populære hos kolibrier.
Voksende tip
Planterne er stauder, men dyrkes normalt som enårige. Som nævnt kan de overvintre i milde områder.
Runner bønner kræver den samme pleje, som grønne bønner har brug for i haven. Plant dem i en moderat rig jord, ændret med masser af organisk materiale. De har brug for et sted med fuld sol og en eller anden form for støtte at klatre på, som en espalier eller tipi.
Du kan lede så eller starte frøene indendørs, fire til seks uger, før du planlægger at flytte dem ud. Bønner vokser hurtigt og transplanterer ikke godt, men hvis du har en kort sæson og ønsker at få et forspring, vil jeg anbefale at starte dem inde i tørv eller papirgryder. Vent, indtil jorden er varmet, inden du planter udenfor, eller brug et podemiddel.
Plant to til tre frø i hjørnet af hver tipi eller rumfrø seks inches fra hinanden langs en espalier. De er hurtige til at spire. Træn dem langs deres støtte, mens de er i gang. De får fat i det og begynder at klatre alene.
Pole bønner vokser høje og frodige, før de begynder at blomstre og sætte bælg. Vær tålmodig, de vil.
Hold vinstokke godt vandede og barkflis for at afkøle rødderne. De har ikke brug for meget gødning, men en sideforbinding af kompost midt i sæsonen vil give dem nok boost til at komme igennem sæsonen.
Varianter at prøve
Scarlet Runner er den mest almindelige sort med lyse røde blomster. Følgende sorter tilbyder forskellige funktioner, men frø kan være svære at finde. Forhåbentlig begynder det at ændre sig, men hvis du finder og dyrker dem, skal du gemme frø til at plante næste år.
- ' Hestia ' - En dværg, bush sort, der begynder at blomstre tidligt.
- ' Kelvedon wonde r' - Tidligt med tunge sæt
- ' Moonligh t' - Selvbestøvende med hvide blomster
- ' Malet dame ' - Smukke røde og hvide blomster. Meget tolerant over for varmt vejr.
- ' Prisvinder ' - Meget produktiv
- ' Scarlet Emperor ' - Lidt federe end en skarlagenrød løber.
- ' Sunset ' - Bleg koralblomster. Fryser godt i det grønne stadium.
- ' Tenderstar t' - Store, glatte bælg.
Forberedelse og tilberedning af løberbønner
Du kan bruge de unge, ømme bønner som grønne bønner eller lade dem modnes helt til skal eller tørring. Som grønne bønner er de lidt hårdere og mere fibrøse end almindelige snapbønner, men klipning og madlavning tager sig af det. De modne bønner kan være lidt intetsigende alene, men parre smukt med hjerteligere smag som bacon og skaldyr.
Rå løberbønner indeholder ligesom mange bønnefrø små mængder af forbindelsen lectin phytohaemagglutinin, som kan være giftige i store mængder. Nogle mennesker er betydeligt mere modtagelige end andre, men vær sikre og kog dine løbebønner, før de spiser.
