Hvordan man dyrker økologiske jordskokker?

Jordskokker, ofte kaldet sunchokes, er en rodgrøntsag, der spises og tilberedes ligesom kartofler. Fordi jordskokker i Jerusalem er mindre stivelsesholdige, foretrækker mange mennesker, der prøver at skære ned på kulhydrater, dem frem for kartofler.

Jordskokker er meget nemme at dyrke. Nogle anser dem måske for let at dyrke. En almindelig bemærkning fra gartnere, der har dyrket denne veggie, er at du kun skal plante den en gang, og du får den for evigt, uanset hvor hårdt du kan prøve at slippe af med den! Jordskokker vil give en stor høst og høje gule blomster med ringe eller ingen indsats.

Vækstbetingelser

Jordskokker vil vokse godt næsten hvor som helst. Du kan dyrke dem i ethvert klima, i fuld sol til delvis skygge. De er flerårige i alle zoner. Jordskokker er ikke nøjeregnende med jord; de vil endda producere ret pålideligt i lerjord. De vokser bedst i løs, frugtbar jord. Fordi jordskokker er flerårige, vil du give dem deres egen plads i haven. De vokser høje, så sørg for at plante dem i et område, hvor de ikke skygger resten af dine afgrøder. Nordsiden af en seng ville være ideel.

Plantningstips

Jordskokker kan plantes om efteråret eller foråret seks til otte uger før din sidste frostdato. Uanset hvad fungerer fint. Sørg for, at hvert knold, du skal plante, har mindst et "øje". Plant dem tre inches dybt og omkring en fod fra hinanden. De fungerer godt enten plantet i rækker eller blokke. Hvis du har plads, kan du dedikere en hel seng til jordskokker. Når de blomstrer, vil de se smukke ud.

Vedligeholdelse

Der er ikke meget arbejde for at dyrke jordskokker. Hold sengen ukrudt tidligt i sæsonen, når planterne er små. Barkflis med tre til fire tommer organisk materiale. Mindre rodning (mindre jordændring, mindre vanding og ingen gødning) ser ud til at hjælpe med at holde dem under kontrol. Ved hjælp af disse metoder kan de være mindre invasive i haven.

Skadedyr og problemer

Skadedyr og sygdomme er stort set et ikke-problem for jordskokker. Det største problem, du vil have, er at holde dem under kontrol. Grundig høst hvert efterår vil hjælpe. Det er usandsynligt, at du høster alle knoldene, så du kan regne med at have dem hvert år. Selv det mindste stykke knold vil vokse til en plante og producere flere knolde det følgende år.

Høst

Grav jordskokker, helst med en gravegaffel for at undgå at skære knolde, når du prøver at høste dem. Du kan høste dem når som helst, men jordskokker er meget sødere og mere smagfulde efter frost eller to. Du kan grave dem når som helst, så længe din jord ikke er frossen. For at udvide din høst skal du tilføje et tykt lag (31 cm) barkflis efter din første frost. Dette holder din jord fra at fryse, og køber dig et par uger til for at høste dine sunchokes.

Anbefalede sorter

Der er et par sorter af jordskokker. Du kan prøve et par forskellige slags for at se, hvilke du foretrækker at spise. Almindelige typer inkluderer:

• Fransk mammut hvid, der producerer pæne knolde i smukt størrelse
• Sukkerbold, der producerer små hvide knolde, fremragende til stegning
• Fuseau, der producerer store, glatte knolde, der har en lidt røgfyldt smag