Citron duftende urter
Ikke alle gartnere kan dyrke et citrontræ, men alle kan have en citronduft og smag i deres have ved at plante nogle citronduftende urter. Det er forbløffende, hvor meget disse planter efterligner essensen af citroner. De er alle relativt lette at dyrke og pleje, og bladene, den mest smagfulde del af disse planter, kan høstes og bruges i næsten enhver kulinarisk skål, du tilbereder i dit køkken: te, fisk og skaldyr, pesto, dessert osv. Selvom du ikke tror, du vil lave mad med disse citronduftende urter, er det vidunderligt bare at have den friske duft af citron, når du arbejder i urtehaven.
Citronmelisse (melissa officinalis)
Citronmelisse har en intens citronduft, men smagen er overraskende sødere end duften får dig til at forvente. Det er let at tilpasse og kan hurtigt blive en gener i haven og spreder sig under jorden af jordstængler. Hyppig udtynding kræves for at holde den i skak. Ellers dyrk citronmelisse i en beholder. Jord, der dræner godt og masser af solskin, skal holde dine planter vokse godt. Skadedyr har tendens til at lade planten være alene. Hyppig høst vil resultere i buskere planter. Panikerne af hvide blomster er især populære hos bier.
Citronmelisse blade bruges ofte til at smage og dekorere sorbeter. De er også en dejlig accent med frugt og grøntsagsretter. Der er også en kalkfarvet fætter med brogede blade.
Der er en broget form og en kalk-aromatiseret sort. Den findes i USDA-zoner 4-9 og når 46 centimeter i højden og 38 centimeter i bredden.
Citron basilikum (ocimum xcitriodorum)
En nem måde at tilføje citronduft til din urtehave er at dyrke citronbasilikum. Citron basilikum klarer sig godt, hvor der stadig vokser almindelig basilikum. Du kan endda starte det fra frø. Bladene har tendens til at være små og rigelige, så det er nemmest at bare hugge nogle af de ømme stængler sammen med bladene.
Basilikum som fuld sol og regelmæssig vanding. De kan ikke lide at være tørre, især mens de etablerer sig. Jo mere du klemmer og høster din basilikum, jo mere får du. Hvis planten skulle komme foran dig og sætte blomster, skal du ikke bekymre dig. Selv basilikumblomster er smagfulde og spiselige.
Citron basilikum bevarer sin smag godt i madlavningen og fungerer godt i pesto og andre hvidløg / olivenolie retter. Den årlige plante og når 18-51 centimeter i højden og 9-30 centimeter i bredden.
Citronkatemynte (nepeta cataria 'citriodora')
De fleste urtegartnere dyrker ikke katminter til deres kulinariske formål. Hvis du har katte, vil du være glad for at vide, at de normalt ikke er glade for den citronduftende kattemynte. Catmint kan være en rodet, spredt, floppy plante, så tøv ikke med at høste og skære den hårdt ned. Citronkatemynte er bedre opført end de almindelige prydkatter. Denne citronduftende urt vokser til omkring 3 meter høj og har vinterblomster midt på sommeren.
Citronkatemynte bruges bedst som te. Den findes i USDA-zoner 3-9 og når 3-4 meter i højden og 12-46 centimeter i bredden.
Citron verbena (aloysia citriodora, aloysia triphylla)
Af alle de citronduftende urter har citronverbena en af de ægte citrondufte. Det er en øm flerårig. I et tropisk klima kan citronverbena nemt nå 20 meter eller højere. De i USDA Zone 8 kan forvente en lille busket plante, og hvis du har haven, hvor den fryser om vinteren, kan du dyrke citronverbena som en årlig.
Citronverbena foretrækker fuld sol og godt drænet jord, men den kan bruge en vis eftermiddagsbeskyttelse i de varmere klimaer. Hvis de efterlades for at bage i intens sol og varme, bliver bladene blancherede og mister noget smag. Citronverbena kan være en af de sidste planter, der fortsætter med at vokse om foråret, så vær tålmodig. Det har en noget rodet vækstvane, men hyppig høst vil holde planten i form.
Bladene af citronverbena bruges til te og til at krydre fjerkræ, skaldyr, vegetabilske retter og endda dessert. Det findes i USDA Zones 8-10 og når 4-6 meter i højden og 6 meter i bredden.
Citrongræs (cymbopogon citratus)
Citrongræs er en citronduftende urt, der giver så mange thailandske retter deres særskilte smag. Citrongræs er en øm flerårig med pæreformede stængler og citronduftende blade.
Citrongræs er meget tørkebestandigt, når det først er etableret og trives i fuld sol. Det ligner et ukrudt græs, der vokser omkring 3 meter i højden. Den kan dyrkes i beholdere, men gør det meget bedre, når den direkte planter.
Der er en årlig, der undertiden sælges som citrongræs, men den har ikke nærliggende duften og smagen af Cymbopogon citratus. Den findes i USDA Zones 9-11 og når 4-6 meter i højden og 2-3 meter i bredden.
Citron timian (thymus x citriodorus)
Citron timian vokser lige så let som man forventer af timian. Problemet med at dyrke mange typer duftende timian er, at de alle begynder at ligne hinanden i både duft og udseende. Overvej den brogede bladcitron timian (Thymus citriodorus 'Variegata'). Det har mere betydningsfulde blade med guld og grøn sort, hvilket også gør det til et dejligt prydplante.
Timian er en anden middelhavs urt, der kun beder om solskin og godt drænet jord. Timian vokser igen og igen gennem sten og er stadig i stand til at finde alt det vand, det har brug for. Det har en tendens til at dø ud i midten efter et par år, så det er nyttigt enten at tilføje nye frøplanter regelmæssigt eller at prøve at rodfæste nogle kvist.
Citron timian er populær til te, men du kan bruge den til madlavning af grøntsager og fisk. Den findes i USDA-zoner 5-9 og når 15 centimeter i højden og 30 centimeter i bredden.
