Hvordan man dyrker og høster spiselig amarant?
I et stykke tid ligger kærlighed blødende amarant blev dyrket strengt som en prydplante. Det giver dig en idé om dets visuelle interesse. Fra bred løv til fantastiske farver og smukke, når det går til frø, kan amaranth tilføje ethvert smukt landskabslayout, men hvad hvis du vil dyrke spiselig amarant?
Her er vores tip til dyrkning af egen økologisk amaranthafgrøde lige i forhaven.
Alt om amaranth
Amaranth plejede at være en hæfteklammer i hyttekøkkenhaverne, hvilket sandsynligvis er grunden til, at det stak rundt som et prydplante, da vi samlet flyttede væk fra spiselige haver i hvert hjem.
Grøntsager
Hvis du har købt amarant før, var det sandsynligvis som et korn. Frøene hænger i kvaster med masser af små bitte frø, der bruges som korn. Når du dyrker det, kan amaranth dog også bruges som en bladgrøntsag. Bladene ligner spinatblade, når de høstes.
Sorter kan variere fra giganter, der topper otte meter til mindre en- til to-fods planter, bedre for deres bladhøst alene. Du vil gerne dyrke større planter, der er specielt dyrket til deres frø, hvis du vil have amarantkornet. Det er meget fint og lille, så du vil ikke prøve at få en hel afgrøde af korn ud af mindre planter. Greens kan på den anden side høstes som hele planter, så du vil have masser af mindre sorter.
Du kan dog høste både blade og korn fra enhver spiselig amarant, så du kan også vælge en sort baseret på hvad din spiselige have har brug for til højde og farve.
Amaranth kan have en bred vifte af løvfarver, fra det rige grønne løv af 'Mercado' til den dybe skarlagenrøde af 'Molten Fire' til de blandede farver i 'Joseph's Coat'. Blomster og frøkvaster kan variere, så prøv også 'Juana's Orange', 'Elena's Rojo' og 'Love Lies Bleeding Green'.
Voksende tip
I modsætning til andre grønne grøntsager er amaranth temmelig glad i varmen. Faktisk er det hjemmehørende i det sydlige USA og Mexico, så du har meget spillerum for at have en varm forår og endda sommer! Det er også ret tørke tolerant, selvom det vil gøre det bedre med noget fugtig, godt drænet jord.
For at få de bedste resultater, især hvis du vil forskubbe beplantninger, skal du først starte amaranth indendørs. Hvis du sår frø direkte udendørs, skal du vente til en uge eller to efter den sidste frost for at lade jorden varme op. Samme med transplantation - disse er planter med varmt vejr, og frost giver dig ikke nogen tjeneste.
Mens amaranth er høj, er de ikke nødvendigvis brede eller buskede. Så du kan slippe væk med at dyrke dem 10" til 18" fra hinanden. Jo tættere du kan komme dem, jo bedre ser de ud, når de først er voksne.
Den bedste del om amaranth i en travl have er, at det er en helt plantefamilie. Drej det rundt til de frustrerende steder, hvor du har plantet næsten alt i de sidste par år. Du får et nyt udseende, og jorden får en pause.
For så vidt som voksende amarant går - det handler om alt hvad du behøver at vide! De er utroligt afslappede planter og giver stadig et fantastisk afkast i form af fantastiske farver og unikke blomstrende strukturer.
Høsttips
Uanset din cultivar kan amaranthblade høstes når som helst. Små blade er ømme og pænere, men de større blade har også en fuld smag. Stor vækst og varme gør ikke amaranth bitter som andre grønne grøntsager.
Trim blade af for at høste, og lad kronen og nogle blade være rundt om toppen for at fortsætte med at vokse. Hvis du vil, kan du klippe hele planten ned, når den er en fod eller så høj. Det er muligt, at det vil skyde igen til en anden høst, selvom du risikerer at indføre skadedyr i den åbne stilk.
For at høste korn, lad amaranth gå hele vejen for at blomstre. Du vil alligevel have det til dit spiselige landskab. Hold øje med dem, når blomsterne blomstrer, og begynd derefter at dø tilbage. Før de alle brune, skal du skære dem af og pose dem. I poserne tørrer de. Ryst posen, når de er tørre, eller bank frøene løs over en klud. Skyl det tørrede frø "agn" væk og nyd din kornhøst! Amarantkorn er især gode i en grød af andre korn som hirse og quinoa.
