Hvordan man dyrker økologiske søde kartofler i din have?

Forvirring over søde kartofler er noget almindelig. Det forveksles ofte med yam, og navnene bruges om hverandre afhængigt af hvor du er. Den søde kartoffel, Ipomoea batatas, har ofte fugtigt, sødt, orange-rødt kød, mens yam, Dioscorea-arter, ofte har tørt, stivelsesholdigt, gulligt hvidt, kartoffellignende kød. Den søde kartoffel har en meget bredere appel til gartnere på grund af sin alsidighed og lækre smag.

Plantning af søde kartofler

Søde kartofler dyrkes af glider eller rodede stiklinger, ikke fra frø. Slipsene kan købes i et havecenter eller via postordre. Når du har dyrket en afgrøde af søde kartofler, kan du overvintre rødderne til det næste års afgrøde. Lad være med at forsøge at dyrke slips fra søde kartofler købt i købmanden. De behandles for at forhindre spiring.

For at producere glider til den kommende sæson skal du starte tre måneder før den sidste frostdato ved at placere en sød kartoffel i et glas, der er halvt fyldt med vand. En tredjedel af knolden skal nedsænkes i vandet. Anbring brillerne på et varmt, solrigt sted for at spire. Når de nydannede spirer er mindst seks inches lange, skal du trække dem forsigtigt af og sætte dem i vand eller fugtigt sand, indtil de udvikler et eget rodsystem.

Når gliderne er rodfæstede og hærdede, kan de plantes ud ca. to uger efter den sidste frost, når jorden er opvarmet. Nat temperaturen skal være mindst 60 grader Fahrenheit. Plant gliderne til det første sæt blade, ca. 12 til 46 centimeter fra hinanden, i hævede bakker i rækker. Rækkerne skal være omkring tre meter fra hinanden. Søde kartofler kan dyrkes tættere på hinanden. Hvis du planter dem tættere på, bliver du mindre, men flere knolde.

Dyrkning af søde kartofler

Søde kartofler har brug for fuld sol og mindst 100 varme dage og nætter for at producere anstændige knolde. Selv den letteste frost vil dræbe planterne, så sørg for ikke at plante gliderne for tidligt. Jorden skal være fugtig og godt drænet.

Hældning af jorden hjælper med at holde knoldene varme og forbedrer dræningen. At lægge en mørk plastikbark over toppen af bunkerne med vinstokke, der stikker igennem, hjælper koldere gartnere i regionen med at hæve jordens temperatur. Topvækst kan være langsom at starte, men når de først er rodfæstet, og temperaturen i dagtimerne bliver varm, bliver deres vækst kraftig. Når vinstokke begynder at udvikle sig, skal du sørge for at dyrke nedenunder eller løfte dem lejlighedsvis for at forhindre vinstokke i at rodne ind, hvilket kun vil skabe konkurrence om det vigtigste sæt rødder. Ellers er søde kartofler meget selvstændige og kræver meget lidt indsats indtil høsten. Gød med kompost eller gødningste, kun hvis det er nødvendigt, cirka seks uger efter plantning.

Høstning af søde kartofler

Søde kartofler kan høstes, så snart de er store nok til at bruge. Vent til bladene eller den øverste del af planterne dræbes af let eller moderat frost for at få den bedste smag. Når dette er sket, skal du straks høste rødderne. Fjern knoldene forsigtigt med en havegaffel, så du ikke får blå mærker. Knuste knolde skal bruges først, mens resten kan opbevares i lange perioder. Hvis du skal gemme dem, skal de helbredes først. Lad dem sidde i solen i en dag, adskilt og tørt, og placer dem derefter på et fugtigt sted uden for direkte sollys i ca. 2 uger. Når hærdningsfasen er afsluttet, skal knoldene opbevares et tørt, køligt sted i op til 5 måneder.

Søde kartoffel problemer og skadedyr

Søde kartofler generes sjældent af skadedyr eller sygdomme, men kan opleve bladplet, sodet skimmel, sort rådne på bunden af stilken eller brun rådne på selve knolden. Drej afgrøder hvert 4. år for at sikre konsistensen af pH i jorden for at modvirke svampe- og bakterieproblemer. Hvis loppebiller er et problem, skal du dække toppen af planterne med et flydende rækkeovertræk.