Alt om de kongelige bryllupskager
Prins William og hans brud, Kate Middleton, havde to bryllupskager - den ene meget traditionel og den anden lidt usædvanlig. Parret bad den lokale bager Fiona cairns om at skabe den vigtigste kongelige bryllupskage, som - som det er sædvanligt i Storbritannien - blev fremstillet i frugtkage. Cairns er begyndt at bage de mange lag uger før tiden. Hvert lag blev pakket ind i brandy-gennemblødt osteklud, inden de blev afsat til ældning i et par uger, hvilket uddybede smagene og opnåede den klassiske smag af frugtkage.
Kagen havde masser af symbolik
Udefra lignede den kongelige bryllupskage enhver storslået bryllupskage med stablede niveauer dækket af hvid fondant og detaljerede tyggegummipasta-blomster. Kate bad om, at Cairns brugte blomster, der symboliserede de fire nationer i Det Forenede Kongerige-roser for England, tidsel for Skotland, påskeliljer for Wales og klodser for Irland. Der var også andre symbolske dekorationer, som en egetræ og agern til udholdenhed. Og til ære for sin fremtidige mand indarbejdede kagen blomsten Sweet William, som symboliserer tapperhed, smil og finesse.
Delikat og moderne kage
I et interview med BBC sagde Cairns, "Det er en traditionel kage, men også ret delikat og moderne. Alle niveauer vil have et andet tema." Kagen indeholdt også prins William og Kates monogram, der er kendt i Storbritannien som en kryptering af deres sammenflettede initialer.
Prins Williams brudgommens kage
Men selvom frugtkage er traditionel, var der også en meget utraditionel kongelig bryllupskage: Prins William's brudgoms kage. Prinsen anmodede om sin yndlingschokoladekiks, lavet med rige tecookies, chokolade og nødder, derefter frossen i stedet for bagt. Selvom mange brude i Storbritannien nu vælger en svamp eller en genoise i europæisk stil, er dette en barndomsfavorit næsten uhørt i bryllupsland.
