Hvordan man dyrker økologiske ærter?

Få ting siger "forår" som den første smag af ærter, plukket frisk fra haven. Når du først har dyrket dine egne, måler de frosne (eller dåse) ærter i supermarkedet ikke længere op. De er næppe den samme mad!

Heldigvis erter er lette at dyrke i enhver størrelse have, i jorden eller i containere. De eneste virkelige tricks til at dyrke ærter er at plante dem på det rigtige tidspunkt (undgå sommervarmen - de holder op med at producere, når det bliver varmt) og giver rigeligt med vand. Administrer disse to ting, og hvis du har dem plantet på det rigtige sted, har du masser af friske ærter i foråret (eller efteråret!)

Typer af ærter

Når mange af os tænker på ærter, tænker vi på afskalning af ærter, men der er mange typer ærter. Hvis du er fan af asiatiske retter, er du uden tvivl også blevet fortrolig med sneærter. Snap ærter er dejlige med deres sprøde, spiselige bælg. Og suppe ærter, som ikke får nok presse, er nødvendige, hvis du elsker en god skål med delt ærtesuppe midt om vinteren lige så meget som jeg.

• Afskalning af ærter: Disse kaldes også undertiden "engelske ærter". Dette er de ærter, du dyrker for at høste de små runde ærter inde i bælgene. De er klar til at høste, når bælgene er fyldige og begynder at udvikle en voksagtig glans.
• Snap-ærter: Snap-ærter har spiselige bælg og er klar til høst, når bælgen begynder at fylde op. De er lækre i supper, gryderetter eller til frisk snacking.
• Sneærter : Disse ømme spiselige bælgærter er klar til høst, når de er tre inches lange, og ærterne inde i bælgen er lige begyndt at fylde op.
• Supperter: Disse ærter, også kendt som "splittede ærter", lades tørre på vinstokken. De er klar til høst og opbevaring i lufttætte beholdere, når bagen er tørret til en brun farve.

Hvordan og hvornår man skal plante ærter

Det traditionelle råd er at plante ærter på St. Patrick's Day. Som de fleste traditionelle visdomme er det sandt... noget af tiden. Mens du ønsker at plante dine ærter så tidligt som muligt, for at drage fuld fordel af køligt, perfekt ærterproducerende vejr, hvis du planter dem for tidligt, spiser de ikke hurtigere. Ærter kan ikke lide meget kold, vandtæt jord. Generelt prøv at plante dine ærter direkte i haven omkring fire uger før din sidste frostdato.

For at plante ærter, blød frøene i vand natten over for at fremskynde spiring. Hvis du ikke har dyrket ærter i det område af haven før, drys frøene med bælgfrugtpodningsmiddel (som ofte følger med ærterne, men du kan købe det i ethvert havecenter eller planteskole). Vælg et område i fuld sol, og forbered jorden ved at løsne det til mindst 20 centimeter. Installer en trellis, fordi de fleste ærter har brug for noget at klatre op på. Plant ærterne i to rækker, en på hver side af trellis. Ærterne skal plantes en til to inches fra hinanden. Du behøver ikke at fortynde dem - de vokser perfekt med denne afstand. Hold området fugtigt, indtil ærterne spirer, hvilket normalt tager cirka en uge til ti dage hurtigere, hvis du først har gennemblødt dem.

Hvordan man dyrker ærter

Ærter er en smuk pleje-fri afgrøde. Sørg for at holde dem fugtige, især når de begynder at producere blomster. Når vinstokke er omkring en fod høje, skal du bære dem tungt med halm for at holde jorden så kølig som muligt og hjælpe med at bevare fugt.

Når vejret bliver konstant varmt, holder vinstokke op med at producere. Træk dem ud (efterlad rødderne i jorden, hvis det er muligt - de tilføjer kvælstof og organisk stof til jorden) komposter dem og plant broccoli, blomkål, kål eller rosenkål. Alle disse afgrøder er berygtede kvælersvin, der vil drage fordel af det ekstra kvælstof i jorden ved at dyrke ærterne.

Sådan høstes ærter

Når ærterne er klar, skal du bruge to hænder til at høste dine ærter. Brug den ene hånd til at holde i vinstokken, og den anden til at plukke bælgen fra vinstokken. Forsøg på at trække ærterne af med den ene hånd beskadiger vinstokke, og du kan ende med at rive mere vin, end du havde tænkt dig.

Som du kan se er ærter en let afgrøde at dyrke om foråret. Med lidt planlægning og lidt ekstra baby, er en høstafgrøde af ærter også mulig i det nordlige klima. Men selvom du kun er i stand til at dyrke ærter om foråret, er de værd at bruge den lille indsats, du lægger på dem.