Forskellen mellem arvestof, hybrid og GMO grøntsager

Udtrykkene "hybrid", "arvestykke" og "genetisk modificeret (GMO)" bliver kastet meget i dag og ingen steder mere end i haven specifikt, i køkkenhaven. I planter henviser udtrykkene til, hvordan planterne reproduceres: om det er ved simpel frøbesparelse, ved krydsbestøvning af to forskellige arter eller ved at indføre fremmede gener. Ingen af disse metoder er let mærket som god eller dårlig, og du finder heller ikke meget enighed om, hvilken der er den bedste. Arvestykker er planter, der har stået tidstesten, hybrider er ofte mere sygdomsresistente eller giver mere, og GMO'er, selvom de stadig er genstand for mange undersøgelser, kan være livreddere. Hver har sine fordele og ulemper.

Hvilken type grøntsagsfrø skal du vælge?

Hvordan kan du være sikker på, at de hybridgrønsagsfrø, du dyrker, ikke er genetisk modificerede og dårlige for dig? Ville du have det bedre at holde dig til arvestofgrøntsager, eller kunne de også ændres? Her er en oversigt over, hvad du får fra hver type frø.

Arvestykker

Arvestykker er ikke en særlig planteart. Udtrykket arvestofgrønsag bruges til at beskrive enhver type grøntsagsfrø, der er blevet reddet og dyrket i en årrække og overføres af gartneren, der bevarede det. Det har en slags oprindelse. For at være i stand til at blive frelst skal alt arvestoffrø være åbenbestøvet, så det bliver tro mod frø.

Åbenbestøvede eller OP-planter er simpelthen sorter, der er i stand til at producere frø, der vil producere kimplanter ligesom moderplanten. Hybridplanter gør ikke dette.

Hybride grøntsager

Planteforædlere krydser kompatible plantetyper i et forsøg på at skabe en plante med de bedste egenskaber fra begge forældre. Disse kaldes hybrider, og mange af de moderne planter er resultatet af disse kryds.

Mens planter kan krydsbestøve i naturen, og hybrider, der gentagne gange er valgt og dyrket, til sidst kan stabilisere sig og blive åbenbestøvede, er de fleste hybridfrø relativt nye krydsninger, og frø fra disse hybrider producerer ikke planter med identiske kvaliteter.

For eksempel tilbydes der hvert år nye hybride tomatsorter. Du kan muligvis se dem mærket som hybrider eller F1, også kendt som den første filialgeneration (første generationens hybrid) eller F2 også kendt som den anden filialgeneration. Disse kan i sidste ende stabilisere sig, men i øjeblikket producerer en tomat som den populære 'Early Girl' ikke frø, der pålideligt har de funktioner, du forventer i en 'Early Girl' -tomat. Frø fra hybridiserede planter har tendens til at vende tilbage til forældrenes kvaliteter, så tomater dyrket af frø gemt fra dine 'Early Girl'-tomater kan stadig være velsmagende, men ikke så tidligt.

Alle kan vælge og til sidst stabilisere deres eget frø eller endda hybridisere nye planter, men plante- og frøvirksomhederne er for nylig begyndt at patentere deres kryds, så de kun har ret til at reproducere de hybrider, de har udviklet.

Genmodificerede planter

Hybrider bør ikke forveksles med genetisk modificerede organismer - eller GMO'er - som kan være enhver plante, dyr eller mikroorganisme, der er blevet genetisk ændret ved hjælp af molekylære genetiske teknikker såsom genkloning og proteinteknik. Planter som majs, der har pesticidet Bt konstrueret i sin genetiske sammensætning for at gøre det resistent over for visse skadedyr, er GMO-afgrøder. Bt er et naturligt pesticid, men det finder aldrig naturligt vej ind i majsfrø.

Du er sandsynligvis ikke så ivrig efter at infundere din mad med pesticider, og overforbrug af et pesticid resulterer ofte i, at det målrettede skadedyr bliver resistent over for det. Denne type bekymringer har givet GMO'erne et frygteligt ry. Der er dog tidspunkter, hvor GMOer uden tvivl har været ret positive i deres indvirkning - såsom den høje udbytte, sygdomsresistente dværghvede introduceret af Norman Ernest Borlaug, som hjalp med at øge fødevareforsyningen i Indien og Pakistan.