Hvordan man dyrker kinesiske lange bønner?

Yard lange bønner lever op til deres navn og vokser ofte op til 3 m i længden, selvom de normalt spises, før de når deres modne størrelse. Du kender dem måske ved deres andet almindelige navn, aspargesbønner. På trods af dette almindelige navn er yard lange bønner ikke relateret til, og de ligner heller ikke asparges.

Yard lange bønner er populære i kinesiske og andre asiatiske retter. De er tættere beslægtede med koerter (Vigna unguiculata) end strengbønner (Phaseolus vulgaris). Smagen er mindre snerpende end strengbønner.

Yard lange bønner har en asiatisk flair, men de vokser ganske godt i de fleste klimaer. De lange vinstokke sætter store mængder af deres lækre dinglende reblignende bønner hele sommeren og fortsætter med at producere, indtil vejret bliver koldt.

• Blade: Lysegrønne blade er sammensatte med tre hjerteformede foldere.
• Blomster og bælg: Blomsterne og de resulterende bønne bælg dannes normalt i sammenkoblede par. Blomster ser ud som man kunne forvente af en bælgplante (papilionaceous) med 5 kronblade, den største på toppen. Størrelse og farve varierer med sort, enten hvid, lyserød eller lavendel.

Botanisk navn

Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

Almindelige navne

Lange bønner har mange navne. Asiatiske grøntsager har en tendens til at blive navngivet enten for deres beskrivelse (sort radise) eller det område, de dyrkes. Uanset hvad de er mærket, vil du kende dem, når du ser dem. Nogle almindelige navne, du måske finder dem kaldet, inkluderer:

• Aspargesbønner
• Kinesiske lange bønner
• Ærtebønne
• Slangebønner
• Yard lange bønner

Hårdhedszoner

Lange bønner dyrkes som enårige, så de får ikke en hårdhedszone-vurdering.

Soleksponering

Lange bønner har brug for fuld sol for at klare sig godt. De vokser høje, inden de sætter blomster og har brug for en lang, varm periode tidligt i vækstsæsonen. Vær ikke overrasket, hvis de ikke tager af sted, før temperaturen bliver varm og bliver der. De holder op med at vokse, når vejret køler ned om efteråret.

Dage at høste

Det kan tage 2 til 3 måneder fra frø, før lange bønner begynder at blomstre, men når bønnerne er dannet, tager det ikke lang tid, før de begynder at vokse længere og længere. Bønnerne mister deres tætte, sprødhed, når bønnerne indeni udfyldes, så høst, mens de stadig er faste, normalt mellem 8 og 30 centimeter lange og tyndere end en blyant.

Når de først begynder at producere, skal du muligvis høste næsten dagligt for at holde planterne produktive. Bønnerne opbevares flere dage i køleskabet. Bælgerne har tendens til at vokse parvis, hvilket gør høsten lidt lettere.

Brug af yard lange bønner

Du kan bruge aspargesbønner ombytteligt med grønne bønner, men de skinner i stir-fries, hvor de giver skålen den mystiske smag. De er den bønne, der traditionelt bruges til den kinesiske grønne bønneskål, der tilbydes på mange kinesiske restaurantmenuer i Europa. De er også almindeligt kogte med gæret bønnemasse.

De bedste sorter at dyrke

• Liana: En dagneutral sort, der begynder at producere tidligt på sæsonen. Det anbefales også som en høstafgrøde i varme klimaer. (70 dage)
• Lilla skind: God til varme årstider. Beholder det meste af sin farve, når det steges. (90 dage)
• Rød nudel: Svarende til lilla skind, men mere smagfuld med en sprødere struktur. (95 dage)
• Stickless wonder: En usædvanlig dværgsort. Vinstokke vokser kun til cirka 76 centimeter høje og behøver ikke trellisering. Planter begynder at blomstre tidligt (40 dage), men som mange buskbønner har de ikke så lang en sæson som højere vinrankesorter. (54 dage)
• Yard lang (hvid seeded, sort seeded, rød seeded, ekstra lang): Ofte finder du kun frøpakker mærket som Yard Long Beans, men der er subtile forskelle mellem sorter. Enhver af de grønne sorter ville være et godt sted at begynde at eksperimentere. (90 dage)

Voksende tip

Gårde lange bønner er ikke særdeles finagtige omkring jordens pH, men de klarer sig bedst i en jord med en pH mellem 6,0 og 7,5. Gård lange bønner er ægte bælgfrugter, så en jord mildt rig på organisk stof er bedst. For meget kvælstof vil resultere i flere blade end bønner.

Direkte so, efter al fare for frost er forbi, og jorden er brugbar. Hvis du er bekymret for ikke at have en lang nok sæson til, at de kan modnes, kan du varme jorden ved at dække den med sort plastik et par uger før din sidste frostdato. Såhave lange bønnefrø ca. 2,50 cm dybt med en afstand på ca. 15 centimeter fra hinanden. I varme zoner kan du efterfølgende plante 2 til 3 gange med 2 ugers intervaller og også plante en sensommer eller efterårsafgrøde.

Yard lange bønner har lange vinstokke, der ofte vokser 8 til 12 m høje. Bortset fra dværg, busksorter, skal du give dem en høj støtte eller dyrke dem langs et hegn. Sæt din trellis eller anden støtte i jorden ved plantetid. Hvis du kan nå for at høste den, er en tipi på 7 m en god størrelse, som bønnerne kan krybbe på. Lad ikke stængerne være større end 5 centimeter i omkreds, så vinstokke kan få fat i dem.

Omsorg

Hjælp de unge kimplanter med at finde deres trellis. Med en lille indledende træning vil dine lange lange bønner snart være i stand til at gribe og klatre alene.

Udover at holde bønnerne høstet, er den største vedligeholdelse at holde planterne vandede. Mens yard lange bønner er noget tørke tolerante, vil langvarige tørre magi gøre bælgene hårde, og de vokser ikke så længe de burde.

Skadedyr og problemer

Yard lange bønner er ikke så tilbøjelige til skader på bønnerobler som grønne bønner. Det er de små, ofte ubemærket skadedyr, du skal passe på, som bladlus og trips (især tidligt på sæsonen).

Desværre er de ømme skud og blade attraktive for hjorte, kaniner, jordheste og andre små dyr.