Hvordan man rengør en pizza sten?
Hvis din yndlings type pizza skorpe er tynd og sprød, så har du brug for en pizza sten for at få den perfekte skorpe derhjemme. Uanset om du laver skorpen fra bunden, bager en færdiglavet eller frossen pizza eller blot genopvarmer skiver fra din yndlingsrestaurant, vil en pizzasten altid give dig de bedste resultater. Da de fleste sten er lavet af et sammensat keramisk materiale, hjælper de med at fjerne fugten fra skorpen og efterlader den sprød.
Der er pizza sten fremstillet af rustfrit stål, støbejern og naturlig fedtsten samt glaseret og uglaseret stentøj.
Hvor ofte skal man rengøre en pizza sten
En pizzasten skal rengøres efter hver brug for at fjerne madrester. En mere grundig rengøring efter flere anvendelser kan hjælpe med at opretholde sin naturlige finish. Det er ikke usædvanligt, at lyse sten skifter farve efter mange anvendelser. Hvis du vil holde stenen i uberørt stand, skal du bruge et ark bagepapir under pizzaskorpen hver gang du bager.
Hvad du har brug for
Forsyninger
- Bagepulver
- Vand
Værktøjer
- Spatel af gummi eller plast
- Blød mikrofiberklud
- Tallerkenrække
- Stiv børstet nylonbørste
- Selvrensende ovn (valgfri)
Instruktioner til rengøring af en pizzasten af stentøj
Lad stenen køle af
Uanset om du serverer pizzaen lige fra stenen eller flytter den til et andet bord, skal pizzastenen få lov til at afkøle helt inden rengøring. Nedsænk aldrig en varm sten i en vask med opvaskevand, da den kan revne.
Tip
Rengør altid enhver type pizza sten i hånden. Vaskemidler til opvaskemaskine og den store mængde vand, der bruges under en cyklus, vil beskadige stenen.
Skrab madbiter væk
Brug en gummi- eller plastspatel til at skrabe eventuelle stykker ost eller påfyldning, der sidder fast i stenen.
Advarsel
Brug ikke metalredskaber, når du skærer en pizza på stenen eller skraber brændte bits væk. Metallet vil ridse overfladen og kan endda få pizzaen til at begynde at klæbe til stenen.
Tackle fast mad
Hvis maden sidder fast og ikke springer ud efter skrabning, skal du lave en pasta af en spiseskefuld bagepulver og et par dråber vand. Dyp en nylonbørste i pastaen og skrub forsigtigt problemområderne.
Brug en fugtig mikrofiberklud til at tørre bagepulver og madrester væk.
Tør stenen ned
Hvor ofte skal man rengøre en pizza sten.Når indlysende madstykker er fjernet, skal du tørre stenen ned med en ren, let fugtet mikrofiberklud.
Lad stenen tørre
Lad stenen altid lufttørre helt i en opvaskemaskine, inden du bruger den igen eller opbevarer den.
Instruktioner til dyb rengøring af en pizzasten af stentøj
Hvis stenen har madpletter, som ikke kommer af efter mange anvendelser, kan den rengøres dybt ved at bage ved ekstrem høj varme eller ved at bruge en ovns selvrensende cyklus. Dette skal kun udføres en eller to gange i stenens levetid, da processerne kan få nogle sten til at revne.
Rengør med høj temperatur bagning
Placer pizzastenen på ovnens midterstativ. Indstil temperaturen til 500 grader Fahrenheit. Lad stenen og ovnen nå den høje temperatur sammen. Når ovnen når den korrekte temperatur, skal du lade stenen bage i en time. Sluk for ovnen, og lad stenen køle af, inden du forsigtigt skraber maden væk med en plastspatel. Afslut rengøringen ved at tørre den af med en fugtig mikrofiberklud.
Advarsel
Hvis du beslutter dig for at bruge den selvrensende funktion på din ovn til at rengøre pizzastenen, skal du være forberedt på masser af røg, da fedtet brænder væk. Der er fare for brand. Skulle stenen antænde, skal du slukke for ovnen og ringe til brandvæsenet. Forsøg ikke at åbne døren for at slukke ilden.
Instruktioner til rengøring af andre typer pizza sten
Rustfrit stål pizza sten
Pizza sten i rustfrit stål skal få lov til at køle af og vaskes derefter med varmt vand, opvaskemiddel og ikke-slibende gryder og pander.
Stenjern pizza pizza sten
Støbejernssten bør ikke gennemblødes i vand i længere perioder. Skrab madrester væk, og vask om nødvendigt hurtigt i varmt sæbevand. Skyl godt og tør straks med en klud eller papirhåndklæde. De fleste støbejernsten skal behandles ved at aftørre overfladen med en let belægning af vegetabilsk olie efter hver rengøring.
Fedtsten
Naturlig fedtsten er ekstremt tæt og i stand til at modstå ekstreme temperaturer. Da den ikke er porøs, skal du lade stenen køle af efter brug og derefter vaske i varmt sæbevand. Skyl godt og tør med en blød klud.
