Hvordan man sikkert vasker og opbevarer kyllingæg?

Hvis du er ny på at holde kyllinger til de æg, de producerer, er det vigtigt at rense disse æg, før du spiser dem. Ægrensningsmetoder er nyttige at kende til dine personlige behov, eller hvis du vil sælge æg på landmændsmarkedet eller direkte til forbrugerne. Lær et par måder, du kan sikre dig, at frisklagte æg er rene, sikre og attraktive for købere.

Rens æggene

Den bedste metode til vask af dine æg er at rense dine æg. For at gøre dette skal du bruge noget tørt og let slibende til at gnide snavs eller afføring, indtil ægget er rent. Med denne metode bruger du ikke vand eller desinfektionsmiddel. Brug en slibesvamp, loofah, fint sandpapir eller slibende svamp af en eller anden art til at rense æggene. Desinficer svampen eller loofahen regelmæssigt, eller kassér den gamle til fordel for en ny.

Denne metode bevarer den naturlige antibakterielle belægning kaldet "blomstre". Vask æggene med vand fjerner blomsten og tilskynder bakterier.

De vigtigste bakterier, du vil undgå med æg, er salmonella, som er madbåret og kan føre til madforgiftning. Du løber kun risikoen for at få en salmonella-infektion, hvis der er bakterier i æggeskallen, og du har til hensigt at spise ægget i et rå præparat. Nogle populære forbindinger har rå æg, såsom frisk mayonnaise, hollandaise og Caesar dressing. Men madlavning dræber bakterier.

Våd vask

Nogle gange er æg bare for snavset eller ubehageligt til at rense. Det er ikke ualmindeligt at få stygge udstrygninger eller stænk i afføring eller tørret æggeblomme (fra knækkede coopæg).

Hvis du ikke ser ud til at få dem rene med tørrensemetoden, skal du vaske ægget. Brug vand, der er varmere end ægets temperatur. Opbevar den ved medium varme, ikke varm, men ikke lunken. Undgå helt koldt vand. Koldt vand kan få porerne i en æggeskal til at suge bakterier fra overfladen og ind i ægget, hvor du ikke vil have det. Nedsænk eller blød æggene aldrig i vand.

Vask æggene under rindende vand fra vandhanen eller spray æggene i vaskeflader eller trådkurve med varmt vand. Lad dem sidde og tørre af med et tørt papirhåndklæde en ad gangen. Anbring de rene æg i en anden kurv eller flad.

For at desinficere æggene, spray de rensede æg med en fortyndet opløsning af blegemiddel-vand. Lad æggene tørre på et stativ, i en kurv eller på en vaskemaskine. Hvis vandet og desinficeringssprøjten ikke er nok til særlig stædige pletter, kan du fjerne disse pletter ved at dyppe æggene i varm eddike.

Opbevaring af dine æg

Hvis du planlægger at bruge æggene selv, kan du opbevare uvaskede æg på bordpladen i flere uger. Vask dem lige før madlavning.

Opbevar æg med pegende side ned for at holde dem friske længere. Nogle mennesker siger, at ikke-køleskabede æg smager bedre, men når du har vasket dem, skal du straks afkøle dine æg, hvis du ikke tilbereder dem med det samme.

Forbereder æg til salg

Hvis du forbereder friske æg til salg, skal du kontakte dit andelsselskab / amtudvidelseskontor for at finde ud af rengørings- og sikkerhedsprocedurerne, der er pålagt af staten, inden du kan sælge æggene.

Efter vask med den metode, du vælger, skal du opbevare dine æg i rene kartoner eller reoler. En klud fugtet med madolie kan give æggene en tiltalende glans, samtidig med at holdbarheden for ikke-kølede æg forlænges ved at forsegle ægets porer.

Hold coop og kyllinger rene

Måske er den nemmeste måde at sikre, at dine æg er rene, ved at holde rederne rene. Kontroller også redeboksene tidligt og ofte. Fjern æggene, så snart du får øje på dem.

Sørg for, at der er et rent lag halm eller strøelse til det faldende æg. Hvis laget er for tyndt, kan ægget falde på en hård overflade, revne, og æggeblommen kommer overalt. Husk, at hønerne også kan smide strået ud af reden, så udskift det regelmæssigt, og fjern skrald, mens du går. Også afskrække dine kyllinger fra at sove i reden kasser. Det er den primære årsag til poopproblemet.

Hvis du bemærker, at en af dine kyllinger har et snavset udluftningsområde (hvor æggene kommer ud) eller disse fjer ser beskidte ud, er det tid til at bade din kylling. Ligesom du vasker en kat eller hund, læg fuglen i et kar eller et bassin, brug varmt vand, en mild shampoo til kæledyr og rengør det snavsede område. Håndklædetørrer fuglen. For din sikkerhed under vaskeprocessen skal du bruge gummihandsker og desinficere håndvasken med en mild blegemiddelopløsning.