Hvordan man dyrker og høster mælkebøttegrønne?

Du undrer dig sandsynligvis over, hvorfor du vil bruge mælkebøtter, som er en ukrudt, der dybest set overtager din front. Nå er tiden kommet til at omfavne mælkebøtte. Sandfærdigt er det meget lettere end kontinuerligt at bekæmpe det, og i sidste ende vil du finde dig selv at udnytte fordelene ved mælkebøtter til alle dine venner. Mælkebøtter er blevet brugt medicinsk i tusinder af år, og de har været en hæfteklammer i visse køkkener næsten lige så længe. De grønne er høje i calcium, jern og kalium og meget lave i kalorier. Hver del af planten kan bruges, de er nemme at dyrke og de er endda attraktive. Alt hvad du skal gøre er at komme forbi de negative tilknytninger til dem. Hvis du er villig til at prøve at dyrke noget nyt i din have, skal du gøre det mælkebøtter.

Bladene er lækre i salater og er en fin erstatning for spinat. De arbejder også smukt i friske grøntsagsretter. Smagen af bacon er det perfekte supplement til mælkebøtteblade, og mange supper og gryderetter drager fordel af deres tilsætning.

Kronerne er en delikatesse, når de friteres, og rødderne kan bruges som en kaffesubstitut efter ristning og formaling.

Blomsterne har mange anvendelser, herunder til vin, frisk i salater og friturestegt i smør, og de unge knopper har et højt proteinindhold. Uåbnede blomsterknopper er ømme og velsmagende, og de tilbyder en knas i grønne salater.

Start mælkebøtter

Mælkebøtter kan sås udendørs fire til seks uger før sidste frost. Så frø direkte, og når de er spiret over jorden, tynde, så de er seks til otte inches fra hinanden. Mælkebøtter sænkes let selv, men ofte på steder, hvor du helst vil have, at de ikke voksede.

Voksende mælkebøtter

Mælkebøtter foretrækker fuld sol, men vil klart vokse i næsten ethvert lys. Som du ved, betyder det ikke rigtig, hvilken type jord de har, om dræningen er tilstrækkelig eller noget andet for den sags skyld, fordi disse planter er utroligt modstandsdygtige og tolerante over for dårlige forhold. Tilsæt liberale mængder kompost til områder, du så, hvis du planlægger at høste rødderne.

Høstning af mælkebøtter

Et par uger før høsten af bladene skal du dække planterne med mørkt, uigennemsigtigt stof for at blokere det meste af lyset, hvilket vil blanche bladene og reducere bitterheden. De yngste blade er de mindst bitre og mest smagfulde. Møre blade kan plukkes gennem hele vækstsæsonen.

Hvis du høster blomsterne, skal du vælge blomsterne, når de er lyse gule og unge. Brug dem friske, og sørg for at fjerne alle stilkene. For at forhindre, at blomsterne lukker efter skæring, skal du placere dem i en skål koldt vand og tage dem ud lige før du spiser eller serverer dem.

Rødderne kan høstes når som helst. Hak de tørrede rødder i to inches lange stykker og steg ved 149°C i ca. 10 minutter. Slib de ristede stykker, tilsæt en kvart teskefuld til din kaffe eller varm chokolade for en ny smag.

Tips til dyrkning af mælkebøtter

Mælkebøtter kan føjes til din urtehave, eller de kan dyrkes i en blok eller række i din køkkenhave. Mælkebøtter kan også sås direkte i beholdere for at høste tættere på køkkenet.

Mælkebøtte problemer og skadedyr

Mælkebøtter er generelt problemfri på godt og ondt. Det vigtigste at passe på, hvis du planlægger at høste greenerne, er at blanche greenerne, så de ikke bliver bitre. Bortset fra det, vil de vokse uden nogen som helst problemer.