Hvordan man dyrker spinat i køkkenhaven i hjemmet?

Spinat er en bladgrøn grøntsag, der vokser bedst i køligt vejr. Pakket med jern er spinat endnu højere i vitamin A og C, thiamin, kalium og folinsyre (en af B-kompleks vitaminer). Spinat, som de fleste mørkegrønne bladgrøntsager, indeholder også carotenoiderne lutein og zeaxanthin. Åh, og spinat smager også godt spist frisk eller kogt.

Spinat dyrkes typisk for sine mørkegrønne blade. Mens der er mange forskellige spinatsorter med et sortiment af bladformer og teksturer, er spinat normalt opdelt i to hovedkategorier: glat blad og savoy. Da spinat er blevet krydset så meget, er det ofte svært at kategorisere. Lillebladet spinat eller baby-spinat er for nylig vundet i popularitet og er ikke nødvendigvis umodne spinatblade men sorter, der simpelthen ikke bliver store.

Latinsk navn

Spinacia oleracea

Almindeligt navn

Spinat

USDA hårdhedszone

Årligt

Eksponering

Fuld sol eller delvis skygge

Dage at høste

Typisk kan du høste spinat fire til seks uger fra frø. Du kan begynde at høste, når bladene er store nok til din smag.

Høst

Spinat kan høstes i "cut and the come again" -metoden til høst af salat. Skær individuelle blade, begyndende med de ældre, ydre blade og lad de unge indre blade forblive for at fortsætte med at vokse til en senere høst. Du kan også skære ned hele planten til en større høst. Hvis du klipper omkring en tomme over kronen eller bunden af planten, er det meget sandsynligt, at planten sender en ny skylning af blade ud.

Tip, når du bruger spinat

• Spinat, især de krøllede bladsorter, hænger på jorden, så sørg for at vaske godt inden brug.
• Spinatblade er meget følsomme over for den ethylengas, som mange frugter afgiver, så opbevar ikke spinat i køleskabet med æbler, meloner eller tomater.
• Spinat kan fryses til senere brug. Vask bladene godt, og lad dem tørre lidt, inden de lægges i en genlukkelig frysepose. Sæt dem derefter i mikrobølgeovnen i cirka et minut på højden. Lad det køle lidt af, og læg det i fryseren. Frossen spinat bruges bedst inden for tre til seks måneder.

Skadedyr og problemer

Da spinat dyrkes, når vejret er køligt og fugtigt, kan adskillige svampesygdomme, såsom mild meldug (blå skimmel) og fusarium-visne, blive problemer. Placer dine spinatplanter, så de får god luftcirkulation, og prøv at holde vand væk fra bladene om aftenen.

Bladlus udgør en risiko for spinat, fordi de kan sprede vira. Overvåg jævnligt afgrøden for bladlus, og straks slang dem af, hvis du finder dem.

Flere firbenede skadedyr, blandt dem kaniner, kan også angribe din spinatplaster.

Foreslåede sorter

(Fra National Gardening Bureau)

Sygdomsresistent

• ' Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' og 'Wolter'

Efterårsplantning

• 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' og 'Tyee

Over-vinter plantning:

• 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistant Savoy' og 'Tyee'

Til containere

• 'Baby's Leaf Hybrid' og 'Melody'

Spinatalternativer

• Newzealands spinat (Tetragonia tetragonioides): Tæt i tekstur og smag, men i en helt anden vegetabilsk familie.
• Malabar-spinat (Basella alba): Et ikke-beslægtet vinplante, der kan tage mere varme. Vælg ung, eller bladene får en slimet struktur.

Voksende noter

Jord: Spinat foretrækker en godt drænet jord med en neutral pH og vil ikke være glad ved en pH lavere end 6,0. Fordi det er sådan en hurtigavler, er spinat også en tung føder. En gødning med høj kvælstofindhold, det første tal på gødningspakken, hjælper med at producere mørke, sunde blade. Fiskemulsion og sojamel er gode økologiske valg for spinat.

Plantning: Du kan starte spinat indendørs eller direkte sås i haven, så snart jorden er brugbar. Spinat vokser ret hurtigt, så start ikke planter indendørs mere end to til tre uger, før du planlægger at transplantere dem ud. Spinat modnes også og går hurtigt til frø, så det er bedre at frø igen hvert par uger end at prøve at plante en stor afgrøde til høst over tid.

Så spinatfrøene tyndt i rækker med en afstand på mellem 1 og 1,5 meter fra hinanden, eller spred frøene i blokke. Dæk let med jord, fast på plads og vand godt. Hold jorden fugtig indtil spiring. Når planterne har vokset deres sande blade, kan du begynde at fortynde planterne til ca. seks inches fra hinanden. Selvfølgelig kan du spise dine tyndere.

Når vejret bliver varmere, vil spinatplanter boltre hurtigere. Forvent at stoppe med at så spinatfrø en gang i maj eller juni afhængigt af dit klima. Du kan forlænge sæsonen lidt ved at plante i skyggen af højere planter og regelmæssigt vande dine spinatplanter.

Efterårsafgrøder: Spinat vokser også godt i de kølige, korte dage om efteråret. Begynd såning igen i begyndelsen af august. Hold kimplanterne skyggefulde og vandede og i sommervarmen, og de skal være klar til høst begyndende i september.

Overvintrende spinatplanter: Du kan fortsætte med at så spinatfrø sent ind i efterårssæsonen. I varmere klimaer kan du muligvis høste langt ud på vinteren. Hvis jorden fryser, inden planterne modnes, skal du bøje dem med hø og lade dem være, indtil temperaturen bliver varm igen om foråret. Fjern barkflis, og planterne skal fortsætte med at vokse, hvilket giver dig en endnu tidligere høst.

Dyrkning af spinat i beholdere: Hvis pladsen er tæt, eller kaniner er mange, kan du let dyrke spinat i beholdere. Selv en relativt lille gryde på 10- til 31 cm eller en vindueskasse gør det. Plant som du ville gjort i haven. Du bliver nødt til at vande oftere, da containere tørrer hurtigere ud.

Interplantation af spinat: Det tilrådes ikke at stoppe spinat i en blomsterbed, da for mange væsner vil lave en snack af det. Du kan dog drage fordel af de skyggefulde pletter i en indhegnet køkkenhave, hvor de fleste andre vegetabilske planter ville smuldre. Som nævnt kan du også dyrke spinat i skyggen, der kastes af højere vegetabilske planter og i nærheden af planter, der begynder at sprede sig, når spinat er færdig med sin sæson, såsom stangbønner og majs.