Alt om burdock i haven

Burre er en af de urter, som folk er overraskede over, har så meget at tilbyde. Kendt som en almindelig ukrudt her i Europa, i asiatisk madlavning, er burdock (Gobo root) almindelig. Burdock er kendt som en medicinsk mad; hvilket betyder, at det nærer kroppen og tilbyder dyb næringssundhed til kroppen, især leveren og urinvejen og huden.

Latinsk navn

Arctium lappa

Almindeligt navn

Burdock, Gobo

Brug af burdock til sundhedsmæssige formål

Du kan også bruge burdock til hudproblemer, både indefra og påføres direkte på hudoverfladen. Det er også en sikker urt at indtage med en vis viden. Som rodgrøntsag er det en vidunderlig tilføjelse til kosten for alle aldre. Som grødomslag er det også sikkert for alle, der er gamle nok til at forstå, hvad der gøres mod dem, og kan indikere, om applikationen bliver for varm eller ubehagelig. Som en tinktur eller afkog fungerer burdock lidt stærkere og skal kombineres med en vanddrivende urt som mælkebøtte for at flytte toksinerne til urinen og ikke ud gennem huden. Burdock frø tinktur bør ikke bruges af hjemmet urtelæge på grund af dets stærke effektivitet.

Burdock-dyrkning

Burre er en almindeligt fundet urt. Det ses ofte langs vandveje og normalt i delvise eller skyggefulde områder. Burdock vokser bedst i alkalisk jord, men det er ikke nødvendigt til dyrkning. Burdock er let dyrket af frø og er en toårig plante, der sås direkte i haven tidligt om foråret. Stratificering hjælper spiring, men vær opmærksom på, at burdock har en utrolig høj spirehastighed, så med mindre du har dyrebare få frø, er stratificering ikke nødvendig.

For det mindste antal problemer er det bedst at dyrke burdock i et område, hvor det frit kan frø. Dette vil sikre uendelige afgrøder af frø og rødder i de kommende år. Da det vokser så godt i et skyggefuldt område, hvis du har et stort træ på siden af dit landskab, er dette ofte det perfekte sted at plante din burdock-afgrøde.

Høst burdock

Burre har længe været betragtet som en grøntsag i asiatisk madlavning. Kendt som gobo, har du måske set roden i dine lokale købmænd og ikke engang kendt, at det var, hvad europæere betragter som en almindelig ukrudt.

Burre er en toårig periode, hvilket betyder at den vokser i to år. Det første års planter tilbyder rødderne. Frøene høstes i efteråret det andet år. De er indeholdt i de velkendte grater, som du genkender, og dem, som dine kæledyr desværre har bragt hjem sammenflettet i deres pels.

Burroten høstes det første år. Dette gøres bedst, når fugt er påført jorden, da burdock har en meget dyb, stor taproot. Denne taproot skal graves ud med en spade eller havegaffel. Forsøg ikke at trække roden, da den normalt bryder halvvejs ned ad roden, og du vil blive tilbage med en stub. Det er skærpende og gør høsten ubehagelig.

Både frø og rødder kan tørres til opbevaring. Vask rødderne meget godt for at fjerne alt løs snavs eller sand inden tørring. Rødderne skal også hugges eller skæres inden tørring, da de bliver stenharde, når de er tørre.

Frø skal fjernes fra deres stikkende ydre belægning og derefter tørres inden opbevaring. Se godt efter skjulte insekter. Brug ikke andetårs grater, da de sandsynligvis indeholder nogle insekter.

Friske burdock blade (enten første eller andet år) kan dampes let og derefter påføres som en grødomslag for at trække infektion og fremskynde heling.

Opbevaring

For at opbevare burdock nedkøles den friske rod simpelthen eller syltes til nærende mad. Rødderne kan skrælles og ristes med alle efterårsgrøntsager, og den syltede gobo er lækker som krydderi. Kombiner gobo med kartofler og mos alt sammen. Rødderne tilføjer en behagelig jordsmag.

Burre er også lavet til tinkturer, infusioner, salver og balsam og infunderede olier. Vildt nyttigt, denne urt er let at dyrke og opbevare.