Voksende porrer i grøntsagshaven

Porrer (Allium ampeloprasum porrum) er slægtninge til løg med en mildere, mere urtesmag, der sødes, når den koger. Selvom det ofte betragtes som en rodgrøntsag, danner porrer normalt ikke en pære. Den spiselige del er de nederste seks inches af den cylindriske stilk, der er blevet blancheret og holdt øm. Porrer bruges mest som en aromatisk grøntsag i supper og gryderetter.

Beskrivelse

Porrer ligner todimensionale løgplanter. Bladene vokser overfor hinanden, og planten får et næsten fladt udseende, indtil bladene bliver lange og floppy.

Blade: De hårde, flade, blågrønne blade omslutter hinanden og danner en cylindrisk base i den ene ende og en fan af foldede blade i den anden.

Blomster: Porrer er toårige og dyrker en blomsterstilk i deres andet år. De fleste porrer høstes i deres første sæson og vil aldrig blomstre. Blomstring mindsker porrernes spisekvalitet og fremmes kun, hvis du gemmer frø.

Størrelse: 12-30" (h) x 9-12" (w). Den spiselige del er ca. 6-10" i længden og 1-2" i diameter.

Dyrkning og høst

De fleste sorter kræver en temmelig lang vækstsæson på 120-150 dage, selvom nogle moderne sorter er opdrættet i korte sæsoner på ca. 90 dage.

Porrer dør ikke tilbage og signaliserer, at de er klar til at høste, som løg gør. De skal være klar, når basen har mindst en tre-tommer hvid sektion, og den føles fast og solid. De fleste sorter er klar til at høste, når bunden når en diameter på en tomme. Høst ved at vride og trække eller grave.

Porrer er meget frosttolerante og kan i milde klimaer efterlades i haven hele vinteren.

Sorter

• Europæiske flag: Lange, smalle aksler er milde og søde. Godt valg at overvintre i milde klimaer (130 dage).
• Kæmpe musselburgh: Store, tykke stængler med en mild smag. Meget hårdfør. Arvestykke (100 dage).
• King Richard: Sorter sæsonvariation, der klarer sig bedst i varmt vejr. Lille og øm (75 dage).

Voksende tip

Purre er toårige og klarer sig bedst i fuld sol og en svagt sur jord pH på ca. 6,0 til 6,8, skønt de tåler mere alkalisk jord. Da du dyrker porrer til deres blade, vil du have en rig jord med masser af organisk materiale. Det kan også være en god idé at tilføje en afbalanceret gødning, når du transplanterer.

Du kan starte porrer fra frø eller transplantationer. I kolde klimaer kan frø startes indendørs, 8 til 12 uger før din sidste forårsfrost. Flyt udendørs, når temperaturen begynder at holde sig over 40 grader F.Hærd dem langsomt af i ca. syv dage, inden du transplanterer i haven.

I varmere klimaer, hvor forår og efterår er dine primære vækstsæsoner, kan du enten starte frø indendørs, tre til fire uger før din sidste forårsfrost og transplantere udendørs til en tidlig sommerhøst eller direkte frø i sensommeren og høste om vinteren gennem det tidlige forår.

Du kan placere transplantationerne noget tæt på hinanden, men tillade, at bladene kan forgrene sig. Bladene vokser alle ud i samme retning, så hvis du placerer dem for at vokse ud i mellemrummene mellem rækkerne, kan du presse planter i hver 2-3 cm.

For at maksimere mængden af ømt hvidt kød på skakterne skal du blanche dem. Du kan gøre dette ved at enten:

1. Grav en seks tommer fure, mens du transplanterer. Placer transplantationerne i bunden af furen og tilsæt lige nok jord til at dække rødderne. Fortsæt med at fylde furen med jord, når purren vokser, indtil jordlinjen er i niveau med haven.
2. Plantning af porrer på jordniveau og hævning af jord eller halm i bunden af planterne, når de vokser.
3. Læn dig et langt bræt på begge sider af planterne, og skab en omvendt "V", når purren når cirka otte centimeter høj.

Porrer har et dårligt ry for at være grusomme. Jord kan let blive fanget mellem bladene, når de vokser. For at holde dem renere kan du glide paprøret fra papirhåndklæder eller toiletpapir over de unge planter. Røret vil til sidst gå i opløsning, men det holder kornet ude.

Skadedyr og problemer

Snegle vil gnage på ømme transplantationer, og fugtigt vejr eller våd jord kan føre til bladrotning, der vises som hvide pletter på spidserne, inden spidserne til sidst visner og dør. Der er ingen kur, men at give god luftcirkulation, så jorden kan tørre mellem vandinger og fjerne planter, der ser ud til at være inficeret, mindsker sandsynligheden.

Purre rust, orange pustler på bladene, kan også påvirke blade i fugtigt vejr. Fjern de berørte blade og forbedre luftcirkulationen. Ny vækst skal komme sundt ind.

Vedligeholdelse

Porrer er lavvandede. Vær forsigtig, når du dyrker nær planterne, og hold området ukrudtfrit. Sørg for mindst en tomme vand hver uge. Mulching holder jorden kølig, bevarer vand og forhindrer ukrudt. Porrer er ikke tunge fødere, men fordi de har en lang sæson, er en midtsæson sideforarbejdning af komposteret gødning eller en høj kvælstofgødning gavnlig.