Hvordan man bygger en rodkælder?
Opbevaring af afgrøder i en rodkælder er en fantastisk måde at bevare høsten på. Men hvis du ikke allerede har en, fortvivl ikke. Det er ret let at skabe plads til opbevaring af grøntsager ved den rette temperatur og fugtighed. Uanset om du opbevarer mad til din husfamilie eller sælger til kunder i løbet af efteråret, vinteren og det tidlige forår, kan opbevaring af grøntsager i en rodkælder være en nøglestrategi i mindre landbrug.
Hvilke afgrøder gemmer bedst?
Der er visse greens og bær, som ikke opbevares godt i en rodkælder. Det afhænger af fugtighedsområdet for specifikke rodkælderafgrøder. Generelt er det de grøntsager, som du opbevarer i en rodkælder:
- Vinter squash
- Græskar
- Kartofler
- Æbler (opbevares separat, da de frigiver ethylengas, der ødelægger andre grøntsager)
- Gulerødder
- Majroer
- Rutabagas
- Kål
- Roer
- Jordskokker
- Løg
- Hvidløg
Papirkurven rodkælder
En enkel og billig måde at opbevare små mængder grøntsager på er at bruge en skraldespand som en rodkælder. Du bliver nødt til at grave et hul dybt nok til at passe næsten hele skraldespanden. Køb en galvaniseret stål skraldespand og bor huller i bunden af den (for at lade fugt fra den omgivende jord komme ind i dåsen). Sæt dåsen i hullet, med ca. tre til fire inches af den, der stikker op over overfladen af jorden. Stik grøntsagerne i, og fastgør låget (det kan være nødvendigt at bukke det lukket, hvis du har vaskebjørne). Top med et 31 cm lag halm eller blade og en presenning.
Kælderens rodkælder
Hvis du har en kælder, kan du konstruere en rodkælder ret let. Du skal bare mure et kælderhjørne og tilføje ventilationsåbninger for at lade kold luft strømme ind og varm luft strømme ud. Før temperaturen falder til under frysepunktet, lukker du ventilationsåbningerne, efterlader kold luft i rodkælderen og beskytter afgrøderne mod frysning.
Vælg et sted, der indeholder et vindue for at gøre installationen let. Murvægge er bedst, da de giver den rigtige kølige temperatur, så det er bedst at vælge et udvendigt kælderhjørne. Nordlig eksponering og høj jordhøjde på ydersiden af hjørnet er også ideel. Udskift vinduesglas med et solidt panel for at holde dine udluftningsrør. For at udluftningen kan lade kold luft komme ind, skal du overveje at fastgøre et rør, der falder ned på gulvet og bevæger sig vandret væk fra udluftningen udad. Fordi kold luft forbliver lav og varm luft stiger, vil dette skabe en sifoneffekt, hvor den øvre udluftning trækker varm luft ud af kælderen, og den nedre udluftning trækker kold luft ind udefra.
Brug to og fire til at indramme væggene i din rodkælder og medtag en dør. Du skal også isolere kælderens indvendige vægge fra varmen fra resten af kælderen. Stiv skum eller glasfiberbat fungerer her. Efterlad et mellemrum på 0,30 cm til 0,60 cm mellem toppen af væggen og bjælkerne over det for luftgennemstrømning.
Den udendørs / udgravede rodkælder
Hvis du er en seriøs husmandsfamilie eller en mindre landmand, har du brug for et seriøst firkantet område for at opbevare din mad. Grundideen er at bruge jorden til at beskytte maden mod frysning, regn og sne. Vi har set alle slags kreative løsninger - endda en skolebus begravet i jorden! Når du har gravet hullet, har du brug for en eller anden måde for at forhindre jorden i at falde tilbage i hullet. Du kan bruge beton og sten eller træstammer og træ. Du har brug for et tag og måske en presenning (som derefter kan være dækket af jorden for at hjælpe med at isolere kælderen). Og du vil sandsynligvis have et hældt betongulv og fodfæste, der går under frostgrænsen.
Nøgleovervejelser for indgravede rodkældre sørger for, at frossen, våd jord ikke ekspanderer, hvilket ville beskadige væggene. Afløb er vigtigt, så jorden ikke holder for meget vand. Udstødningsrør hjælper med at udlufte luft udefra. Gulvafløb er også nøglen, og et luftindtag på 10,20 cm på gulvniveau i hvert rum giver mulighed for cirkulation. Fordi forskellige afgrøder kræver forskellige temperaturer og fugtigheder, kan du have flere rum i din rodkælder.
Og det er det grundlæggende! Du kan blive meget detaljeret med planer, men disse grundlæggende retningslinjer skal komme i gang med brainstorming og planlægning af din rodkælder. Nyd dine gulerødder i marts!
