Hvordan plantes og dyrkes hvidløg (Allium Sativum)?

En nær slægtning til løg, hvidløg (Allium sativum) er en spiselig, pæreformet plante, der er blevet dyrket i flere tusinde år. Det er mere populært i dag end nogensinde, og der er over 600 undervarianter til rådighed, og der er rigelig plads til gourmet hvidløgsproducenter til at skære en niche ud. For husgartneren er det ret nemt at dyrke et års forsyning, og den resterende afgrøde kan gives til venner og naboer.

Sorter

De mange undervarianter af hvidløg falder i to grundlæggende kategorier: hvidløg (Allium sativum var. Ophioscorodon), der inkluderer sorterne hvidløg af porcelæn, rocambole hvidløg og lilla stribe hvidløg. Softneck hvidløg (Allium satvum var. Sativum) sorter inkluderer artiskok hvidløg, sølvskind hvidløg og kreol hvidløg.

Softneck-sorter er bedst til varme klimaer, mens hardneck er den valgte hvidløg for nordlige hvidløgsproducenter. Softneck hvidløg gemmer og rejser bedre end hardneck hvidløg. Det har også en stærkere smag og producerer generelt større fedter. Hvis du vil have en mildere hvidløgssmag, skal du prøve elefant hvidløg - som faktisk er tættere forbundet med porrer end den er med ægte hvidløg.

Plantning og dyrkningstips

Hvidløg plantes enten om efteråret eller foråret, afhængigt af dit klima. I nord skal du plante hvidløg om efteråret. I varmere klimaer er det bedst at plante hvidløg tidligt på foråret, selvom frø hvidløg først skal køles for at bryde den ud af sin sovende tilstand. Hvidløg foretrækker løs lerjord med masser af organisk materiale.

1. Separer løgene i individuelle fedter lige før plantning, og efterlad det papiragtige lag omkring hver fed. Vælg større fedter til plantning, og brug de små til at spise eller konservere.
2. Plant nellikerne 5 centimeter dybe, hvis du planlægger at dække og 3 til 10 centimeter dybe, hvis du ikke planlægger at dække.
3. Sørg for at plante hver fed med den spidse spids opad og basale / rodenden vendt nedad.
4. Placer nellikerne 4 til 15 centimeter fra hinanden i rækker med en afstand på 18 til 61 centimeter fra hinanden. Kommercielle avlere planter ofte fedter og rækker tættere på hinanden; Dette fører til mindre løg, men en generelt højere udbytte i form af hvidløg pr m² af haven.

Jord og barkflis

Jord skal holdes jævnt fugtig gennem den første del af vækstsæsonen, men lad jorden tørre i to eller tre uger før høsttid. Hvis forholdene er for våde nær høsttiden, kan skimmelsvamp vokse.

Mulching af hvidløg med halm, hø, sumpgræs, siv eller hakkede blade eller plast kan under nogle omstændigheder være meget nyttigt, selvom det ikke anbefales i våde klimaer. Barkflis kan beskytte mod vinterdrab i kolde klimaer og i varme klimaer. Det hjælper moderat jordtemperatur og bevarer jordfugtighed.

God barkflis kan også hjælpe med at holde ukrudt i skak. Ukrudt kan let udkonkurrere unge hvidløgsplanter, så sørg for at holde plottet godt ukrudt.

Skadedyr og problemer

Ekstreme temperaturer kan beskadige din hvidløgsafgrøde. Andre problemer inkluderer:

• Hvidrottsvamp : Denne sygdom forårsaget af Sclerotium cepivorum- svampen er den mest alvorlige sygdom med hvidløg, og den kan også ramme alle Allium- afgrøder, inklusive løg. Hvide rådneinficerede hvidløgsplanter kan identificeres ved blade, der bliver gule, og planter, der delvis visner og dør tilbage. Når rødderne rådner, rydder inficerede planter let op. Denne sygdom udvikler sig typisk fra midten af sæsonen op til høsten. Sørg for, at du får fedter fra certificeret sygdomsfri bestand, for når et felt er blevet inficeret med hvid-rot-svamp, kan det tage årtier for infektionen er helt klar.
• Nematoder: Disse mikroskopiske skadedyr, Ditylenchus dipaci, er et andet kronisk problem for hvidløg. Disse små ormelignende væsner lever inde i selve hvidløgsplanten og spiser den, når den reproducerer sig. Nematoder har ikke brug for vand for at overleve, og de kan leve i den omgivende jord i flere år. Nematode angreb kan opbygges i flere sæsoner uden megen skade, derefter strejke og tage en hel afgrøde. For at kontrollere nematoder skal du bestræbe dig på at plante ren bestand, inspicere voksende planter ofte og fjerne eventuelle planter, der ser syge ud.
• Løgstrips: Thrips er det mest almindelige insekt til plage hvidløg. Thrips har raspende sugende munddele, der først beskadiger bladene, så suger den sivende plantevæske op. Alvorlig skade kan få hvidløgsplanten til at visne og dø. Sårene på bladene kan derefter skabe indgangspunkter for andre sygdomme. For at kontrollere trips skal du holde områder fri for fugtig, våd barkflis, der giver yngleområder og fange insekterne med klæbrige fælder.

Høst

Efterhånden som den vokser, producerer hvidløg med hårdnakk en krøllet grøn blomsterstilk kaldet en scape. Hvidløgscapes skal høstes fra planten, når den vokser, så hvidløg koncentrerer sin energi til at dyrke pæren større.

Det er tid til at høste din hvidløg, når 0,5 til 0,75 af de nederste blade er døde. Dette sker normalt i midten til sensommeren-juli og august for de fleste områder. Høst en testpære eller to for at bestemme modenhed. Hvidløgspæren skal være godt indpakket, men ikke delt. For at høste hvidløg skal du løsne jorden med en skovl eller gaffel og trække planter op i hånden. Vær forsigtig, da hvidløg let blå mærker.

Opbevaring og konservering

Du kan spise hvidløg frisk ud af jorden, men hvis du vil opbevare den til vinteren, skal du først kurere den. I varme solrige klimaer kan hvidløg efterlades i marken for at tørre, men den skal dækkes med blade for at forhindre solskoldning.

Anbring hvidløg på et mørkt sted med god luftcirkulation i 2 til 3 uger efter høst for at lade det hærde.

• For softneck hvidløg kan du flette reb af pærer og stilke og hænge dem til tørring.
• For hårdnakkede hvidløg skal du trimme stængler til en tomme over pæren og derefter placere et mørkt, godt ventileret sted.

Efter hærdning opbevares hvidløg i 6 til 12 måneder, når den opbevares under optimale forhold. Opbevar hvidløg, hvor den har god luftcirkulation, 65 til 70 procent fugtighed og en temperatur på 35 til 50 grader Fahrenheit.

Formering

Hvidløg formeres ved at plante individuelle nelliker adskilt fra pærer eller ved hjælp af pærer - de små udelte løg, der findes i landskaber af hvidløg. Formering af hvidløg ved hjælp af pærer kan være meget mere effektiv end plantning af fed. Hvis du planter fed, skal du spare 15 til 20 procent af din afgrøde, og sørg for kun at bruge ægte sygdomsfrie løg til plantning næste sæson.

Der er mange flere pærer end nelliker, hvilket gør det lettere at opbygge din plantemateriale, og da pærer er over jorden, er der mindre chance for jordbårne sygdomme. Plant dem ligesom du ville have taget fedter. Hvis du dyrker pærer til frø, så lad hvidløgsscape vokse - de er spiselige og lækre.