Hvordan ved jeg, hvornår mine tomater er modne?

At identificere en moden tomat, der er klar til at blive plukket, kan gøre forskellen mellem himlen og et blødt rod. Du kan ikke altid fortælle en moden tomat efter farve alene, især med arvestomater, som kan være forskellige nuancer i alle mulige farver - endda stribet og plettet.

Yderligere kan du blive fristet til at presse den for at se, om den er moden, men nogle tomater er beskadiget, hvis du håndterer dem for kraftigt. Med lidt visdom kan du dog bestemme, om din tomat er klar til plukning eller skal forblive på vinstokken lidt længere.

Overflade glans og nuance

Den første måde at fortælle, om din tomat er moden, er at kontrollere, om huden er vendt fra en mat, mat overflade til en, der er blank og let skinnende.

Dernæst skal du kontrollere farven, som skal være ret dyb i sin særlige skygge (medmindre din tomatfrøpakke identificerer en lysere farve) For eksempel skal røde tomater være en dyb rød, gule tomater skal være en dyb gul osv. Yderligere skal farven være ret ensartet; hvis den ene side af en tomat er rød, mens en del af den stadig er grøn, er den endnu ikke klar.

Nogle gartnere vælger at høste deres tomater, før de er helt modne. Denne metode kan hjælpe dig med at beskytte frugten mod revner, hvilket er mere sandsynligt efter regn. Hvis du vælger denne metode, skal du bringe tomaterne indendørs og lade dem modne i ca. 70 grader.

Føl og tekstur

Din modne tomat giver lidt til berøring. Det skal ikke være blødt, men snarere lidt ømt. Fordi tomater modnes indefra og ud, er dette en god indikator for, at de er klar. Vær dog forsigtig med ikke at mærke frugten. Tryk meget let på den; du ved straks, om det endnu ikke er modent, da det stadig vil være ret hårdt.

En anden indikator er, hvor modstandsdygtig tomaten er mod at blive plukket. Hvis det hænger på vinstokken i kære liv, når du prøver at plukke det, er det endnu ikke klar. Modne tomater skal give plads til en blid slæbebåd.

Lugt og smag

En moden tomat afgiver en dejlig duft, mens en umoden tomat overhovedet ikke lugter meget. Pas på ikke at forveksle tomatfrugtens duft med lugten af vinstokke, som næsten altid er meget særprægede og stærke.

Vær ikke bange for at tage en smag! Grøntsager, der dyrkes i en have i hjemmet, er ikke så fejlfri og er måske ikke så store som dem, du er vant til at købe i supermarkedet, så du er måske ikke bekendt med en ægte, moden tomat. At smage en enkelt tomat på din vinstok skulle give dig mange flere at vælge senere - og kan forhindre, at dine tomater forbliver for lange på vinstokken, hvilket bare resulterer i rådne og splittelse.