En progressiv middagsselskab i parisisk stil

Hvis du leder efter en måde at socialisere på, der kræver lidt arbejde eller udgifter, og som holder festen i bevægelse hele natten, kan et Progressivt Middagsselskab muligvis holde svaret for dig. På en progressiv middag planlægger en gruppe venner et måltid sammen, hvor hvert kursus serveres hos en anden deltagers hjem, så festen bevæger sig fra sted til sted hele aftenen.

Denne feststil fungerer især godt for venner, der bor tæt på hinanden, enten i et kvarter, en lejlighedskompleks eller et condo-kompleks. Derefter kan alle gå hjemmefra uden at bekymre sig om at organisere biler og udpegede chauffører. Det letter også fordøjelse mellem kurser!

Når du planlægger din middag, skal du planlægge højst 3 til 4 retter. Ud over det bliver logistikken for kompliceret med for meget tid spildt på rejser. Planlæg mindst en tre timers aften, så der er 45 minutter til en time ved hvert stop.

Potentielle kurser

• Hors-d'oeuvres og cocktails
• Et forretter kursus
• Et første kursus som suppe, salat eller pasta
• Hovedretten inklusiv side retter Ost, frugt og nødder
• Dessert

Nogle grupper afholder månedlige progressive middage med et andet tema hver måned. Kursusansvaret kan roteres blandt deltagerne, eller alle kan altid være ansvarlige for deres foretrukne kursus. Du kan vælge ferietemaer, sæsonbestemte temaer eller forskellige køkkener til hver middag. Bind dine dekorationer med opskrifterne, og bed hvert værts hjem om at bruge dekorationer, der repræsenterer nationaliteten af det kursus, de serverer, eller samle dit sæsonmæssige tema.

Eller gør menupunkterne udfordrende ved at tilberede alfabetiske retter, f.eks. Det første hjem tilbereder en forretter, der begynder med bogstavet A, det andet hjem forbereder hovedskålen, der begynder med bogstavet B osv. Den næste måned fortsætter med brevet, hvor du slap i den foregående middag. Held og lykke til værten, der får bogstavet X! Uanset hvad du gør, skal du have det sjovt med det!

Nogle gange afholder organisationer som kirker, kvindeklubber eller veterangrupper en årlig progressiv middag, så nye medlemmer kan møde gruppen under mere intime omstændigheder. I så fald er planlægningen normalt lidt anderledes. Afhængigt af gruppens størrelse afholdes hors-d'oeuvres-kurset med alle samlet i et hjem eller sted såsom kirken eller veteransalen.

Derefter opdeles gruppen i små grupper til de næste to kurser i frivillige hjem. I slutningen af aftenen mødes hele gruppen igen i et stort hjem eller anlæg for at dele dessert. Hvis dette er tilfældet, kan nogle mennesker blive bedt om at medbringe appetitvækkere og et tilbehør. andre kan forberede en side parabol og dessert. Medlemmerne, der er vært for hovedretten, har intet andet ansvar.

Du kan håndtere drikkevarer på flere måder. Med små grupper kan du bede hver vært om at give den drik, der bedst passer til deres kursus. Med større grupper kan du lave BYOB til alkoholholdige drikkevarer og bede værterne om at give læskedrikke og kaffe.

Erfaringsmæssigt og efter kontrol med venner, der har deltaget i progressive middage, er der flere ulemper ved denne plan. I modsætning til en potluck-middag, hvor alle bringer mad til et sted, skal hver vært forberede sit hjem til at modtage gæster samt have oprydning bagefter. Det kan også være svært at flytte folk ud af et hjem for at gå til næste kursus, når festen kører sammen. Endelig, medmindre du vælger de rigtige opskrifter, er værten til det efterfølgende kursus generelt nødt til at afskære hendes nuværende kursus for at løbe hjem og gøre sig klar til næste runde. Med alt dette i tankerne er her nogle sidste tip til at være vært for en af disse middage:

• Jo tættere deltagerne bor på hinanden, jo bedre er det at minimere rejsetiden.
• Planlæg aldrig mere end tre lokale ændringer.
• Vælg opskrifter, der kan laves fremad og simpelthen genopvarmes og serveres, når gæsterne ankommer. Der er ikke tid til at mase i køkkenet, når alle har brug for at rejse sig og gå inden for en time.
• Dæk dit bord, inden du forlader dit hjem til det første kursus.
• Udnævn udpegede chauffører på det første kursus, hvis du kører mellem hjem. Når du arrangerer en middag for en stor gruppe, skal du give ekstra tid til hors-d'oeuvres og dessertkurser, hvor alle vil være sammen.
• Prøv at udtænke en måde at motivere folk til at komme videre til næste stop. Måske give alle et bestemt antal pokerchips i det første kursus. Når de flytter hjemmefra, mister de sidste ankomster deres chips. Den, der har flest chips ved sidste stop, vinder en præmie.

Menuideer

Forretter

• Bruschetta med hvide bønner, tomater og oliven
• Brie og rød peber mini quiche
• Have dip (serveret med kiks eller grøntsager)

Første kursus

• Butternut Squash Suppe

Hovedret

• Langsomt komfur cider svinekød
• Gulerødder glaseret med balsamico og smør
• Gyldne kartoffelkiler

Dessert

• Minutte æbletærter