Alt hvad du behøver at vide om dyrkning af tomater
Modne tomater er en nostalgisk sommergodkendelse. Denne friske friske fra gården kan spises lige fra vinstokken som et æble eller nydes i salater, saucer og sandwich. For gartnere er det ultimative trofæ at dyrke en aromatisk, ulastelig og solmodnet tomat. I det rigtige klima er tomater generelt lette at dyrke, men det er både kunst og videnskab at vælge de rigtige sorter og holde dine planter sunde og produktive. Når du først høster din gavmildhed, bliver spørgsmålet, hvad du skal gøre med det overskydende. Fra høst til konservering og køb til opbevaring vil bedste tomatpraksis sikre dig en frugtbar sommer og give dig et ben på næste års afgrøde.
- 01
Valg og dyrkning af tomater
Dyrkning af en æres-tomat begynder med at vælge den perfekte sort, så den ordentligt og give en lille TLC, indtil den sætter rod. Bestemte sorter producerer en stor afgrøde og dør derefter ud mod slutningen af sæsonen. Ubestemte sorter vil fortsætte med at producere frugt gennem hele vækstsæsonen, nogle gange endda indtil den første frost. Og arvestykkesorter består af generationer gammelt frø, der er dyrket efter specifikke egenskaber, som smag og udseende.
Vælg et solrigt rum med godt drænet jord. Tilføjelse af kompost til blandingen inden plantning vil sikre, at dine babyplanter får nok næringsstoffer til at trives. Start derefter dine planter som frø indendørs eller køb kimplanter fra en planteskole, så dem direkte i jorden, når den sidste frost er gået, og natten begynder at blive varm.
- 02
Fejlfinding af tomater
Gartnere er ikke de eneste, der elsker tomater. Skadedyr og sygdomme kan begynde, hvis du ikke er forsigtig. Mugne rester, der findes i sidste års jord, kan producere tidlig rødme i tomatplanter, der konstant er våde. For at forhindre dette skal du sørge for at rense faldrester fra din have og lade jorden tørre mellem vandingerne. På samme måde kan sen rødme ødelægge hele afgrøder, da den spredes hurtigt. Træk berørte planter, inden svampen begynder. Blomstret enderot producerer fortællingen hårde, brune pletter på tomater og kan skyldes for meget kvælstof i jorden eller ujævn vanding.
Skadedyr som bladlus, cutworms, loppe biller og hornworms kan påvirke tomatafgrøder. Der er mange naturlige måder at udrydde disse væsener, herunder essentielle oliepræparater og diatoméjord. Orme er især destruktive, da de kan spise en hel plante i løbet af få timer.
- 03
Forberedelse til næste års tomatafgrøde
Du behøver ikke dyrke dine egne tomater for at opleve afgrøden på sit bedste.Du gjorde det! Du dyrkede dine bedste tomater nogensinde! Og nu skal du gemme dine frø for at starte forfra næste år. Tomatfrø skal fermenteres før tørring for at forbedre næste års spiring. Men. det er ikke så svært som det lyder. Alt hvad du skal gøre er at opbevare dem i deres papirmasse, indtil det danner en formfilm, og derefter skylle, tørre og pakke dem væk til næste års såning.
- 04
Køb og opbevaring af tomater
Du behøver ikke dyrke dine egne tomater for at opleve afgrøden på sit bedste. Faktisk giver nogle mennesker den samme glædelige oplevelse at gå til dit ugentlige landmandsmarked og vælge de bedste produkter. Vælg tomater, der er fri for blå mærker, og giver kun lidt med fingertrykket. Hvis du køber tomater til senere brug, skal du vælge hårdere frugt og lade dem modne på din køkkenbord. Opbevar aldrig tomater i køleskab! Dette gør dem grødet og usmageligt. Hvis du har brug for at gemme en skiver tomat, skal du blot placere den i en skål og dække den med plastik for at få de bedste resultater.
- 05
Madlavning med tomater
Friske tomater kan bruges i næsten enhver sæsonbestemt skål. Faktisk er vinmodnede tomater kombineret med olivenolie, hvidløg og frisk basilikum den mest lækre pastasauce. Heirloom-tomater passer godt sammen med frisk mozzarella og basilikum til en caprese-salat. Og soltørrede tomater forbedrer enhver pastaretter eller salatdressing. Fra hjemmelavet ketchup til cassoulet går friske tomater aldrig til spilde.
- 06
Konservering af tomater
Når dine tomater hobes op på hver vindueskarm og bordplade, kan det være tid til at bryde nogle konserveringsteknikker ud. Du kan lave og fryse eller kan en tomatsauce. Eller pisk lidt frisk salsa op ved at tilføje jalapenos, løg, hvidløg og lime, og kan den så bruges til hele vinteren. Soltørrende tomater kan replikeres i din ovn eller i en dehydrator. Uanset hvilken konserveringsmetode du bruger, så husk, en stor batch er lige så let at lave som en lille.
- 07
Modning af grønne tomater
Hvad hvis sommeren næsten er forbi, og dine tomater stadig ikke er modne? Det sker. Heldigvis er der måder at lokke dine grønne tomater til at rødme. Du kan plukke dem og modne dem i en solrig vindueskarm eller placere individuelle tomater i en brun papirpose med et æble. Du kan også pakke dem individuelt i avis og opbevare dem på et mørkt sted. Og når alt andet fejler, kan du piske en lækker skål med stegte grønne tomater.
