Brug og pleje af nonstick-pander

Fordele ved nonstick pander, køkkengrej og bageware

Med lidt pleje vil du nyde dine nonstick-pander i en længere periode, og denne type køkkengrej og bageware er generelt meget overkommelig, let at håndtere, nem at vaske og giver den nemmeste frigivelse af mad.

Med denne type belægning er der brug for mindre olie under tilberedningen, så det er et godt valg for den sundhedsbevidste. Det kunne hævdes, at nonstick-pander er mere brugervenlige end nogle andre typer køkkengrej og bageware.

Kort sagt, nonstick er en tidsbesparende for den travle kok og bager, selv i betragtning af den mængde pleje, de har brug for, for at holde nonstick-belægningen i god stand. Der er også et godt udvalg af størrelser og stilarter af nonstick-bakeware og køkkengrej på markedet.

En note om nonstick pandekvalitet og prisklasser

Prisen for nonstick-pander er ret bred, fordi producenter bruger forskellige processer og materialer i deres nonstick-køkkengrej og bakeware-pander.

Nogle fremstillingsprocesser adskiller sig meget fra standard nonstick-belægninger, såsom anodiserede pander, som generelt er mere holdbare end de traditionelle nonstick-pander, men også dyrere at producere. Når man antages at være den billigste type køkkengrej, kan nonstick-kogepander have høje prismærker, der kan sammenlignes med andre typer kogegrej.

Generelt garanterer ikke at betale den højeste pris ikke en lang levetid, når det kommer til nonstick-pander, selvom hårde anodiserede og keramiske baserede belægninger har en tendens til at have mere holdbare madlavningsoverflader. Når det er sagt, vil den billigste gryde ikke nødvendigvis have den korteste levetid.

Med nonstick er det den pleje, du giver det, der forlænger eller forkorter pan-levetiden. Hvis du vil have dine pander til at vare i lang tid, skal du øve mine grundlæggende plejetips og nyde denne type køkkengrej og bageware.

Forvent at dine nonstick-gryder skal udskiftes på et eller andet tidspunkt - belægninger slides over tid. Hvor længe de varer, afhænger af, hvor meget en gryde bruges, belægningskvaliteten og den pleje, du giver den.

Et ord om nonstick-belægningssikkerhed

Der har tidligere været en bekymring over sundhedsrisici og sikkerhed ved nonstick-pander, men producenter har været hurtige til at revidere deres byggematerialer for at overholde sikkerhedsretningslinjerne, når det kommer til nonstick-belægninger.

Det betyder, at kemikalier, der frigives, når en nonstick-pande opvarmes, er inden for acceptable sikkerhedsstandarder. Dagens producenter vil understrege, at deres pander er sikre at bruge og opfylder sikkerhedsretningslinjerne.

Sikkerhedsproblemet var udvaskning af skadelige kemikalier, der kunne migrere til madindhold, når gryden blev opvarmet ved højere temperaturer. Brugt korrekt bør nonstick-pander ikke udgøre en sundhedsrisiko. Selv små kemikalier kan udgøre en risiko for dem, der er mere modtagelige. Brug af disse typer pander er et personligt valg.

Bemærk, at ikke alle fremstillingsprocesser bruger materialer, der er bekymrende. Nogle nonstick-pander er hårdanodiserede. Keramikbaserede nonstick-belægninger, såsom Thermolon, udsender ikke sådanne skadelige kemikalier og anses for at være det grønnere valg.

I mangel af komplette nonstick-grydespecifikationer for at sikre, at den overholder sikkerhedsretningslinjer, skal du kun bruge dem til lavere varmeindstillinger. Hvis din nonstick-pandeovertræk bliver beskadiget og begynder at skrælle, skal du afbryde brugen af panden for at undgå, at stykker af belægningen overføres til mad.

Vask en nonstick-gryde før brug

Håndvask din nonstick-gryde med varmt sæbevand, inden du bruger den første gang, for at fjerne rester, olier og snavs fra fremstilling og forsendelse. Skyl godt og tør helt. Der er ikke behov for at 'prime' eller 'kurere' nonstick. Den er klar til brug efter den første vask.

Brug kun sikre redskaber i nonstick-pander

Nogle producenter vil sige, at du kan bruge metalredskaber i deres pander. Helt ærligt, ikke alle metalredskaber er lavet ens. Nogle kan have ru eller skarpe kanter, som kan beskadige dine pander.

Læn dig på den sikre side, og brug altid plastik (uden ru kanter), træskeer eller varmebestandige silikone redskaber, skeer og spatler i nonstick-pander. Du gemmer belægningen.

Når en belægning har en lille ridser eller et nick, vil fødevarer klæbe fast, og til sidst begynder belægningen at skrælle. Brug af sikre redskaber forlænger din pandes levetid enormt.

Der er brug for lidt olie i nonstick-pander

Selvom nogle pander bærer en etiket eller markedsføres for at antyde, at der ikke er behov for olie eller fedt, hjælper det med at forhindre, at fødevarer oprindeligt klæber, hvis du bruger en lille smule olie, margarine eller smør. Undgå at bruge madlavningsspray, fordi disse normalt har tilsætningsstoffer, der kan være for hårde til nonstick-belægninger.

Når det er sagt, er der nogle avancerede mærker af nonstick, især keramiske non-stick-pander med forbedret belægning, der klarer sig godt uden tilsat olie. Jeg har fundet ud af, at selv de bedste pander over tid synes at miste deres nonstick-karakter, fordi små madrester har påvirket eller skæmmet belægningen.

Så hvad skal du gøre med nonstick-pander? Olie lidt inden brug, for at hjælpe belægningen med at vare længere og undgå at bruge oliespray.

Brug lav til moderat varme til nonstick-pander

Brug altid kun lav til moderat varme med nonstick-gryder eller stegepander. De fleste belægninger kan ikke tage høj varme, ikke engang i begyndelsen af madlavningen. Visse keramiske baserede nonstick-køkkengrej kan tage en vis mængde varme til at søre kød, men længere perioder med høj varme bør undgås. Hvis lidt smør begynder at brænde, er temperaturen som hovedregel for høj.

Opbevar aldrig mad i en nonstick-pande

Nonstick-pander er ikke opbevaringsbeholdere til mad. Tag dig tid til at overføre fødevarer korrekt til opbevaringsbeholdere efter tilberedning. Fødevarer, der er sure, kan også beskadige belægningen, når de efterlades i gryden i længere perioder.

Undgå drastiske temperaturændringer

Lad nonstick-køkkengrej eller bakeware-pander køle helt ned, før du nedsænker dem i vand. Drastiske temperaturændringer kan få gryden til at kæde sig, hvilket vil påvirke madlavningens ydeevne senere, og det kan også beskadige nonstick-belægningen.

Brug altid håndvask nonstick-pander

Opvaskemidler er for barske til nonstick-belægninger. Brug et par minutter på at håndvask dine nonstick-pander i varmt sæbevand, skyl godt og tør dem helt inden opbevaring.

Brug en plastskrubbe, svamp eller opvaskeklud til at vaske panderne. Brug aldrig skrubber, der har indbyggede hårde rengøringsmidler eller rengøringsmidler. Nonstick-pander vaskes generelt hurtigt og let, hvilket kræver lidt skrubning. Sørg for at fjerne alle madrester, som senere kan bages i gryden og beskadige belægningen.

Opbevar nonstick-pander korrekt

Ved indlejring af nonstick frypander skal du medtage et papirserviet mellem dem for at undgå bunden af den ene pande, der ridser belægningen på den anden. Du kan gøre det samme med nonstick-bakeware, grillplader og andet køkkengrej. Alternativt kan du finde en opbevaringsmulighed for køkkengrej og bageware, der minimerer kontakt med nonstick-belægningen.