Hvordan og hvorfor tørre en urtehøst?
En ting, der gør arbejdet i urteverdenen særligt flot er det gammeldags sprog, som vi alle har tendens til at omfavne, ligesom udtrykket garbling. Garbling indebærer at plukke blomster og blade fra plantens stilke for at opbevare dem ordentligt, fjerne de bits, der bare tager rummet op eller vil skade dit endelige resultat.
Hvad er gobling?
Garbling af din urtehøst er det sidste trin for at sikre, at du bare gemmer de bedste bits og slipper af med resten. Det er let at ende med bit plantemateriale og andre ting, der er uønskede i din kurv, når du høster.
Når den er tørret, er urten meget lettere at sortere, og det er når du grusler eller siver ud, hvad du ikke vil have. Gnus dine tørrede urter, og opbevar derefter det, du kan bruge.
Hvordan man grusler urter
For at gurgle skal du placere dine tørrede urter i en beholder med en slags sider til den. Brug en særlig stor skål, der synes meget for stor til opbevaring for at give dig overskydende plads, så du ikke mister noget plantemateriale, mens du arbejder.
Brug rene, tørre hænder til at sigtes gennem den tørrede urt og fjerne de uønskede bits. Dette inkluderer alle træagtige stængler, stykker af andet plantemateriale, der kan være blandet i, kviste eller klumpede blade, der muligvis ikke tørres ordentligt.
Hvis du arbejder med blomsterblomster og kun vil have kronblade, skal du fjerne resten af blomsterhovedet, så har du meget mindre bulk at gemme. Dette gælder især med calendula. Du kan høste en gallon krukke fuld af tørrede blomsterhoveder, men efter garbling er det kun omkring 1,5 til 2 kopper rene kronblade. Pas på ikke at bryde din urt i for mange små stykker. Jo mere hele de nyttige dele er på lager, jo længere holder de.
Tip
Det tager et par uger for planter og blomster at tørre grundigt, så hvis du høster dine urter i sensommeren, er efteråret det perfekte tidspunkt til at tørre dem om vinteren.
Hvorfor gnyder urter er vigtigt
Garbling er vigtig af mange grunde. Det sikrer, at dit produkt tørres fuldt ud og jævnt. Et fugtigt blomsterhoved kan ødelægge hele høsten, hvis den opbevares ubemærket.
Garbling hjælper med at skabe ensartede teer og andre urteblandinger. Mål omhyggeligt efter opskrifter, da en forkert placeret klump af urt ikke kun ser dårlig ud, det kan ændre smagen af den endelige blanding dramatisk.
Garbling sikrer også, at du ikke spilder plads med mindre end optimale dele af urten. Du vil ikke have en stamme, der for eksempel stikker gennem en tepose. Det er grimt og tillader resten af urten at flygte ud i det varme vand i koppen.
