Hvordan dækkes et bord til en formel middag?

Bliver du skræmt af selve tanken om at være vært for en formel middag? Er du bekymret for, at du vil vende den rigtige rækkefølge på gaflerne eller lægge brødpladen, hvor vandglaset skal være? Mange mennesker føler det samme som dig.

Nu kan du stoppe med at bekymre dig. At dække bordet til en formel middag er ikke så svært, som du måske tror. Alt du skal gøre er at følge et par grundlæggende retningslinjer, og dine gæster vil tro, at du har gjort dette hele dit liv.

Fjern det indelukkede billede

Når de fleste mennesker tænker på en formel middagsselskab, kommer et billede af mænd klædt i indelukkede tuxedoer, stive butlere med surt blik på deres ansigter og elendige gæster, der hellere vil være andre steder, ofte op i tankerne. Men det er ikke virkeligheden. Enhver kan være vært for en begivenhed med folk, der holder øje med deres manerer, mens de sidder ved et bord under et godt måltid.

Hold det simpelt

Formelle middagsfester behøver ikke at være skræmmende eller akavet. De kan være ret sjove, hvis du ved hvad du laver. Start med stedindstillingerne. Etikettereglerne til at dække bordet er enkle og meget ligetil. Hvis dette er din første gang, skal du gøre dig bekendt med nogle få grundlæggende regler og tip, så dine gæster ikke har nogen idé om, at du aldrig har gjort det før.

Ej det

Husk, at dette er din middagsselskab, og du skal muligvis tilpasse nogle af reglerne for at få det til at fungere for dit bord eller måltid. Lav ikke et spørgsmål om det, medmindre nogen spørger om det. Mange mennesker har ingen idé om, hvordan et formelt middagsbord skal dækkes, så gæsterne vil sandsynligvis se dig vejledning om korrekt etikette. Tag diskret føringen. Hvis nogen laver en fejl, skal du gøre hvad du kan for at dække. Du vil ikke have nogen til at blive flov over ikke at vide, hvad de skal gøre.

Dug

Selvom en hvid linneduge ikke er afgørende for en formel middagsselskab, kan du ikke gå galt med en. Elegansen af en stivet hvid duge og matchende servietter skaber scenen for dit måltid.

Selv den enkleste mad ser flot ud mod den hvide baggrund. Off-white er en anden elegant mulighed. Du kan også bruge kontrasterende servietter til en mere dramatisk effekt.

Middagstallerkener

Den første vare, der lægges på dugen, er middagspladen. Placer den lige midt i hver indstilling, med lige stor afstand og med plads til resten af indstillingen. Du kan bruge servietringe eller folde servietterne elegant sammen. Anbring dem midt på tallerkenen.

Redskaber

De spise redskaber skal placeres i rækkefølge efter, hvordan de er beregnet til at blive brugt, startende med ydersiden og arbejder mod pladen. Gaflerne går til venstre, og knive og skeer går til højre med kniven tættest på pladen. Anbring altid kniven med skærebladet pegende mod pladen.

Smørknive skal placeres på brødpladen. Hvis dine gæster har brug for en dessertske eller gaffel, skal du placere den over pladen. Du behøver ikke placere redskaber, der ikke er nødvendige til måltidet.

Andre retter

Du bliver nødt til at sikre dig, at du har plads til yderligere tallerkener til brød og yderligere kurser, du serverer. Anbring brødpladen lige ud over gaflen. Suppeskåle og salatplader skal centreres på middagspladen en ad gangen og fjernes inden hovedretten serveres.

Briller og stilk

Til højre for pladen og mod midten af bordet er hvor du skal placere vandglaset. Hvis du serverer vin, skal vinglaset være ved siden af vandglaset lige uden for spidsen af kniven. Du kan vælge at lægge vinglasene på bordet på forhånd eller vente, indtil du serverer vinen.

Dessert indstilling

Når retterne fra hovedparten af måltidet er ryddet, skal du placere dessertpladen direkte foran hver gæst. Det eneste glas, der skal forblive, er vandglaset. Kaffe medbringes med desserten, så det er på tide at tilføje kaffekopper, som skal placeres ca. en tomme ud over øverste højre hjørne af dessertpladen eller skålen.

Centerpiece

En formel middag kræver et elegant midtpunkt. Brug stearinlys, friske afskårne blomster eller enhver anden dekoration, der forbedrer bordet uden at distrahere det fra måltidet. Sørg for, at den ikke er for høj. Toppen af et centerpiece til ethvert middagsselskab skal være under øjenhøjde, så gæsterne kan se alle andre ved bordet.

Formel middag ved bryllupsreception

Hvis du dækker bordet til en bryllupsreception, kan du vælge at tilføje festfavørene. Disse kan placeres på pladen eller lige uden for pladen mod midten af bordet. Begunstigelser, der ikke forbedrer indstillingen, kan gives ved døren i stedet for at blive lagt på bordet. Du kan også vælge at samle favoriserne i et dekorativt arrangement i stedet for et centerpiece.