Bordmanerer og spisetikette

Uanset hvor du spiser, er ordentlig etikette ved bordet vigtig. Selv når det kun er dig og din familie, der spiser et måltid sammen, vil du stadig være et eksempel for dine børn.

Spise ude

Selvom spisning er blevet mere afslappet, er det stadig ikke acceptabelt at tale med munden fuld af mad, vippe bordet med albuerne eller forstyrre andre spisendes oplevelser ved at vise forkert etikette. Det er vigtigt at følge visse retningslinjer for manerer i både formelle omgivelser og fastfood-restauranter.

Lær grundlæggende om bordmanerer

Bordmanerer er vigtige i både professionelle og sociale situationer, så det er en god ide at kende nogle grundlæggende. Der kan være nogle små variationer, afhængigt af din region og hvad der er lokalt acceptabelt. Så hvis du er på et middagsselskab, skal du være meget opmærksom på værten eller værtinden og tage signaler fra dem.

Uanset om ingen nogensinde har lært dig at spise etikette, eller om du har glemt det, du har lært, er der nogle tip, der viser, at du ved, hvordan du opfører dig ved bordet. Brug af ordentlig etikette ved bordet hjælper dig også socialt og professionelt i en restaurant eller i andres hjem.

Før middagen

Hvis du bliver inviteret til at spise middag med nogen, er det altid en god ide at svare, selvom der ikke anmodes om en RSVP. Dette hjælper med planlægning. Spørg ikke, om du kan medbringe ekstra gæster, hvis invitationen ikke giver tilbudet. Men hvis din familie er inviteret til andres hjem til middag, er det okay at spørge, om dine børn er inkluderet. Hvis det er tilfældet, skal du sørge for, at dine børn kender gode manerer, inden de går.

Gave

Når du spiser hjemme hos en ven, er det en god ide at medbringe en vært eller værtinde gave. Forvent ikke, at din gave skal bruges under måltidet. De fleste middagsfester har nøje planlagte menupunkter, og din gave følger muligvis ikke med måltidet.

Kom godt i gang

Nogle middagsfester er formelle og har stedskort, hvor værten eller værtinden vil have dig til at sidde. Hvis ikke, spørg om der er siddepladser. Vent, indtil værten sidder, før du gør det. I nogle kulturer vil en velsignelse siges. Selvom du ikke følger bønnens overbevisning, skal du vise respekt og være tavs. Hvis værten tilbyder en skål, skal du løfte dit glas. Det er ikke nødvendigt at "klinke" andres glas.

Serviet

Så snart du sætter dig ned, skal du henvende dig til din vært eller værtinde og tage et signal om hvornår du skal begynde. Når værten har foldet sin serviet ud, skal du fjerne din serviet fra bordet eller tallerkenen og læg den på dit skød. Hvis du spiser ude, skal du placere dit serviet i skødet, straks efter du sidder ned.

Hold dit serviet i skødet, indtil du er færdig med at spise. Hvis du skal stå op når som helst under måltidet og planlægger at vende tilbage, skal du placere serviet på begge sider af din tallerken. Når du er færdig, skal du placere dit serviet på bordet til venstre for din tallerken.

Hvornår skal man spise

Hvis du spiser ude, skal du vente, indtil alle medlemmer af din gruppe er blevet serveret, før du tager din gaffel op. Ved en privat middag skal du observere værten eller værtinden og tage din gaffel op, når han eller hun gør det. Men hvis du er ved en buffet, kan du starte, når der sidder andre ved dit bord.

Sølvtøj

Et af de mest almindelige problemer, der forvirrer nutidens spisesteder, er, hvilket redskab der skal bruges til hvert kursus. En typisk tommelfingerregel er at starte med det redskab, der er længst væk fra din tallerken, og arbejde dig mod midten af dit sted.

Hvis du ser værten eller værtinden gøre noget andet, kan du følge hans eller hendes ledelse. Det vigtige er at forblive så iøjnefaldende som muligt. Du ønsker ikke at henlede negativ opmærksomhed på dig selv.

Mad

Til middage, hvor der serveres mad ved bordet, skal retterne videregives mod uret. Ræk aldrig ud over bordet for noget. Bed i stedet om, at der sendes krydderier fra den person, der er tættest på varen. Salt og peber skal sendes sammen. Brug altid serveringsredskaber og ikke dine egne til at løfte mad fra serveringsskålen.

Spise

Bordmanerer blev designet til at forhindre folk i at tørre mad ned som dyr, så lær dem før du spiser sammen med andre. En af de vigtigste ting at huske på er, at du aldrig skal være opmærksom på dig selv ved åbenlyst at bryde de regler, der er sat af samfundet.

Her er nogle vigtige regler for spisetikette, som du skal følge:

• Sluk for din mobiltelefon, inden du sætter dig ned. Det er uhøfligt at tale på din telefon eller sms, mens du er sammen med andre.
• Tal aldrig, når du har mad i munden. Det er bare groft. Selv hvis nogen stiller dig et spørgsmål, skal du vente, indtil du sluger, før du svarer.
• Smag din mad, før du tilsætter salt, peber eller anden krydderi. At gøre noget andet kan være fornærmende for værten eller værtinden. Hvis du spiser med en potentiel arbejdsgiver, kan personen opleve dig som en person, der handler uden at kende fakta.
• Skær ikke al din mad, før du begynder at spise. Skær en eller to bid ad gangen.
• Blæs aldrig på din mad. Hvis det er varmt, skal du vente et par minutter på, at det er kølet af. Skub din suppe væk fra dig.
• Nogle fødevarer er beregnet til at blive spist med fingrene. Følg ledelsen fra værten eller værtinden.
• Hvis du drikker af et stængelglas, skal du holde det ved stammen.
• Bryd dit brød i stykker i bidstørrelse, og smør kun en bid ad gangen.
• Prøv mindst en eller to bid af alt på din tallerken, medmindre du er allergisk over for det.
• Kompliment værtinden, hvis du kan lide maden, men udtryk ikke din mening, hvis du ikke gør det.
• Brug dine redskaber til at spise, ikke gestikulere.
• Hold albuerne væk fra bordet. Hvil den hånd, du ikke bruger, i skødet.
• Spis langsomt og tempo dig selv for at afslutte på samme omtrentlige tid som værten eller værtinden.
• Undgå at bøvse eller give andre uhøflige lyde ved bordet.
• Hvis du spilder noget på en restaurant, skal du signalere en af serverne om at hjælpe. Hvis du spilder noget på et privat middagsselskab i en persons hjem, skal du samle det op og udslette spildet. Tilbud om at få det rengjort professionelt, hvis det er nødvendigt.
• Når du er færdig med at spise, skal du lade dine redskaber være på din tallerken eller i din skål.
• Brug aldrig et tandstikker eller tandtråd ved bordet.
• Du kan muligvis genanvende din læbestift, men friske ikke resten af din makeup ved bordet.

Efter måltidet

Når du er færdig med at spise, skal du delvist folde din serviet sammen og placere det til venstre for din tallerken. Vent, indtil værten eller værtinden signaliserer, at måltidet er slut, og så kan du stå. Når måltidet er slut, skal du ikke spise og løbe. Hvis der ikke er planlagt noget efter middagen, skal du holde dig i cirka en time, før du siger farvel til værten og takker ham eller hende for middagen. Hvis begivenheden er uformel, kan du tilbyde at hjælpe med at rydde op.

Senere

Send altid værten eller værtinden en takke eller et kort i posten, og vent ikke mere end en dag eller to efter begivenheden. Adresser værten eller værtinden, tak ham eller hende for den dejlige middag, og tilføj endnu en kort, positiv kommentar for at vise din påskønnelse. Din note kan være kort, men inderlig.