Tips til dyrkning af en køkkenkrydderihave

Sandsynligvis de mest populære urter at dyrke og bruge er de kulinariske urter. Urter, der bruges til madlavning og krydderier, kan indarbejdes i dine eksisterende blomster- eller grøntsagsbede, dyrkes separat nær køkkendøren eller holdes praktisk på køkkenbordet. Dyrkning af kulinariske urter ligner meget dyrkning af grøntsager. De to vigtigste overvejelser er at høste med fuld smag og aldrig bruge nogen gødning eller pesticid på dem, der ikke er mærket til brug på spiselige planter. Her er nogle flere tip til dyrkning af smagfulde kulinariske urter.

Plantning og dyrkning af køkkenurter

• Årlige urter er billige og lette at starte fra frø. Træagtige, flerårige urter etableres bedre, hvis du køber kimplanter eller tager stiklinger.
• Plant dine urter i en rig, godt drænet jord og undgå kraftig fodring med supplerende gødning. Duft og smag af urter har tendens til at koncentrere sig, når de dyrkes under let magre forhold. (At gå til det ekstreme og sulte dem eller dyrke dem i dårlig jord vil have den modsatte effekt. Planterne bliver stressede og stuntede.)
• Begræns brug af pesticider til et absolut minimum. Hvis du skal sprøjte, skal du bruge den mindst giftige opløsning.

Design overvejelser for en køkken urtehave

• Hold dem ved hånden. Du bruger dem oftere, hvis de er inden for rækkevidde. Og deres skønhed og duft vil sandsynligvis inspirere din madlavningskreativitet.
• Kulinariske urter kan udføre dobbelt pligt som prydplanter. Persille, især den krøllede sort, er en vidunderlig kantplante, hvis du ikke har kaniner i nærheden. Høje urter, som laurbær, kan pottes og bruges som knudepunkter. Urter med brogede blade, som gylden eller trefarvet salvie, er gode accenter i blandede beholdere. Lad ikke forestillingen om, at disse krydderurter begrænser din brug af dem.
• Urter, der har tendens til at sprede sig, som mynte og oregano, kan dyrkes i beholdere. Beholderne kan sænkes ned i jorden, i haven eller bruges som accentgryder. Lad ikke spidserne af planterne hænge over og røre jorden, ellers rodner de og vokser.

Tips til brug af kulinariske urter

• De fleste årlige urter smager bedst, inden de blomstrer. Når de årlige urter blomstrer, begynder de ældre blade at falde, og nye blade er mindre og bitre.
• Klem og brug ofte. Selv unge planter skal klemmes tilbage for at tilskynde dem til at forgrene sig og blive fulde. Årlige urter, som basilikum, kan klemmes, når de er tre til fire inches høje.
• Hvis dine urteplanter begynder at sætte blomster for alvor, skal du skære hele planten tilbage med 0,33 og prøve at begynde at bruge dem oftere.