Hvordan man dyrker kulinarisk salvie?

Salvie er en urt, der er tæt forbundet med fjerkræretter, men den er meget mere alsidig. Det er også en af de letteste flerårige urter at dyrke.

Kulinarisk salvie henviser til en lille gruppe af slægten Salvia. Disse er stedsegrønne flerårige subbuske med uldne, grålige blade, der føjer en moskus, jordagtig friskhed til fødevarer. Pigger af lilla / blå blomster vises i midten af sommeren.

Botanisk navn

Salvia officinalis

Almindelige navne

Almindelig salvie, haven salvie

Hårdhedszoner

Salvieplanter vil være flerårige i USDA-hårdhedszoner 5 til 9. Almindelig salvie har tendens til at være lidt hårdere end de mere ornamentale sorter som gylden, lilla og tricolor salvie.

Soleksponering

For sunde planter, giv dine salvieplanter fuld sol. I varme zoner, USDA 8 eller højere, kan de klare noget eftermiddagsskygge, men de har brug for lidt sol eller en brise for at tørre fugtigheden af bladene og forhindre rådnende.

Moden størrelse

De fleste kulinariske salviesorter vokser omkring en til to meter høje og to til tre meter brede, især når de er i blomst. Du vil sandsynligvis klippe og høste, hvilket vil begrænse deres størrelse og få planterne til at sprede sig i stedet for at blive høje.

Blomstringsperiode

Salvieplanter blomstrer midt på sommeren. De kan blomstre deres første år, afhængigt af størrelse og sted, men du dyrker virkelig planterne til bladene.

Lad planterne vokse uhøstede i det første år, så planterne kan blive etablerede. Derefter kan du til enhver tid høste blade, selvom de betragtes som bedst før eller lige efter blomstring. Du kan endda børste sne til side og høste om vinteren.

Design

Sage bliver hurtigt en lille træagtig busk, der kan udskiftes hvert tredje til fjerde år. Hyppig høst og beskæring hjælper med at genoplive salvieplanter. Mens en salvieplante er i sin bedste alder, udgør den en attraktiv tilføjelse til både urtehaver og prydgrænser. De lilla, gyldne og tricolor sorter fungerer især godt som kantplanter til grænser eller stier.

Foreslåede sorter

Almindelig Salvia officinalis er fremragende til brug som krydderur og er ikke krævende i haven. Prøv et af følgende for variation og tiltrækningskraft.

• Tricolor: Denne plante bliver ikke så stor som S. officinalis, men mangfoldigheden af dens grønne, hvide og lyserøde / lilla blade gør den så meget prydplante som en kulinarisk urt.
• Lilla (s. Purpurescens): Denne har dybe lilla unge blade, der modnes til en burgunder.
• Aurea: Dette er en kompakt avler med bløde gule blade og lilla blomster.

Brug og madlavning

Møre nye salvieblade er mere smagfulde end ældre blade på træagtige stængler, så vær ikke bange for at høste. Salvieblade er et populært krydderi til fjerkræ og kød. De kan bruges både friske og tørrede, endda stegt. Sage laver også en dejlig te.

Salvie opbevarer godt som en tørret urt. Smagen er mere intens, hvis du tørrer hele bladene og smuldrer dem efter behov.

Udover krydderier findes salvieblade og grene ofte i kunsthåndværk som kranse, hvor de tilføjer farve, tekstur og duft.

Voksende tip

Salvieplanter kan startes fra frø, rodstiklinger eller transplantationer. Salviefrø skal sås, mens de er friske. Frøet opbevarer ikke godt og endda friskt, det er ikke frygteligt pålideligt og spiser langsomt.

Rodstiklinger kan formeres ved lagdeling. Faktisk vil grene, der rører jorden, ofte lægge rødder alene. Hvis dette sker, kan du adskille den rodfæstede sektion fra den oprindelige plante og transplantere den.

Heldigvis kan man finde små salvieplanter til rimelige priser i de fleste havecentre om foråret. Dette er den nemmeste metode til hurtigt at få en etableret plante.

Sage foretrækker en varm, solrig placering, selvom den ikke nyder ekstrem varme. Det handler ikke specielt om jord, bortset fra at det er godt drænet.

Pleje og vedligeholdelse

Beskæring efter blomstring vil holde planterne attraktive og forhindre dem i at blive for træagtige og leggy.

Salvie er meget tørke tolerant og kan ikke lide at sidde i våd jord. Bladene får meldug, hvis de får lov til at sidde fugtige, så vand sjældent.

De æteriske olier af urter er stærkeste, når de dyrkes i en mager jord. Gå let på gødningen. Det er bedre at bare sidekjole med organisk materiale om foråret.

Sage vokser meget godt i containere. Hvis du vil prøve at dyrke salvie indendørs, skal du give stærkt, direkte lys.

Skadedyr og problemer

Få skadedyr generer salvie. Det dræbes oftere af overskydende vand, ikke nok lys eller manglende beskæring end af insekter eller sygdomme.