Hvorfor salatbolte og hvordan man stopper det?

Grøntsagsgartnere taler ofte om, at deres planter "bolter", hvilket simpelthen betyder, at planten sender en blomsterstængel op og går til frø. Når planter blomstrer, betragtes det generelt som en god ting; dog i grøntsager, der dyrkes til deres blade, såsom salat, spinat, kål og andre colafgrøder, får boltning smagen til at blive bitter og bladene bliver mindre og hårdere, hvilket gør dem uspiselige. Boltning er almindelig i grønne sæsoner som arugula, salat og spinat. Andre almindelige haveplanter, der bolter, inkluderer roer og broccoli og urter såsom koriander, basilikum og dild.

Hvorfor salatbolte

Boltning har tendens til at ske, når temperaturen bliver varm, men forskere siger, at det faktisk er de længere timer med dagslys, der forårsager boltning. I en undersøgelse dækkede forskere nogle planter i løbet af dagen i forskellige mængder tid og efterlod andre planter - kontrolplanterne - udsat for en hel dag med sollys. Kun kontrolanlæggene blev boltet. De forsøgte også at dyrke salat ved høje temperaturer (90 grader Fahrenheit), men med kun otte timers sollys og ingen planter boltet.

I drivhusundersøgelser blev salat, der blev dyrket i de korte dage i januar, ikke boltet før ca. 135 dage efter plantningen, mens de, der blev sået i juli, kun bolte på 90 dage.

Ikke desto mindre kan varme være en faktor i boltning, hvis høje temperaturer opstår, når planterne nærmer sig modenhed. Tørre forhold kan også bidrage til boltning. Planter, der føler sig truet af barske temperaturer, går ofte til frø. Selv udsættelse for kulde, mens planterne er kimplanter, kan spille en rolle. Hvis salatplanter udsættes for temperaturer på 40 til 50 grader Fahrenheit i flere dage i træk, vil de begynde at danne blomsterknopper, selvom blomsterstænglen ikke skyder op, før vejret bliver varmere.

Tip til at forhindre boltning

Desværre er der ikke meget, du kan gøre for at stoppe bolten på salat og andre planter. Planter, der bolter, har en tendens til at foretrække de køligere årstider, så at gøre dem glade i sommervarmen vil tage arbejde.

• Nogle sorter er hurtigere at boltre end andre. Når du er på udkig efter frø, kan du se frø udråbt som "langsom til at bolt", men fordi en række forhold kan forårsage boltning, er dette ingen garanti. Når det er sagt, hvis du har problemer med at dyrke salat om sommeren, kan det ikke skade at give nogle af de langsomme boltsorter et forsøg. Mange vil have navne, der antyder deres boltmodstand, som "Slobolt" og "Summer Bibb." Blandt de ældre frøvarianter har crisphead-salater i romaine- eller cos-gruppen tendens til at være den langsomste til at boltes, mens løssalat tendens til at være den hurtigste.
• Mange gartnere har haft succes med at dyrke salat hele sommeren ved at plante den på et skyggefuldt sted i haven. Du kan stoppe det bag eller under højere planter eller dyrke det i potter, der kan flyttes til et lysere sted. Regelmæssig vanding hjælper med at holde jorden kølig og bladene saftige.
• Et godt trick til start af frø om sommeren er at suge det område, der skal plantes grundigt i blød, cirka to til tre dage før såning. Efter vanding skal du dække den fugtige jord med et bredt bræt. Gentag denne proces dagligt, hvis vejret er særligt varmt og tørt. Inden for et par dage vil jorden under tavlen være køligere end den omgivende jord. Så dine frø, og vand derefter og dæk jorden igen med brættet. Kontroller dagligt for tegn på spiring. Fjern brættet ved første øjekast af grønne spirer.