Hvordan holder jeg salat voksende i sommervarmen?

Salat betragtes som en kølig sæsongrøntsag, og i de fleste hjemmegårde plantes den tidligt på foråret, høstes i slutningen af foråret til den tidlige sommer og kasseres derefter til fordel for andre grøntsager midt på sommeren. Nogle gartnere kan genplante en anden salatafgrøde, når dagene bliver køligere om efteråret, men de fleste dyrker overhovedet ikke salat i midten af sommeren og fokuserer i stedet på grøntsager i den varme sæson. Kyndige gartnere kan plante salat blandt andre grøntsager i den varme sæson, såsom tomater, så når salaten er færdig tidligt på sommeren, begynder grøntsagerne i den varme sæson at overtage haven.

Salat vokser bedst i et temperaturinterval på ca. 45 til 24°C. I varmere vejr end dette begynder bladene at blive bitre efter smagen. Når bladsalatsbolte begynder at sende sine blomsterskud, er det et signal om, at produktionen af spiselig salat er færdig i sæsonen. Blade høstet efter dette punkt vil være ret bitre at spise.

Men der er nogle måder, hvorpå du kan fortsætte med at producere salat hele sommeren.

Vælg den rette salatsort

Vælg først bladsorter snarere end hovedformende salater. Du kan begynde at høste bladsalat, så snart de ydre blade når omkring 4 til 15 centimeter i højden. Hvis du kun klipper disse ydre blade, giver det de resterende midterblade mulighed for at fortsætte med at vokse. Dette kaldes "klipp og kom igen" høst, og nogle salatsorter markedsføres som værende særligt velegnede til denne type høst. Ikke kun kommer du i gang med at høste tidligt, men at skære som dette har en tendens til at chokere salatplanten og forhindre den i at tro, at den er modnet og er klar til at boltes og gå til frø.

Hovedsalat tager derimod et stykke tid at udvikle modne hoveder, og de bolter undertiden, selv før anstændige spiselige hoveder kan dannes. Bladsalat er et meget bedre valg for fortsat produktion.

Høst bladsalat ofte

Hvis du holder salatbladene beskåret korte, vil planterne fortsætte med at producere nye blade langt ud på sommeren. At lade blade blive store og modne signalerer planten om at sende frøbolte op, hvilket er det punkt, hvor det ikke længere vil være spiseligt. Hold din bladsalat beskåret kort, selvom det betyder at kassere nogle blade, fordi der er mere end du kan spise.

Giv noget skygge

Plant din salat i skyggen af højere planter, som tomater, majs eller endda vinafgrøder som agurker og squash. Du kan gøre dette, når du først begynder såning om foråret, eller hvor som helst der er bare pletter i haven at udfylde. Salat har brug for mere sol i det kølige forår, end det gør om sommeren, og at placere salatplanter omkring højere planter, såsom tomater, giver fuld sol om foråret, mens tomaterne stadig er korte, men vil give lindring fra den intense sommersol.

Solskind ophængt over salatplanterne på stænger kan også hjælpe med at skygge planterne og forsinke deres bolteimpuls.

Hold salatplanter vandede

Regelmæssig vanding gør planter meget tilgivende for høje temperaturer. Fordampning af vand fra jord giver naturlig afkøling. Vand dine salatplanter hver dag - og endnu oftere, hvis det er ekstremt varmt og tørt. Salatbladene er for det meste vand og vil udtørke og visne i stærkt sollys og tør jord. Salatrødder har tendens til at være overfladiske, så hyppig vanding er vigtigere end dybvanding.

Transplantation

Hvis alt andet fejler, og det ser ud til, at dine salatplanter er klar til at boltes, skal du grave dem ud af jorden og genplante dem. Som ved høst af "skar og kom igen" er dette et chok for plantens system, og det vil igen fokusere på voksende rødder og forsinke sætning af frø. Hold dem ikke væk fra jorden, eller lad planterne tørre ud - bare løft af dem og straks genplantning er nok af et chok.

Start en anden afgrøde om sommeren

Plantning af salat i den tidlige sæson kan høstes ind i forsommeren, hvis du følger de tidligere tip, men i sidste ende vil den overgive sig til genetik og bolt med blomsterskud. Hvis du vil have salat til høst i sensommeren, bliver du sandsynligvis nødt til at plante en anden afgrøde i forsommeren. Salatfrø kan være vanskelige at spire under varme, tørre forhold. Prøv dette trick for at få dem i gang:

1. Find et lidt skyggefuldt sted i din have, og giv det en dyb gennemblødning af vand. Læg derefter et bræt over den fugtige jord. Brættet skal være mindst lige så stort som det planlagte planteareal.
2. Løft brættet med jævne mellemrum og blød jorden igen i yderligere to til tre dage. Dette skal sænke jordens temperatur.
3. Plant nu dine salatfrø i det forberedte område og vand dem godt. Sæt brættet over den såede jord.
4. Løft brættet og vand hver dag, indtil du ser tegn på spiring, på hvilket tidspunkt du kan fjerne brættet. Det bør tage ca. syv til ti dage for salatfrøene at spire. Bliv vandet, når jorden tørrer ud. Dette kan betyde vanding mere end en gang om dagen, mens kimplanterne er små.

Når planterne er nogle få inches høje og klar til at begynde at høste, skal de ikke have brug for meget ekstra vand.

Plant en efterårsafgrøde

Til sidst skal du holde dine salatfrø praktisk til efterårsplantning, når vækstbetingelserne igen er perfekte til salatplanter, og dyrkningen er let. Bladsalater vokser hurtigt, og inden for et par uger med køligt efterårsvejr kan du få noget af årets bedste salat.