Hvordan man dyrker sorte øjne?
Sortøjede ærter er forbundet med det sydlige Europa og især som et symbol på held og lykke på nytårsdag. Sorteøjede ærter er dog bestemt ikke eksklusive for de sydlige stater. Faktisk dyrkes de over hele verden. Der findes snesevis af sortøjede ertsorter - nogle er gamle arvestykker, og andre opdrættes i øjeblikket efter forskellige kvaliteter. Den mest almindeligt dyrkede type er California Blackeye; de buff-farvede bønner med en sort prik i kurven, som du finder i købmanden
Historie og oversigt
Sortøjede ærter er en type koærter og er tæt beslægtet med aspargesbønnen. De er vokset siden kolonitiden i Europa. Sortøjede ærter, som med alle bælgfrugter, fikserer kvælstof i deres rødder og efterlader det i jorden for den følgende grøntsag plantet i stedet. Du får en lækker grøntsag og en gødning, alt i én.
De kaldes "sortøjede" på grund af den fremtrædende sorte prik, hvor bønnen blev forbundet med bælgen. På trods af denne særegenhed dyrkes sorte øjne på samme måde som andre bælgfrugter og er faktisk tættere på en bønne end en ært. Og på trods af navnet kan øjet have en helt anden farve, selvom de har tendens til at blive en skygge af lilla, når de er kogte.
Bladene på den sortøjede ærteplante er den velkendte spidse, hjerteform, der er fælles for bønner. De vokser skiftevis og kan være glatte eller uklare. Nogle sorter vil have en farvetone af lilla til stilkene. Blomsterne kan være hvide eller nuancer af gul, lyserød eller lilla. De er kun åbne i en dag, men de er meget attraktive for bestøvende insekter.
Botanisk navn
Vigna unguiculata
Almindelige navne
Black-eyed Pea, Cowpea, Southern Pea, Field Pea
Eksponering
Fuld sol giver dig det største udbytte. Vinstokke har brug for ekstra vand i især varme områder, men de vokser stadig bedst ved fuld soleksponering.
Hårdhed
Koærter er årlige. De modnes og går i frø på en sæson.
Moden plante størrelse
Plantestørrelsen vil variere alt efter typen af sorte øjne, du dyrker (busk eller stang), sorten og dine vækstbetingelser. Vinplanter kan være meget robuste og vokse godt over 6 fod. Buskvarianterne har tendens til kun at blive to til tre meter høje, men kan sprede sig til yderligere to fødder.
Dage til modenhed
Sortøjede ærter kan høstes som en snapbønne på cirka 70 dage. For at høste den "sortøjede" tørrede bønne skal du vente lidt længere fra 80 til 100 dage.
Foreslåede sorter af sortøjede ærter
Meget ofte vil du bare se frø mærket som "Black-eyed Peas", men der er flere navngivne sorter. Ligesom deres almindelige navne er det ofte svært at se forskellen mellem sorterne, men eksperimenter med at finde ud af, hvad der vokser godt i din have, og som du kan lide at spise. Følgende er nogle populære typer af sortøjede ærter:
- Stor dreng: En meget produktiv buskvariant.
- California blackeye: Der er flere forskellige stammer, differentieret med et tal. Spørg dit lokale udvidelseskontor for det bedste til dit område.
- Queen anne: Dette plejede at være en kompakt plante, men er nu oftest en vinstok.
Høst og brug af sorte øjne
Du kan begynde at høste snapbønner, så snart bælgene er mindst tre til fire inches lange. Vær forsigtig med at trække bælgene fra stammen - du kan ved et uheld tage vinstokken sammen med dem.
Til afskalning af bønner skal du høste, når bælgene er fulde, og du kan se bønnerne stikke ud i bælgene. Lad bælgene på vinstokke tørre helt til tørre bønner.
Voksende tip
Hvis du tror, du gerne vil plante og pleje dine egne sortøjede ærter, er der nogle forslag til at hjælpe med vækstprocessen:
- Forsøg ikke at få et forspring ved at plante udendørs tidligt i sæsonen. Jorden skal være varm, ellers vil frøene rådne. Hvis du har brug for at strække din vækstsæson, kan du prøve at varme jorden op ved at dække den med sort plastik og håbe solen skinner på den.
- Hvis du vil dyrke dine egne kimplanter, skal du starte frøene indendørs, fire til seks uger før din sidste frostdato. Bønner transplanterer ikke godt, så du vil bruge en slags tørv eller papirgryde, så du ikke forstyrrer rødderne. Transplantér udendørs, når jorden er varm nok, ca. 60 grader Fahrenheit.
- Buskvarianterne kan let dyrkes i beholdere, selvom du ikke kommer i nærheden af så mange bønner som i jorden.
- Sortøjede ærter er varmekærende grøntsager og starter ikke rigtig, før temperaturen forbliver pålideligt varm. De har også en temmelig lang vækstsæson, hvor nogle har brug for op til 90 dage til at modnes. Bush bønner modnes tidligere. Hvis vejret samarbejder, kan du efterfølgende plante dem hvert par uger i løbet af sommeren.
- Jorden skal være godt drænet med en jord-pH, der er let sur til neutral (5,8 - 7,0). Tilføjelse af noget organisk materiale inden plantning giver dig både fertilitet og forbedret dræning.
- Frøene sædes normalt direkte og skal plantes omkring en tomme dybt. Der er både busk- og vinstoksorter af sorte øjne. Plant vinstokke omkring to meter fra hinanden. Du kan simpelthen udsende busktyperne eller plante dem hver 2-3 cm.
Vedligeholdelse af sorte øjne planter
Hold planterne vandt regelmæssigt, især når de begynder at blomstre. Lad jorden tørre mellem vandingerne, men lad dem ikke være tørstige længe. Når jorden føles tør et par centimeter under overfladen, er det tid til vand.
Hvis det overhovedet er muligt, vandes jorden, ikke bladene. Efterlad bladene våde gør dem mere tilbøjelige til svampesygdomme, så gør dit bedste for at holde dem tørre.
Dine sorte øjne skal ikke have brug for supplerende gødning, medmindre din jord er virkelig dårlig. Hvis bladene er usædvanligt blege, fodres med en kvælstofgødning som fiskeemulsion eller blodmel.
Hvis du dyrker poling-sorten, skal du give en eller anden form for support. Læg den ind ved plantningstid og sørg for, at den er mindst 6 meter høj og robust. Pole bønner kan bruge en mid-season boost ved side-dressing med kompost.
Skadedyr og sygdomme
Rødknude nematoder angriber ofte sorte øjne. Du vil ikke bemærke dem, før dine planter begynder at kæmpe. Grav en op og kontroller, om der er klumper eller hævelser på rødderne, bortset fra de små, hvide kvælstofknuder. Desværre er der ingen kur, så du bliver nødt til at fjerne de berørte planter med det samme.
Bladlus kan sprede bønnemosaikvirus. Hvis dette bliver et problem, plantesikre sorter. Udover bladlus vil du være opmærksom på de almindelige bønnebiller. Vær klar til at banke dem i en krukke sæbevand.
