Nemme urter at starte fra frø
Nogle urter er så enkle at dyrke, at de skal startes fra frø. At starte med frø sparer penge og kan udfylde de pletter, der ser lidt nøgne ud, mens andre stauder udfylder. På vores gård planlægger vi mindst 3 til 5 procent tab af kimplanter, da vi slår de mindre end perfekte planter ret hensynsløst. Det betyder, at vi nogle år planter hver anden uge for at holde trit med vores efterspørgsel efter urt. De hurtigt voksende urter er pålidelige og kan bruges til at erstatte de beskadigede eller mindre sparsomme urter i haven.
Følgende urter er hurtige at spire og hurtige at vokse. De er relativt kolde-tolerante, så det ustabile forårvejr vil ikke være så meget af et problem. Som en ekstra fordel vokser disse urter hurtigt nok til, at du ofte kan få en høst af efteråret. Selvom de måske ikke vokser til fuld højde, vil du være i stand til at høste ekstra stiklinger, før frost rammer.
- 01
Dild
Dild har ikke noget imod den kolde, våde jord i det tidlige forår. Den kommer hurtigt op og kan bruges, så snart der er nok til at trimme af.
En populær sort, kaldet Fern Leaf Dill, vokser en stor mængde blad, før det begynder at blomstre. Det er en fantastisk måde at opbygge en forsyning med dild til uden for sæsonen.
Fordi det går meget hurtigt i frø, har du muligvis allerede noget nyt dild. Så snart du rydder efteråret affald i haven, vil du ofte finde nogle nye dildplanter, der stikker hovedet op.
Dild lyser mange retter op, især velkomne om vinteren, når vi spiser en masse tungere måltider. Prøv at lave Dilly Green Beans med den ekstra dild.
- 02
Koriander
Koriander er et must-have for enhver krydret skål, og den tilbyder en to til en høst af både bladene som koriander og frøene som koriander. Du kan dyrke koriander tidligt på sæsonen og lade den gå i frø. Lad så frøene vokse igen og få en ny høst lige igennem efteråret, indtil sneen flyver.
Koriander, som du høster om efteråret, ser ud til at være sødere og mere fyldt med smag. Vi tilskriver dette, at planten er under meget mindre stress i det kølige vejr (koriander kan virkelig ikke lide varme og vil straks bolt under en hedebølge).
Du bliver muligvis nødt til at høste din koriander, når den er meget kortere, end du er vant til. Ingen bekymringer: Skær bare de kortere stilke af og nyd!
Koriander er også let nok til at vokse indendørs. Alt, hvad det har brug for, er lys nok. Den kan dyrkes under et simpelt vækstlys med stor succes.
- 03
Citronmelisse
Citronmelisse, der er i myntefamilien, lever helt sikkert op til myntens ry for at være hårdfør og produktiv. Intet skiller sig mere ud i en efterårshave end en frodig plantning af citronmelisse, der ser kongelig ud mod alle de falmede farver i haven. Nogle gange ser det ud til, at gartneren har plantet en frisk plante!
Citronmelisse vokser virkelig godt, når den ikke har varmestress. Det er rimeligt at trimme citronmelisse tilbage, når du adskiller haven til efteråret, lade den vokse igen, indtil der er forudsagt frost, og derefter skære den igen.
- 04
Basilikum
Basilikum passer perfekt til denne hurtigt voksende liste. Basilikum er meget tilgivende, og jo mere du skærer basilikum, jo tykkere og frodigere er væksten, så plant den hele sæsonen. på vores gård planter vi den hver anden uge og skærer hele basilikaplanten til høst. Hvis du har mindre end en fuld afgrøde af basilikum, vil du dog bare klippe de blade, du vil bruge, af og lade det genvinde.
Basilikum er følsom over for frost, hvilket gør den til den første plante, der lider, når temperaturen falder, men den vokser også meget godt indendørs. Denne alsidige urt fryser også meget godt. Dyrk så meget du kan og frys det i isterningsbakker med lidt olie for at bevare den grønne farve.
- 05
Borage
Borage er en prangende urt, der er et fantastisk fokuspunkt for haven, men det overses ofte for de lækre, små blade, der kan spises i salater. Fordi det har så meget frø, så hvis du har borage i haven, skal du kigge dig omkring moderplanten og høste nogle af de små kimplanter, indtil frosten kommer. Som mange andre kølige vejrurter nyder borage en senere vækst uden sommervarmen, der ødelægger sin styrke.
