Hvordan vurderer jeg, hvor meget alkohol du har brug for til en fest?

Når du planlægger en fest eller begivenhed, er der mange faktorer at overveje, begyndende med mad og drikke. At være vært for en fest uden nok mad eller drikkevarer er ikke populær blandt gæster, der kan klage og måske endda forlade din fest tidligt. Du ønsker ikke at blive kendt som en dårlig vært. Så hvis du har inviteret folk, skal du vise din generøse og indbydende ånd.

Modgiften er at planlægge at sikre, at der er nok af alt, begyndende med alkohol. Men hvordan ved du, hvor meget der er nok? Hvordan vurderer du, hvor meget alkohol du har brug for til din fest? Og er der en måde at købe nok uden at bryde banken?

Hvad bestemmer, hvor meget du skal købe?

Der er flere faktorer at overveje, når du beregner den mængde alkohol, du har brug for til en fest. Blandt dem:

• Hvor længe vil festen vare, og hvor mange mennesker forventes at dukke op?
• Hvordan flytter du din alkohol?
• Ved du, om dine gæster drikker meget?
• Hvor meget variation tilbyder du? Og hvis du tilbyder variation, hvordan balancerer du øl, vin og blandede drikkevarer, du vil tilbyde?
• Hvilken slags fest planlægger du? Er det et cocktailparty, hvor drikkevarer er i fokus, eller en aftensmad, hvor det hele handler om maden, og vinen spiller en sekundær rolle?

Så hvor meget skal du købe?

Med så mange variabler kan det være mere kunst end videnskab at beslutte, hvor meget alkohol der skal købes. Her er et par pålidelige tommelfingerregler, der hjælper dig med at planlægge:

• Til en cocktailparty, hvor du kun har vin og måske champagne, skal du sætte en flaske til hver to gæster, serveret hver anden time.
• Beregn en drink pr. Gennemsnitlig drikker pr. Time. For at være sikker skal du derefter øge dette beløb med ca. 25 procent.
• Hvis det er en meget varm dag, eller du serverer salt eller krydret mad, kan dine gæster drikke endnu mere, så dine køb af alkohol øges med så meget som yderligere 25 procent, afhængigt af om du er vært for stærke drikkere.

Hvordan kan du spare penge på alkoholkøb?

Der er flere strategier, du kan bruge til at spare penge på dit alkoholbudget. De omfatter:

• Server kun vin, øl eller begge dele. Jo mere variation, jo mere spiritus, blandere og pynt skal du færdiggøre din bar - og jo mere bruger du. I stedet skal du holde tingene enkle. Dine gæster vil forstå, hvis du valgte kun at servere vin og øl, og de vil sætte pris på, hvad du har for dem. Plus med vin og øl er det så meget lettere for høflige gæster at medbringe en flaske til værten.
• Tilby cocktails, men begræns baren til blandede drikkevarer efter eget valg. At beslutte, hvilke cocktails du vil servere, handler selvfølgelig om balance. Begræns marken til to cocktails, hvilket forkorter listen over varer, du skal købe, og som skal være mere end nok for dine gæster. Vi anbefaler en gin- eller vodka-drink og en rom, tequila, bourbon- eller mezcal-mulighed. Du kan indsnævre disse muligheder yderligere ved at gå med en let, forfriskende cocktail og en med lidt mere bid. Hvis du har brug for hjælp til at beslutte, google "top 10 cocktails" i dit område og vælg to, der passer til ovenstående kriterier.
• Opret et alkoholisk slag, som vil strække dit spiritusbudget. Et slag er sommerens livredder. De er en smuk, farverig tilføjelse til dit bord, og de vil hjælpe gæsterne med at komme i festånden. Placer din boksskål i midten af et dedikeret bord, og omgiv den med masser af briller eller smukke belagte papirskåle. Med hensyn til mængder er her en pålidelig tommelfingerregel: to flasker kølet vin til to flasker kølet ingefærøl eller ikke-salt mousserende vand. For et slag med mere spark, tilføj et par stænk rom eller brandy til mørkere slag, vodka eller gin til en hvid eller lysere farve. For at få en frugtagtig smag, tilføj et par stænk tranebær-granatæble eller kirsebærsaft til røde slag, æble eller hvid druesaft til hvide eller lysere farvede slag. Når festen skrider frem, kan du altid tilføje mere vin og mousserende væske,men prøv at blive med en andel på 50-50. For en wow-faktor, frys bær eller spiselige blomster i isterninger; Når dine gæster ankommer, skal du føje dem til din allerede kølede punch. Tilsæt mere frugt, farverige spiselige blomster og tyndt skåret citrus som floaters (rengør citrusskindet godt inden du skærer det i skiver). Hvis du serverer et rødt slag, skal du tilføje rød og lilla frugt med orange blomster og citrusskiver. Hvis du vælger en rosé, kan du top dette glamourøse slag med hindbær og granatæblefrø. For en frugtagtig hvid, papirtynd appelsin, citron og kiwi skiver ville være smuk. Med en garvehvide, spiselige hvide eller lyserøde rosenblade, tynde æble- eller pæreskiver og et par mynteblade ville gøre en dejlig tilføjelse. Gå dog let med mynte, fordi det vil påvirke vinens smag.
• Tilføj et udvalg af kølede alkoholfrie drikkevarer for at slukke dine gæsters tørst og holde dem hydreret, mens de spiser alkohol. Dette skal omfatte vand, hvilket er vigtigt for underholdning, hvis du ikke ønsker, at din fest eller begivenhed skal komme ud af kontrol. Du har muligvis også iste, mousserende vand og sodavand af forskellige slags. Læg en spand eller skål is ved siden af drikkevarer. Du kan placere disse drinks på samme bord som din alkoholiske punch: punch i den ene ende, ikke-alkoholiske drinks i den anden med glas, is og servietter i midten.
• Glem ikke en eller to store, rodede buketter af supermarkedsblomster for at holde stemningen festlig. Placer dem strategisk i festrummet.

Hvilken let mad passer godt til disse drikkevarer?

Et kød- og ostebræt er altid tilskuerne: Læg et meget stort træskærebræt ud, og fyld det med pølser, paté og andet konserveret kød af god kvalitet; oste af god kvalitet med dedikerede knive; og små beholdere med honning eller figen syltetøj, Dijon sennep, dadler og små cornichons (små franske pickles). Tilføj også frisk frugt, hvis du ønsker det. Ved siden af dette serveres en stor kurv med skiver baguette og andet godt brød med en blok frisk smør.

For at tilføje variation skal du bestille forretter. Overvej følgende fra din lokale Cosco's eller gourmet-specialbutik: Individuelle quiches; kødboller eller små kyllingekebobs; og salte, butterdej eller phyllo fyldt med ost og grøntsager. Beregn mængderne ved at finde mindst to af hver vare pr. Gæst. Hvis du ved, at dine gæster vil spise mere, skal du justere dine totaler i overensstemmelse hermed.

Hvordan afslutter du din fest eller begivenhed?

Når du bringer en stor bakke kaffe, chokolade og små cookies ud, vil dine gæster forstå, at festen afvikles. Server stærk kaffe med mælk eller fløde og sukker, chokoladebønner af høj kvalitet og de mindste og mest lækre kager, du kan finde i et bager eller en anden højkvalitetsleverandør. Figur en lille kop kaffe, en chokolade og to cookies pr. Gæst. Dine gæster vil forlade glade.

Læn dig tilbage og træk vejret. Tillykke. Du har lige været en stor vært.