Vejledning til valg og opdræt af kalkuner

Skal du rejse kalkuner?

Hvis du har opdrættet kyllinger til æg eller kød, er kalkuner ens - men de kræver lidt mere baby, især som fjerkræ (unge kalkuner). De er også sociale med mennesker, meget mere end kyllinger, så du bliver nødt til at være villig til at bruge lidt tid sammen med dine fugle hver dag.

Valg af race

Bredbrystede hvide er den "moderne" spisekalkun, der ligner dem, du finder i supermarkedet (men selv denne race, der er opdrættet på græsgange på en lille gård, vil smage langt mere smagfuldt end supermarkedets sort). Standard Bronze og White Holland sorter er også populære racer til kødproduktion.

Bredbrystede bronze og hvide er ikke egentlige racer, bare en ikke-standardiseret kommerciel stamme, der bruges til kød, mens White Hollands og Standard Bronzes er anerkendte racer. Heritage kalkuner inkluderer Bourbon Reds og Narragansetts, som er slående, mellemstore fugle, der udmærker sig ved foder og skadedyrsbekæmpelse. Royal Palm-kalkuner vokser til en mindre færdig størrelse på cirka 10 til 16 pund og er smukke fugle, der ser anderledes ud.

Opdræt kalkuner fra fjerkræ

Typisk starter du med daggamle kalkuner om foråret, kaldet fjerkræ. Du bliver nødt til at oprette et brooderområde, ligesom du ville gøre det for kyllinger. Der er masser af gør-det-selv- ideer til brooderområder, fra et fodertrug til en børnepool.

Ligesom at starte kyllinger bliver du nødt til at holde brooderområdet mellem 90 og 38°C i den første uge og derefter sænke tempoet langsomt ved at hæve lamperne og afkøle det med -15°C hver uge. Mange af de samme steder, der sælger kyllinger, sælger også kalkunfugle.

Hus og hegn kalkuner

Mange landmænd lader deres kalkuner leve uden for rækkevidde i en stor indhegnet pen med en bevægelig hesteenhed, ligesom et bevægeligt hønsegård. Den bedste rækkevidde for kalkuner er kort græs, fire til seks inches langt. Rødkløver og Kentucky bluegrass er særligt gode græsser at have på området. For en flok på et dusin kalkuner, planlæg at bygge en pen på cirka 75 meter kvadrat eller en ottendedel acre. Sørg for, at dit hegn er sikkert mod coyoter, ræve, vaskebjørne og endda bjørne, som alle vil elske fritgående kalkunmiddag. Hegn til vævet tråd er et godt valg, ligesom elektrificeret fjerkrænet.

Hold græsarealerne friske ved at flytte den bærbare roost til ren grund ugentligt. Du kan også rotere placeringen af fødere og vandere for at forhindre ophobning af gødning.

Fodring og vanding af kalkuner

For et dusin kalkuner har du brug for mindst 2 liter vand hver dag, så overvej en automatisk vander, der er tilsluttet din udendørs vandtapp. En fire fod lang vander er tilstrækkelig til 12 fugle. Mange kalkunbønder bygger en træfoder med lidt tag ovenpå for at holde foderet. En føder, der indeholder ca. 45 kg foder, har en god størrelse til 12 kalkuner, da de hver for sig spiser et pund fod om dagen, når de nærmer sig modenhed.

Forebyggelse af kalkunproblemer og sygdomme

At lære at forhindre helbredsproblemer, før de opstår - med rent græsarealer, bevægelige lejre og frisk, rent vand og mad - er den nemmeste måde at håndtere kalkunopdræt på. Alligevel sker der nogle gange ting, og du bliver nødt til at vide, hvordan man tager sig af dem. Giv kalkuner nok plads og græsarealer. Sørg for at hæve dem adskilt fra kyllinger. Sørg for, at dit kalkunhus har god ventilation, og beskyt dine kalkuner mod rovdyr.

Forarbejdning af kalkuner på gården

Hvis du holder kalkuner til kød, kommer tiden til at slagtes og behandles. Trinene er stort set de samme som at slagte kyllinger. Du får simpelthen brug for en større dræbende kegle og sørg for, at skoldepotten er stor nok til din største kalkun.

Hvis du vil prøve at opdrætte dine egne kalkuner, skal du holde en "tom" for hver 10 høns. Om foråret vil din kalkunflok naturligt ekspandere. Hvis du ender med ekstraudstyr, kan du sælge "trioer" (en tom og to høner) til andre lokale landmænd og husmænd.