Start af et fællesskabsstøttet delingsprogram for landbrug

Fællesskabsstøttede landbrugsandele, der almindeligvis kaldes CSA'er, er en måde for landmænd og forbrugere at samarbejde for at hjælpe bedrifter med at matche produktionen til deres markeder. CSA-abonnenter køber en andel i gårdens vækstsæson i bytte for produkter over et bestemt antal uger af sæsonen. Nogle gårde har forår, sommer, efterår og endda vinterandele. Der er typisk et eller flere steder, hvor CSA-medlemmer henter deres ugentlige aktier, eller de kommer direkte til gården. Nogle gange involverer CSA'er en arbejdsdel, hvor medlemmer kommer til at hjælpe på gården. Nogle kræver merværdiprodukter som kyllingelager, kimchee eller brød. Og nogle CSA'er inkluderer kød, æg og mejeriprodukter.

Hvorfor starte en CSA?

At starte en CSA har fordele for både landmanden og forbrugeren. For dig, den lille landmand, kan du bruge tid på at markedsføre din mad om vinteren, uden for sæsonen, før din sæsonbestemte arbejdsgang bliver intens. Du får også betalt tidligt på sæsonen, før du skal bruge meget på frø og arbejde, så din pengestrøm er bedre. Og CSA'er giver dig mulighed for at forbinde dybt med dit samfund og virkelig lade dig lære de mennesker, der ønsker din mad, at kende. Du kan tilpasse dine tilbud til deres ønsker og behov og skabe en mere succesrig, lydhør forretning.

Hvorfor tilmelde sig en CSA?

For effektivt at markedsføre din CSA skal du også forstå, hvorfor dine potentielle kunder vil betale forud for en hel sæsons værdi. For CSA-aktionærer er de på udkig efter den friskeste og mest lokale mad. Mange bryr sig om, hvorvidt der anvendes kemikalier i deres produkter, så de leder måske efter kemisk fri mad. De nyder en lavere pris på grøntsager, fordi de køber aktien foran. Og at få en stor kasse med grøntsager hver uge giver dem et incitament til at spise sundere. De fleste CSA-aktionærer værdsætter også forholdet til landmanden ved at tilslutte sig CSA. De kan være interesserede i gårdens arbejde eller nyde at få rabat for frivilligt arbejde.

Start af din CSA

Når du har besluttet, at du vil starte en CSA, er det tid til at konfigurere den. Jeg antager, at du allerede har en gård og producerer nogle grøntsager, måske sælger på et landmændsmarked og / eller til en lokal købmand eller mad co-op eller restauranter. Måske sælger du endda grøntsager. Det første skridt i at starte en CSA er at tænke hårdt på, hvordan du vil strukturere aktierne. Hvor mange uger vil der være i din sæson? (Det er sandsynligvis en god ide at starte med kun sommersæsonen og tilføje andre, når efterspørgslen vokser.) Hvilke grøntsager er populære hos dine kunder og vokser godt i dit område? Vil du bruge en høj tunnel eller andre sæsonforlængelsesmetoder til at tilføje uger til dine aktier?

Dernæst vil du overveje logistik. Mange CSA'er kræver fuld betaling forud, men nogle tilbyder nu muligheden for at sende betaling spredt over flere måneder til en lidt højere pris. Selvom du ikke får så meget cash flow-fordel, kan dette gøre forskellen mellem at sælge en aktie eller ej. Overvej nøje, om du kan håndtere forskellen i pengestrømme i bytte for potentielt flere kunder.

Du bliver også nødt til at finde ud af, hvordan kunderne afhenter deres aktier. Kommer de til gården? Vil du organisere afleveringssteder? Vil du levere dine aktier til abonnenternes hjem? Du kan endda få landmændsmarkedet til at blive din afhentningsplads.

Hvem pakker æskerne eller poserne, og hvornår gøres det? Du skal sørge for, at dine produkter plukkes så tæt på afhentningstiden som muligt. Det kan være nødvendigt at køle dine CSA-kasser ned indtil afhentning. Tænk over, om du vil kræve, at aktionærerne returnerer den forrige uges tomme æske for at minimere din investering i emballage, eller om aktionærerne leverer deres egne poser og pakker deres egne aktier, når de ankommer.

En god mulighed for aktionærer, der ønsker at handle for at få rabat på deres aktier, er at tilbyde at lade dem opdele og pakke de nyplukkede produkter i aktiekasserne eller poserne.

Bliv kreativ

Når du beslutter, hvordan du skal strukturere din CSA, må du ikke begrænse dig til en simpel æske med forudvalgte grøntsager hver uge. Du kan medtage værditilvækst landbrugsprodukter som tinkturer og salve. Du kan have en "markedsstil" CSA, hvor aktionærer kan vælge deres egen kasse til nogle eller alle deres aktier. Du kan lave vinter-CSA'er, der inkluderer færdigretter som kyllingesuppe, forudskårne grøntsager og klar til at smøre, og endda kød. Den eneste grænse er din fantasi - og selvfølgelig din tid, energi og evne til at producere varerne.