Hvordan planlægger jeg en have, der giver mad til en familie?

Du har dyrket grøntsager før; som mange gartnere kan du dog opdage, at du drukner i salat tidligt og derefter have zucchini, der kommer ud af dine ører, og alligevel kan du stadig bruge vinteren på at købe leverede produkter, frosne grøntsager og dåsevarer. Med en omhyggelig planlægning kan du bruge din haveenergi mere effektivt til at reducere din købmandregning og spise mere friske lækre grøntsager, som de tidligere sejrhaver.

Det kan virke overvældende at planlægge en have, der skal fodre din familie. Hvor mange tomatplanter har du brug for? Det er et godt spørgsmål, og til en vis grad afhænger svaret af, hvor meget du kan lide tomater. Nogle generelle retningslinjer for udbytte kan hjælpe dig med at beregne, hvor meget af hver grøntsag du skal plante. Disse tip hjælper med at fokusere din indsats, så lidt til intet går til spilde.

Plant hvad du nyder

Dette virker som en no-brainer, men når du gennemgår frøkatalogerne og ser den lækre og produktive 'Piracicaba' kålrabi-sort, er det let at blive båret væk. En idé er at dedikere et område i haven til nye sorter eller nye grøntsager og købe bare den mindste mængde frø. På denne måde kan du eksperimentere uden at være op til dine ører i rosenkål.

Analyser din købmandregning

Hvis du opbevarer købekvitteringer eller bare har en god hukommelse, kan du bruge dette som en guide til, hvor meget af en given vare din familie spiser i en uge eller måned. Ekstrapolér derefter til året. Køb f.eks. En 2 kg pose løg hvert par uger. Så 5 kg om måneden svarer til 54 kg om året. Hvis du vil forsyne din familie med et års løg, skal du plante nok til at give 54 kg.

Konservering og konservering

Sikker på, du kan fodre familien fra haven gennem vækstsæsonen, men hvad med om vinteren? Nå, for eksempel kan tomater laves til sauce, salsa, dehydreret - eller alle tre! Husk, at mad med lavt syreindhold har brug for tilsat syre eller skal være på dåse, og brug altid en nuværende, nøjagtig konserveringsopskrift. Nogle lette grøntsager og frugter til begyndende dåse inkluderer æbler, bær, agurker (syltede), tomater og grønne bønner (som tynde bønner). Også bevare omfatter frysning fødevarer. Frysning er let og sikkert. Du kan fryse bær, tomater og dybest set enhver grøntsagsblanchering eller kogning først, normalt.

Forlæng sæsonen

Konservering og konservering er hårdt arbejde, så minimer hvor meget du skal gøre ved at dyrke frisk mad længere. Kolde rammer, drivhuse og rækkeovertræk er alle gode måder at udvide vækstsæsonen på. Hvis du har plads, overvej at dyrke urter og grønne planter i dit hus om vinteren.

Beregn udbytte og planlæg rækker

Denne plantning diagram fra havearbejde ekspert Marie Iannotti viser, hvor meget at plante per person i køkkenhaven til en række populære grøntsager. Virginia Cooperative Extension udgiver en lignende planteguide og et diagram, der også viser udbytter. Husk, at disse mængder pr. Person ikke overvejer at konservere og konservere til vinteren, så det kan være en god idé at plante yderligere mængder, der ser på udbyttet, baseret på hvad du planlægger at bevare, og hvad du forventer at spise gennem vinteren.

Hold gode optegnelser

At justere, hvor meget du skal plante til din særlige familie, vil tage lidt tid. Dette er baseret på, hvor meget hver familie spiser, om du holder på og konserverer vinteren, og din vækstsæson og plads. At føre en gård- og havejournal kan hjælpe dig med at justere dine plantager til næste sæson. Du vil huske, at du plantede alt for meget salat og plant mindre næste gang. Eller måske vil du indse, at de mesclun greener klarede sig så godt, at du beslutter at plante nok i år til at bringe på landmandens marked.

Vær fleksibel

Husk, at selvom det er vigtigt at have en have planlagt, kan du justere din plan på farten. Efterfølgelsesplantager kan holde en populær grøntsag igennem hele vækstsæsonen. Du kan rive ærterosen op, når det varme vejr rammer, og plante radiser til salater.