Lav et bundt på landmændsmarkedet

Overbelastet med grøntsager, urter og kyllinger eller bare tænker på næste år? Uanset din motivation er det en hjørnesten i mange små gårdes markedsføringsplaner at bringe produkter og mad til salg på landmandens marked. Før du pakker varevognen eller lastbilen, skal du lære at maksimere overskuddet og minimere unødig indsats, når du sælger på landmændsmarkedet.

Vælg dine produkter klogt

Lad os se det i øjnene. Alle har bunker af courgetter, hoveder af romæne og agurker. Hvad vil du tilbyde, der er anderledes eller unik? Er det en specialsalat, en arvestomat eller en usædvanlig urt?

Tænk uden for supermarkedet. Hvad kan du tilbyde kunder, som supermarkedet eller endda det lokale madsamarbejde ikke kan? Nogle af de unikke ting, vi har set for nylig: spirer og skud, mikrogrøntsager, sjældne salater, sjældne eller usædvanlige urter som merian og værditilvækkede produkter som hyldebærsirup, tørrede urter og poser med blandede rødder med instruktioner / ideer til madlavning dem.

For megen information

Potentielle kunder går over information. Klare mærkede priser er et godt udgangspunkt. Men gå ud over det. Lav tegn, der besvarer dine kunders almindelige spørgsmål. Sæt oplysninger om din voksende praksis på kort, som folk kan se på. Har dine æglæggende høner navne? Lav et skilt, der proklamerer: "Henrietta lægger de yummiest æg!" Bliv kreativ, tænk iøjnefaldende.

Nogle ting at tænke på, når du laver dine tegn:

• Er det organisk, fritgående, græsset, integreret skadedyrsforvaltning? Navngiv kvaliteten, og beskriv derefter, hvad det betyder for kunden.
• Er det en specialitet, arvestykke eller sjælden? Måske vil et tegn, der forklarer, at Roys Calais Flint Corn er en sjælden arvestykke, der er almindelig i New England i det 19. århundrede, vække andres interesse.
• Hvordan bruger du det? Hvad er det godt med? Du deler måske, at din kale er særlig øm, og at babybladene f.eks. Kan spises rå i en salat. Sælger du en unik eller usædvanlig urt? Foreslå parring med andre urter og med mad.

Medbring fotos af din gård, og udskriv din "Om os" -side fra dit websted, og få dem tilgængelige for kunder at læse. Mens du er i gang, er det en god ide at have visitkort med din gårds navn, placering, åbningstider og websted tilgængelige. Brochurer om CSA-aktier, kopier af aviser eller magasinartikler med din gård - tænk på alt og alt, der viser, hvem du er, og hvad du laver, og medbring det for kunderne at se på.

Lamineringsskilte holder dem fri for vanddråber og hjælper dem med at vare længere.

Giv dine kunder ideer og opskrifter

Udskriv opskrifter på de produkter, du sælger, især hvis de er almindelige, eller hvis du har dem i enorme mængder. Hvis kunderne kan gå hjem med en opskrift på agurkgurler, er de mere tilbøjelige til at købe en hel kasse i stedet for kun et par pund. Hvis de ved, at de kan fryse strimlet courgette, køber de måske mere af det. Mind dem om, hvor godt frisk courgettebrød kan smage i november! Fortæl dem, hvordan de tørrer urter effektivt, eller hvordan man laver dem til urtepastaer og pestoer.

Tilbyde gratis prøver

Kunderne kommer meget mere sandsynligt til dit bord, hvis du har nogle plader med smukt præsenterede prøver, som de kan gnide på. Plus det giver dem en chance for at prøve noget, de måske ikke havde før. "Hvad er en citrongurk? Her, tag en bid! Hvad synes du?" Nu har du en samtale i gang.

Vær forretningssmart

For at tjene penge på landbrug er du nødt til at føre nøje registreringer af, hvad det koster dig at producere hver mad. Sørg for, at du dækker omkostninger og tjener overskud. Hold registre over, hvad der sælger og til hvilken pris, og brug kreative prisstrategier til at sælge mere. Oplad hvad det er værd - underopladning hjælper ingen og tjener ikke dine venner. På samme tid skal du have en række produkter til forskellige prispunkter, fra billigere til højere ende og imellem. Din pris kan variere fra uge til uge eller gennem hele sæsonen for den samme vare - det er okay, bare vær sikker på at dine tegn er ensartede og afspejler ændringerne.

Hold dine forsyninger og skilte organiserede og pæne, så opsætningen på markedsdagen er effektiv og hurtig. Også, hvis du ansætter arbejdere til at hjælpe med at sælge eller tage alt på markedet, vil det kun hjælpe med at have tingene velorganiserede.