Hvordan man dyrker Patty Pan Squash?

Du kan måske ikke gætte efter sit udseende, men en bøffelpande eller en kammuslet squash er en øm sommer squash, som courgette eller crookneck gul. Den skulpterede flyvende tallerkenform gør dem lidt af en nyhed og lidt svære at skære, men de vokser, laver mad og spiser meget som enhver anden sommer squash. Hvis du høster dem unge, er der ingen skrælning eller skæring påkrævet, bare kog dem efter enhver metode, du kan lide, og spis det hele.

Børn er undertiden mere fristede til at prøve dem på grund af deres sjove form. Du kan begynde at spise dem, når de kun er et par centimeter i diameter, hvilket gør dem til et perfekt valg til en individuel servering.

Egenskaber

Mens vinstokke og blade ligner meget enhver anden squashplante, ligner frugterne af patty pan squash fladkugler med flossede kanter. De kan være næsten hvide, grønne, gule eller en kombination af disse farver.

• Blade: Lobet og noget kradset, hvilket er typisk for squashplanter. Det anbefales at bære handsker, når du høster, hvis dine hænder er følsomme.
• Blomster: Gule og spiselige, patty-blomsterne kan være lige så lækre som selve squashen. De efterlades ofte på mindre frugter og spises.

Navne

Cucurbita pepo er det botaniske navn - de fleste sommer squash hører hjemme i denne art. Almindelige navne inkluderer patty pan squash og kammusling squash.

Soleksponering

Sommer squash vokser bedst og sætter mest frugt i fuld sol, men de kan klare delvis skygge.

Hårdhedszoner

Patty pan, ligesom de fleste af de grøntsager, vi dyrker, er en årlig plante, så hårdhedszoner gælder ikke i dette tilfælde.

Moden plante størrelse

De fleste bøffer har en vane med busk vækst, så vinstokke er ikke så lange, som man kunne forvente af en squash plante. Patty-vinstokke vokser omkring to til tre meter i højden med en spredning på omkring tre til fem meter.

Dage at høste

Kontroller dagene til modenhed for den sort, du dyrker, men de fleste er klar til at høste på 45 til 70 dage.

Frugterne kan begynde at blive plukket, når de er ca. 2 inches i diameter og forbliver ømme op til ca. 10,20 cm i diameter. Hver squash vejer mindre end 0 kg.

Voksende tip

Plant frø omkring en tomme dyb. Squash plantes ofte i bakker eller klynger med to til tre frø pr. Bakke med afstand fra to til tre meter fra hinanden. Hver bakke kan tyndes til en eller to planter, når plantene er 2-3 centimeter høje.

Hvis du planter i rækker, skal du placere planter omkring 25 centimeter fra hinanden med tre meter mellem rækkerne. Giv dine planter masser af plads til at streife omkring. Selvom vinranker ikke er så lange som nogle squashranker, kan de stadig sprede sig op til 6 meter.

En anden plantning i midten af sommeren holder din have i efteråret. Tidlige planter kan blive opbrugt på grund af tunge frugtsæt.

Squashplanter har både mandlige og kvindelige blomster, og de skal begge være til stede for bestøvning. At have flere planter med flere blomster øger risikoen for bestøvning.

Patty pan squash klarer sig bedst i rig, veldrænet jord og masser af sol. Patty pan vil vokse i de fleste gode jordarter, men foretrækker en jord-pH, der er let sur, fra ca. 6,1 til 6,5.

Sommer squash vokser dybest set selv. Vent, indtil jorden er opvarmet, og direkte frø i haven. Du kan starte frø indendørs fire til seks uger før din transplantationsdato, men direkte såede planter vil hurtigt indhente.

Pleje og vedligeholdelse

Hold vinstokke godt vandede, især når de blomstrer og producerer. Hvis de oplever for meget tørke, vil de tabe deres blomster og frugter.

Mulching hjælper med at holde det lave rodsystem koldt og fugtigt. Halm er fantastisk at bruge som en barkflis i grøntsagshaver, for at holde frugterne tørre og rene, men enhver barkflis gør det.

Sidekjole med kompost eller gødning hver 4. uge, mens du producerer squash.

Den største vedligeholdelse er at kontrollere din sommer squash dagligt, da sommer squash kan nå høststørrelse inden for fire dage efter blomstringen.

Forberedelse af pattepande squash

Den mærkelige form for bøfepande squash kan forvirre kokke. Du kan undgå hele ideen om, hvordan du skiver bøfpande squash ved at koge dem hele. Hele pattepander kan dampes over kogende vand, indtil de er ømme, cirka fire til seks minutter, afhængigt af størrelse.

Du kan også stege bøffer, selvom de koges mere jævnt, hvis du først skiver dem i halvdelen. Placer stykkerne på et bageplade og steg på det øverste stativ i ca. 10 til 15 minutter ved 216°C, indtil de er møre. Du kan belægge med olivenolie eller smør og krydre efter smag på forhånd, hvis du vælger det.

Hvis du vil være modig og skære dine bøffer, er du velkommen til at skære dem, som du vil. Du kan skære gennem diameteren, skære dem i skiver eller bare skære det kogte kød ud. Der er ingen rigtig eller forkert måde at skære denne grøntsag på.

Patty pan squash gør også gode små spiselige serveringsskåle. Skub centrene ud, enten før eller efter madlavning, og fyld med en fyldning efter eget valg.

Foreslåede sorter

Hvis du tror, du gerne vil tilføje nogle bøfferier i din have, kan du starte med at tjekke følgende sorter:

• 'Patty pan / kammusling': Et unavngivet, normalt lysegrønt og pålideligt valg.
• 'Flyvende underkop': Grønne centre med en ring af gul. Tæt frugt med en nøddeagtig smag.
• 'Pattison panache': En lysegrøn fransk arvestykke. Bedst plukket ung.
• 'Sunburst': Et tidligere udvalg af hele Europa. Lysegul og meget øm, især når den plukkes tidligt.

Skadedyr og problemer

Desværre bøder patty pan squash sig undertiden under uheldige gener som følgende:

• Agurkbagler lever af kimplanter og modne blade, blomster og frugter. De kan også sprede bakteriel visne og mosaikvirus. De vil overvintre i nærheden og kan producere flere generationer pr. Sæson. Drej afgrøder!
• Squashbugs lever af blade. Selvom de foretrækker vinter squash, kan en angreb let dræbe unge vinstokke.
• Squashvinborerlarver bar i bunden af stilken og fodres der, indtil de er modne og afskærer vinstokken.
• Pulveriseret meldug kan påvirke plantens blade i fugtige somre. Det dræber ikke planterne, men det vil svække dem og mindske frugtningen. Du kan bruge enten bagepulver eller mælkemedicin til at slippe af med det.