Hvor meget skal man plante pr. Person i grøntsagshaven?

Hvor meget af hver grøntsag skal du plante for at fodre en familie på fire i vækstsæsonen og derefter? Svaret på det afhænger af en række faktorer som hvilke grøntsager du kan lide at spise, og om du bruger din køkkenhave til at dyrke til frisk spisning eller til konservering.

Hvor meget af hver grøntsag, der skal plantes, afhænger også af størrelsen og layoutet af din have. Du får generelt mere udbytte på et lille rum, hvis du har have i brede rækker. I "Hvordan man dyrker flere grøntsager" siger intensiv havearbejdsguru, John Jeavons, at du har brug for omkring 200 kvm. per person til at dyrke nok grøntsager og blød frugt til vækstsæsonen ved mellemliggende udbytter. For at dyrke al mad til en persons behov i løbet af året kræver det for de fleste mennesker mindst 4000 m²-om nogle diætdesigner er mulige, der kan bruge et mindre område. Fire tusind kvadratmeter er ikke muligt for de fleste af os, men du kan dyrke nok af dine yndlingsgrøntsager i et meget mindre fodaftryk til at spise frisk hele sommeren og lægge nogle i vintermånederne.

Års erfaring

At vide, hvor meget af hver grøntsag, der skal plantes, er lidt vanskeligere. Det afhænger af, hvor godt tingene vokser, hvilke grøntsager du foretrækker, og hvor ofte du spiser det. I virkeligheden ved du ikke rigtigt, hvor mange grøntsager du skal plante til din familie, før du har fået et par års erfaring under dit bælte. Selv da ændres smag.

Nogle planter tager simpelthen mere plads. Artiskokker, asparges og rabarber er flerårige planter, der skal sidde i haven hele sæsonen. Vinafgrøder som squash, agurker og meloner har brug for plads til at sprede sig eller op. På den anden side kan mange afgrøder plantes efter hinanden, og der plantes kun få meter i træk hver 2. til 3. uge, så der hele tiden kommer en ny afgrøde. Efterplantningsplantning afhænger meget af længden af din vækstsæson. Varme klimaer kan udføre flere majsplantninger, mens køligere klimaer kan klemme i en anden plantning af ærter.

Hvis du har begrænset plads, kan du udvide din høstsæson ved at plante forskellige typer af samme grøntsag: tidlige, mellemstore og sene modne sorter.

Brug skemaet nedenfor som generelle retningslinjer for, hvor meget der skal plantes til en familie på fire til de mest dyrkede grøntsager.

Dette diagram er beregnet til at give dig nogle generelle retningslinjer for de mest dyrkede grøntsager. Selvfølgelig, hvis du elsker peberfrugter, men hader kål, kan du altid justere.

Hvor meget der skal plantes (for en familie på fire)