Hvordan og hvornår man høster agurker?
Der er to typer agurker: små bejdsningstyper, der er ujævn og ru og store skivesorter, der er beregnet til at blive spist friske. Uanset hvilken sort du vælger, vil du nyde deres friske, sprøde tekstur og alsidighed.
Sådan dyrkes agurker
Agurker kræver en lang vækstsæson, og de fleste er klar til høst om 50 til 70 dage efter plantning. Frugterne modnes på forskellige tidspunkter på vinstokken, men det er vigtigt at plukke dem, når de er klar til at undgå en bitter smag, der udvikler sig i agurker, der er tilbage på vinstokken.
Frøpakker viser agurkernes omtrentlige størrelse og antallet af dage indtil høst fra spiringens dato, hvilket giver dig en generel idé om, hvornår de vil være klar til høst. Hold øje med de første kvindelige blomster, der åbner - de er dem med miniaturegurken lige under blomsten - og forvent moden frugt om 8 til 10 dage. Kontroller vinstokke dagligt, efter at de begynder at producere. Agurker vokser hurtigt.
En agurk er klar, når den er i størrelse og farve på en moden agurk af sin sort. De fleste agurker udvikler en dybgrøn farve, men nogle sorter har en hvid eller gul farvetone eller et blødt udseende, så tjek taggen eller frøpakken. Det bedste tidspunkt at høste agurker afhænger i vid udstrækning af den sort, du dyrker, og hvordan du planlægger at bruge agurkerne. Her er nogle generelle retningslinjer:
Sådan høstes agurker
Hvis du høster syltede agurker for at fremstille søde syltede agurker eller agurker, skal du høste dem, når de er omkring to inches lange. Hvis du planlægger at fremstille dild pickles, er en god tommelfingerregel at høste, når agurkerne er tre til fire inches lange.
De fleste skiver agurker til frisk spisning skal høstes, når de er syv til ni inches lange og har en lys mørkegrøn farve. Hvis de bliver meget større end dette, vil de være bitre og ikke have en behagelig struktur.
Når du plukker agurker, skal du lade en lille del af stammen stå på en agurk. Dette forhindrer, at stængelenden rådner i opbevaring, hvis du ikke bruger agurken med det samme. Den nemmeste måde at gøre dette på, og den mindst stressende for planten, er at skære agurken af vinstokken med en skarp kniv eller beskæresaks. Hvis du vrider eller trækker i vinstokken, kan planten blive beskadiget.
Brug handsker, når du høster agurker. Nogle af dem er stikkende. Hvis agurkerne har mange pigge, skal du fjerne dem ved at gnide en klud eller en grøntsagsbørste langs længden af frugten. De burpløse sorter af agurker er modtagelige for blå mærker. Læg dem forsigtigt i en beholder, mens du samler den modne frugt.
Forlænger agurksæsonen
Nogle mennesker efterlader agurker på vinstokken og lader dem vokse så store som muligt, men smagen er bedre, hvis de høstes tidligere. Plukning af agurker, så snart de er klar, tilskynder planten til at producere længere ind i sæsonen. For at forlænge sæsonen:
- Så frø indendørs for at have planter klar, når temperaturen bliver varm. Agurker er varme vejrplanter, og du kan ikke så frø udendørs tidligt.
- Plant to eller tre sorter agurker, der har et andet antal dage til modenhed.
- Fjern beskadiget frugt fra vinstokken, så planten ikke spilder energi på den.
Du kan opbevare agurker i køleskabet i cirka en uge, men smagen er bedst snart efter du har valgt dem.
