Hvordan man starter en ægvirksomhed?

Måske har du opdræt æglæggende høner til din familie og ønsket at ekspandere, eller måske begynder du frisk med en ny flok og ved allerede, at du vil komme i gang med at sælge æg. Uanset hvad kan opdræt af kyllinger, der producerer farm-friske æg, være en sjov og rentabel satsning. Der er bare et par ting at overveje, når du starter din egen ægvirksomhed, der vil sikre din succes.

Kend dit marked

Du bliver nødt til at sikre dig, at der findes et marked for hjemmegårde æg i dit område. Og du vil gerne se, hvilke priser andre betaler pr. Dusin. Når du ser på andre lokale ægoffer, skal du overveje: får kyllingerne økologisk foder? Er de "græsede", hvor de tilbringer hele dagen på græsset og spiser bugs og de voksende spidser af planter samt kyllingefoder?

Du vil bestemme, hvor du vil sælge dine æg. Mange stater har undtagelser for landmænd, der sælger æg i lille skala. Men hvis du vil gå ud over det, skal du muligvis oprette et USDA-inspiceret ægvaskeanlæg. Hvis du kigger lokalt, hvor meget omsætning har din lokale mad co-op eller købmand for æg? Mange steder kan ikke holde lager med gode, lokale æg, men i nogle byer eller landdistrikter kan der være et overudbud.

Kend lovene

Som nævnt ovenfor er du muligvis nødt til at oprette specielle faciliteter til at rense dine æg afhængigt af din statslige og lokale lovgivning. Det kan være tilladt for dig eller forbudt at genbruge æggekartoner fra andre virksomheder for at pakke dine æg. Hvis du lægger ordet "organisk" på dine æg, skal du sandsynligvis overholde organiske standarder, hvilket kan være tidskrævende og dyrt.

Din amtsudvidelsesagent er et godt sted at begynde at finde ud af, hvilke lokale og føderale love der kan gælde for din ægsælgende virksomhed.

Skriv en forretningsplan

Det andet trin efter at kende dit marked er at formalisere din marketingplan ved at skrive en forretningsplan. En forretningsplan for små bedrifter vil ikke kun identificere dit målmarked, men det vil også se på, hvordan du kan vokse din virksomhed ned ad vejen, hvilken pris du skal sætte dine æg til, hvilke omkostninger der bidrager til at producere æggene, og hvilket overskud du kan håber at generere.

Beslut, hvor mange kyllinger du vil have

Med din forretningsplan på plads kan du arbejde baglæns fra antallet af æg, du planlægger at sælge hver uge, til hvor mange kyllinger du har brug for for at nå det mål. Find ud af, at en æglæggende høne i løbet af sin prime i gennemsnit producerer tre til fem æg om ugen. Hvis du planlægger at sælge 10 dusin æg om ugen eller 120 æg, kan du gøre matematikken for at bestemme, at 25 eller 30 kyllinger vil være et godt antal til at begynde med.

Sørg for, at du har gjort det hårde arbejde, og at du har et marked, der kan understøtte antallet af kyllinger, du får til din flok.

Du kan også finde ud af priser. Hvad er dine udgifter hver måned til foder og andre omkostninger? Opdel det med antallet af snesevis af æg, du planlægger at sælge, og sørg for, at du oplader et godt stykke over dit break-even-punkt. Du bliver muligvis nødt til at sprede investeringen i at bygge et hønsegård eller at sætte hegn over flere år for at få overskud, så beregn ikke initialinvestering, når du sætter din pris.

Løft dine kyllinger op

Vær sikker på at når du vælger dine kyllinger, vælger du en race, der er meget produktiv i æglægningsafdelingen, og som også er hårdfør nok til at overleve i dit klima. Hvis du er i nord, vil du overveje at supplere med lys om vinteren, så dine høner producerer æg hele året rundt.

Opdræt af æglæggende høner på græs kan give bedre æg, og kræsne kunder ved nu forskellen. Dybe, rige orange æggeblommer sprængfyldt med smag er, hvad mange nu forventer - og hvad du let skal få fra høns med adgang til grub, græs og evnen til at strejfe over flere hektar for at finde de bedste måltider. Oven på græsgange vil du gerne levere foder af høj kvalitet og muligvis yderligere calcium til stærke skaller. Du kan også supplere med mad og haveaffald.

Saml og rengør æg

Hvordan du samler og renser æg er ekstra vigtigt, når du sælger dem til andre. Sørg for, at du ved, hvordan du rengør dine æg korrekt, så du minimerer risikoen for salmonellaforgiftning.

Pak og salg æg

Når det er samlet, er det tid til at pakke og sælge dine æg. Overvej din forretningsplan, når du tænker på, hvordan du pakker dine æg. En flot etiket med et grafisk logo kan gå langt mod at sælge dine æg over et andet lokalt mærke. Sørg for at følge alle kravene i dine lokale og statslige love, når du pakker og sælger æg.

Revurder og revurder

I enhver virksomhed er løbende vurdering og evaluering af virksomhedens succes nøglen. Hvis tingene ikke kører problemfrit med din ægvirksomhed, kan det være tid til at revurdere - markederne, din infrastruktur (coop og indhegning) og endda om det fortsatte med at sælge æg er det rigtige valg for dig. Vær ikke bange for at revurdere din ægvirksomhed fra tid til anden for at sikre, at den fungerer godt for din lille gård.