Dyrkning af peberfrugter - Skru op for varmen i grøntsagshaven

Hot peber eller chili peber er blevet endnu mere populær end deres søde slægtninge. Alle peberfrugter er i Solanaceae-familien med tomater, aubergine og kartofler. Udtrykket 'peber' er ikke en botanisk klassifikation. De er ofte grupperet efter deres frugtform og / eller varmeintensitet. Da en mand ved navn Wilbur Scoville først udtænkte et middel til at teste pebervarmen, kom hans hotteste indgang ind på 20000 enheder. Habanero og thailandske chili kan gå så højt som 60000. Sammenlign det med den søde paprika på nul.

Det menes, at al peber, varm og sød, udviklede sig fra den vilde chiltepin peber i Centraleuropa. Den mest almindeligt dyrkede hot pepper-sort er Capsicum annum, som inkluderer cayenne, paprika og jalapenos samt sød peber. Den hotteste er i Capsicum chinense, som inkluderer Habanero og Thai Chilies.

Selvom peberfrugter er flerårige planter, dyrkes de bredt som enårige. Columbus krediteres med at bringe peber tilbage til Spanien som en erstatning for ægte peber (Piper nigrum).

Botanisk navn

Selvom peberfrugter, der scorer højt på Scoville-skalaen, generelt er samlet, er der flere peberarter, der falder ind under denne kategori. Disse inkluderer:

Capsicum annum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum pubescens, Capsicum frutescens

Almindelige navne

Hot Pepper, Chili, Chile, Chili

Hårdhedszoner

Peberplanter er kun hårdføre stauder i de tropiske zoner i USDA-hårdhedszoner 11 og derover. Overalt ellers dyrkes de som enårige. Det er dog muligt at bringe peberplanter indendørs til vinteren.

Moden plante størrelse

Størrelsen på dine peberplanter vil variere afhængigt af den sort, du dyrker, og vækstbetingelserne. De fleste varme peberplanter vokser til ca. 1 mw x 2-3 m h. Nogle kan vokse så høje som 5 m

Soleksponering

Hot peberfrugter er varmeelskere. De har brug for et sted i fuld sol, for at vokse godt og for at sætte blomster og frugter.

Dage at høste

Dage til modenhed afhænger af typen hot peberfrugter, du dyrker, og deres vækstbetingelser. De fleste tager mindst 55 - 80 dage efter transplantationen. Hvis vejret forbliver køligt, eller hvis det er en særligt regnfuld vækstsæson, vil det tage længere tid for varme peberplanter at begynde at blomstre og modne deres frugter.

Hvornår og hvordan man høster varm peber

Du kan holde dine planter producere mere peberfrugter ved at høste regelmæssigt, når de når en spiselig størrelse. Mange gartnere kan lide at lade deres peber modne fuldt ud og ændre farve, men modne frugter har tendens til at miste noget af deres varme.

Skær frugterne fra planten, træk ikke. Hot peber bruges bedst inden for dage efter høst. De kan også være på dåse eller frosne.

Foreslåede pebervarianter at dyrke

• "Tjekkoslovakisk sort" - Planten er meget dekorativ, og de små frugter pakker et slag. God til tørring.
• "Habanero" - Stadig testen for en varm peberelsker. Der findes nu flere sorter af Habeneros.
• "Cherry Red" - Små, runde kirsebærbomber er tykhudede og pæne til fyldning.
• "Hot Lemon" - Kun citron i farve, disse har en god balance mellem varme og smag
• "Robustini" - Ekstremt produktive producenter

Tips til dyrkning af varm peber

Jord: Hot peber kan tilpasse sig de fleste jordtyper. De har brug for godt drænet jord, så noget organisk materiale skal tilsættes. De bliver dog varmere, hvis jorden er lidt mager og ikke alt for befrugtet. En neutral jord pH på ca. 6,0 til 6,8 er bedst. Et drys af Epson-salte ved plantning ser ud til at hjælpe med at sætte frugter, ligesom at trænge planterne i deres seng.

Plantning: Gartnere zone 8 og derover, med lange, varme vækstsæsoner, kan lede peberfrugter, når jorden er varm og ikke for våd. Men de fleste peberfrugter startes enten fra frø indendørs eller købes som frøplanter.

Hvis du starter dine egne peberplanter indendørs, skal du give dem masser af tid til at udvikle sig. Frø skal startes 8 - 12 uger før din sidste frostdato. Frøet kan spire langsomt. Brug af en varmepude eller et andet middel til opvarmning af jorden vil fremskynde spiring. Imidlertid vil det også få jorden til at tørre ud hurtigere, og de har brug for hyppigere vanding.

Du bør se de første sæt ægte blade inden for ca. 6 uger. På det tidspunkt kan du transplantere dem i individuelle potter og fortsætte med at dyrke dem indendørs.

Inden du planter dem i haven, skal du sørge for at hærde kimplanterne. De er meget modtagelige for kold temperatur. Vent med at transplantere i haven, indtil efter al fare for frost, og når temperaturen forbliver pålideligt over 50 grader F.

Når du transplanterer, skal du lægge dem i jorden ca. 2,50 cm dybere, end de voksede i deres potter. Stænglerne vil sende små rødder ud og skabe stærkere planter.

Plads dine planter ud fra deres modne størrelse. Hot peber har ikke noget imod at være lidt overfyldt.

Peberfrugter har brug for varme (mindst 70 grader F.) for at vokse og sætte blomster. Men ved ekstreme temperaturer, 90 grader F. og over og under 60 grader F., vil de tabe deres blomster, indtil forholdene er gunstigere.

Pleje af dine peberplanter

Vand: Hot peber skal tørre ud mellem vandingerne, men sørg for, at de får mindst 2,50 cm vand hver uge. De vil droppe deres blomster, hvis de får tørkestress.

Fodring: Overfodring resulterer i grønne planter med få peberfrugter. Tilsæt noget organisk materiale inden plantning for at sikre god dræning. Du kan også give dem en dosis afbalanceret gødning ved plantningstidspunktet og igen, når de første blomster vises. Mange gartnere tilføjer en lille håndfuld Epsom-salte til jorden ved plantning som et magnesiumforøgelse.

Staking: Hot peber har tendens til at sætte en masse frugt på én gang. Mens nogle sorter er robuste nok til at holde sig oprejst alene, kan det være nødvendigt at stakke for at frugterne ikke hviler på jorden.

Skadedyr og problemer med varm peberplanter

Meget få skadedyr angriber sunde peberplanter. Vær dog på udkig efter følgende.

• Bladlus og trips kan angribe ældre planter. Symptomerne inkluderer krøllede eller meget smalle blade. disse insekter kan sprede vira, som ikke helbreder. Ødelæg eventuelle inficerede planter for at forhindre spredning af sygdommen.
• Cutworms kan skære unge planter af på jordoverfladen. At pakke bunden af planterne med folie, toiletpapirrør eller noget lignende vil hindre dem. Selv tandstikkere på begge sider af stilken gør tricket.