Sikkerhedstips til brug af gødning i din køkkenhave

Animal gødning har været brugt i køkkenhaver i århundreder. Det tilføjer næringsstoffer og organisk materiale, hvilket hjælper med at udvikle sund, levende jord. Der har dog været mange sundhedsfarer, der forbinder brugen af gødning som gødning med udbrud af E. coli (Escherichia coli), hvilket kan få dig til at spekulere på: Er det sikkert at tilføje gødning til en køkkenhave?

Ifølge University of Illinois Plant Pathologist Nancy Pataky ville de bakterier, der allerede er på planterødder, såvel som bakterier og svampe i jorden konkurrere med E. coli og holde den i skak, måske endda fodre med den. "Derudover har ingen undersøgelser antydet, at E. coli-bakterien er andet end en overfladekontaminant."

Når det er sagt, er det meget muligt for gødning at sprede sygdomme til mennesker, selvom der ikke har været mange langsigtede studier, der involverer gødning og hjemmegårde. Ifølge Van Bobbitt og Dr. Val Hillers fra Washington State University Extension kan "patogener overføres fra husdyrgødning til mennesker. Patogenerne salmonella, listeria og E.coli 0157: H7 såvel som parasitter, såsom rundorm og bændelorm., har været knyttet til anvendelse af gødning i haver. " Med hensyn til E. coli kan forurening forekomme, når enhver form for mad kommer i kontakt med animalsk afføring.

Tips til at undgå forurening med gødning

Der er altid en risiko, når du bruger gødning eller gødningste i din have, men der er nogle forholdsregler, du kan tage for at være sikker.

Brug ikke frisk gødning

Bortset fra forureningsrisiko, jo friskere gødning, jo større chance er det for at have høj kvælstof og ammoniak, som kan forbrænde planterødder og endda hæmme frøspiring. Hvis gødningen er fra et planteædende dyr, er den sandsynligvis også fuld af ukrudtsfrø, som ikke forhindres i at spire.

Hvis du stadig vil bruge frisk gødning, skal du ikke anvende den, efter at din have er plantet. Europadepartementet for landbrug anbefaler et ansøgningsvindue på 120 dage før høst og spisning af grøntsager, hvor den spiselige del kommer i kontakt med jorden. Det inkluderer alt, der dyrkes under jorden (rødbeder, gulerødder, kartofler, radiser osv.) Samt alt, hvad der sidder på jorden, som salat, spinat og endda vinafgrøder som agurker og squash. Du kan anvende frisk gødning op til 90 dage før høst til grøntsager, der er langt nok væk fra jorden, så intet vil sprøjte op på dem, men fejler ved siden af forsigtighed.

Find andre måder at bruge gødning i haven på

I stedet for at bruge gødning som gødning skal du bruge den som jordbalsam. Tilsæt frisk gødning om efteråret til plantning af foråret. Det vil have tid til at arbejde i jorden og kompost. Vent, indtil alle grøntsager er høstet, før du tilføjer det til jorden.

En anden mulighed er at sideklæde med komposteret gødning i vækstsæsonen. Gødning, der komposteres, mindsker risikoen for kontaminering, især hvis bunken opvarmes til 140 grader eller mere. Du kan købe komposteret gødning, eller hvis du har en kilde til frisk gødning, kan du kompostere den selv. Ifølge Stephen Reiners, gartner fra Cornell University, vil varme sommertemperaturer normalt dræbe E. coli.

Sørg for, at den er fri for patogener

Hvis du køber pakket gødning, skal posen angive, om den er patogenfri. Antag ikke, at bare fordi det sælges som gødning, er det fuldt komposteret. Hvis du får din gødning lokalt, så spørg på gården, hvis deres dyr har haft helbredsproblemer.

Brug sund fornuft

Vask dine hænder og negle grundigt inden og efter høst, produceret med gødning. Da rodafgrøder (rødbeder, gulerødder, radiser) og bladgrøntsager (chard, salat, spinat) er de mest modtagelige for forurening, skal du vaske disse grøntsager godt og muligvis skrælle dem, før du spiser. Madlavning vil også dræbe patogener.

Hvis du tidligere har været udsat for fødevarebåren sygdom, skal du undgå at spise ubehandlede grøntsager befrugtet med gødning. Børn, gravide kvinder, mennesker med svækket immunforsvar og dem med kroniske sygdomme bør også undgå at spise disse grøntsager.

Ikke al gødning er skabt ens

Gødningens næringsværdi varierer efter dyr. Kyllingegødning anses for at være den mest gavnlige for din have med et NPK-forhold på ca. 1,1-0,8-0,5. Sammenlign det med køer på 0,6-0,2-0,5 og hestegødning, 0,7-0,3-0,6. Selvfølgelig inden for den samme art vil gødningens kvalitet variere.

De fleste kilder anbefaler, at man undgår brugen af svin, kat og hundegødning i haven, fordi den kan indeholde parasitter, der kan overleve i jorden og inficere mennesker.