Grøntsager og urter at plante i august
August er en fabelagtig måned i køkkenhaven. Sommerafgrøderne overvælder os med deres produktivitet (forhåbentlig), og de afgrøder, vi såede sidste måned, kommer smukt sammen. Men der er stadig masser af muligheder for plantning i august.
- Hvis al plads i din have allerede er plantet, er det måske tid til at rydde nogle af de tidlige sæsonafgrøder, der er falmet for at give plads til nogle augustplantager. Hvis du gør det, skal du være opmærksom på ernæringsbehovet for det, du planlægger at plante, og tilføj jordændringer efter behov. Nogle af de tidlige afgrøder kan have tømt jorden for vigtige næringsstoffer, som muligvis skal udskiftes inden anden afgrøderunde.
- Eller du kan udfordre varmen fra august og grave i noget nyt haveplads til denne runde af sensommeren. du vil helt sikkert sætte pris på den ekstra plads næste forår.
- Endelig kan nogle gartnere vælge containervenlige grøntsager til denne runde i august. Dette valg gør det nemt at flytte dine afgrøder for at drage fordel af sollysmønstre, der kan ændre sig efterhånden som efteråret skrider frem.
Medmindre det specifikt er angivet som "transplantationer", kan genstandene på listen nedenfor sås direkte i din have som frø i løbet af august.
- 01
Arugula
Arugula er en grøn grøn med en unik, pebret smag, som nogle mennesker elsker og andre (inklusive Julia Child) hader. Det er populært i salater, men kan også føjes til en bred vifte af kogte retter. Hvis du planter arugula, bliver du nødt til at vælge en af flere sorter, hvoraf de mest populære kaldes vildraket og murraket.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- 02
Basilikum
En af de mest populære madlavningsurter i haven, basilikum er en særlig favorit i det italienske køkken. Både bladene og blomsterne er spiselige, og de pureres ofte med olivenolie og nødder for at danne en lækker, alsidig pasta kaldet pesto. Basil er let at dyrke i mange klimaer og kan dyrkes indendørs; det er værd at gøre det, da tørret basilikum ikke kommer tæt på aromaen og smagen af den friske sort.
Hvor du kan plante i august
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 03
Roer
Roer er hurtigt voksende rodfrugter, der vokser næsten hvor som helst. Overraskende nok er både den lyse røde rod og bladene spiselige. Mens roer måske lyder kedeligt, kan de danne grundlag for en bred vifte af velsmagende opskrifter såsom syltede rødbeder, roesalat og visne roer.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 04
Broccoli (transplantationer)
Du kan høste broccoli to gange i en enkelt sæson, fordi de vokser hurtigt og kan plantes ret tidligt. Den del, vi spiser, er broccoli-blomsten; det er vigtigt at høste broccoli tidligt for at undgå muligheden for, at blomsterne åbner sig (og dermed bliver ubehagelige at spise).
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Pacific Northwest
- Sydvest
- 05
Spirer (transplantationer)
Spirer kræver en lang vækstsæson, men kan vokse med succes i mange regioner. Når denne næringsrige grøntsag er maligneret, har den været under en slags kulinarisk renæssance. Nyd det ristet, kastet med bacon, sauteret eller inkluderet i en sprød salat.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Pacific Northwest
- Sydvest
- 06
Kål (transplantationer)
Start dine kål tidligt på sæsonen, og skift derefter hele sommeren til en løbende høst. Kål har tendens til at vokse godt i hjemmet og er grundlaget for coleslaw og andre sommersalater.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Sydvest
- 07
Gulerødder
Hvis du tror, du ved alt om gulerødder, så tænk igen. De lange orange-gule grøntsager i købmanden er bare toppen af isbjerget. Du kan også dyrke røde, lilla eller gule gulerødder, der er runde eller ekstra tynde. Forskellige typer gulerødder klarer sig bedre i forskellige jordarter, så det er umagen værd at lære noget om hver sort, fordi du vælger den bedste løsning til din have. Ud over at spise dem rå eller terninger og dampede, skal du overveje at syde gulerødder, riste dem og bruge dem som grundlag for lækre sommer (eller vinter) supper.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 08
Blomkål (transplantationer)
Blomkål ser ud til at være den nye "it" veggie, med blomkål "ris" (revet blomkål), der træder i stedet for stivelsesholdige korn og blomkål "bøffer", der står til kødigere retter. Det er ikke let at dyrke og det kan tage en hel sæson at modne, men du vil helt sikkert have masser af måder at bruge din blomkålhøst på.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Pacific Northwest
- Sydvest
- 09
Kinakål
Kinakål, også kaldet Napa-kål, er en sød, mild, delikat veggie, som mange foretrækker frem for den tungere traditionelle kål. Det kan bruges i stedet for den dyrere bok choy eller revet og bruges i coleslaw. Det klarer sig godt i køligere vejr, så mange vil plante det senere på sæsonen.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- 10
Koriander
Når du planter koriander, kan du høste både bladene (koriander) og frøene (koriander). Koriander, en urt med en unik smag, er ideel til asiatiske stir-fries og mexicanske retter. Koriander, et krydderi, er lavet ved at male korianderfrøene op og kan bruges i karryretter og mange andre etniske retter. Du bliver nødt til at plante koriander ofte hele sommeren, da den går i frø næsten så snart den er klar til høst.
Hvor du kan plante i august
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 11
Collard greener
Collard greener er ikke-hoveddannende kål, der kan dampes, sauteres eller braiseres. De er ofte forbundet med sydlig madlavning; da mange kopper collards koger ned til næsten ingenting, kaldes en middag, der inkluderer collard greener, ofte som "et rod af greener."
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- 12
Majs
Mens malet majs betragtes som et korn, er frisk majs en grøntsag. Det er let at dyrke, men det kan være svært at høste, da mennesker altid er i konkurrence med majselskende dyreliv, herunder fugle, mus, vaskebjørne og egern. Det kan tage to måneder for majs at modnes, og mange gartnere kan lide at plante flere sorter på forskellige tidspunkter, så frisk majs altid er tilgængelig gennem vækstsæsonen.
Hvor du kan plante i august
- Sydvest
- 13
Agurk
Agurker vokser kun i varmt vejr, men de vokser hurtigt. Uanset om du vælger mindre "bejdsning" agurker eller den større sort "udskæring", kan du forvente en god høst, hvis du starter dine planter godt, efter at jorden har tøet.
Hvor du kan plante i august
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 14
Dild
Endelig kan nogle gartnere vælge containervenlige grøntsager til denne runde i august.Dild er en kulinarisk urt, der passer godt til salater, med kylling og i mange slags suppe. Den vokser hurtigt og kan høstes når som helst (bladene bruges til aroma). Når den først begynder at blomstre, er høsten dog forbi. Mange gartnere dyrker en række dildplanter, så den friske urt kan plukkes gennem hele vækstsæsonen.
Hvor du kan plante i august
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 15
Grønkål
En kål uden hoved, kale er et kraftværk for ernæring og en stadig mere populær veggie for sundhedsentusiaster. Anvendes i smoothies, salater, stir-fries og endda hash, kale er en kølig sæsonplante, der kan tage op til to måneder at dyrke. Der er mange forskellige grønkålssorter, herunder flade og krøllede muligheder.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
Hvor du kan transplantere i august
- New England og Mid-Atlantic Region
- Pacific Northwest
- 16
Porrer (transplantationer)
Denne frosttolerante slægtning af løg kan vokse ind i vintermånederne. Dette er heldigt, da det kan tage det meste af en vækstsæson at modne. Porrer bruges typisk i supper og gryderetter; deres stilke smager meget som et mildere, sødere løg.
Hvor du kan plante i august
- New England og Mid-Atlantic Region
- 17
Salat
Der er fem hovedtyper af salat og snesevis af sorter. Nogle tager kun et par uger at modne, mens andre kan tage hele sommeren. Før du planter din salat, skal du tage dig tid til at lære om de mange tilgængelige sorter; bland og match derefter forskellige typer salat i din have. Sørg for at planlægge dine plantetider, så salat er klar til høst gennem hele sæsonen.
Hvor du kan plante i august
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 18
Mache
Mache er en øm salatgrøn, der undertiden kaldes "majssalat." Det kan vokse næsten overalt og klarer sig ofte godt selv om sommervarmen. Hvis du planter successionsafgrøder hvert par uger, kan du fortsætte med at høste mache langt ud på efteråret.
Hvor du kan plante i august
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- 19
Sennepsgrøntsager
Sennepsgrøntsager er en favorit sydlig skål, ofte parret med bacon, skinke eller salt svinekød. Før du laver mad, skal du sørge for, at dine sennepsgrøntsager er kornfri ved at skylle flere gange. De fleste sydlige kokke sauter deres sennepsgrøntsager med fatback eller skinke, inden de koges til de er møre.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- 20
Ærter
Der er afskalning af ærter, sneærter, snapærter og supperter. Alle er lækre (især friske) og alle er relativt lette at dyrke. Nøglen til en god ærtehøst er at undgå den varmeste del af sommeren, da ærteplanter ophører med at producere, når vejret er for varmt.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- 21
Kartofler
Kartofler kommer i enhver størrelse og farve, og forskellige sorter kræver forskellige vækstbetingelser. Du starter med at lade dine læggekartofler spire, og derefter vælger du en dyrkningsmetode (du kan dyrke kartofler i skyttegrave, huller eller beholdere). Du kan grave nye kartofler op når som helst i vækstsæsonen eller vente på kartofler i fuld størrelse ved modenhed.
Hvor du kan plante i august
- Sydøst / Gulf Coast Region
- 22
Radiser
Radiser kan være runde og røde eller lange og hvide, og de kan være milde, søde eller bitre. Nogle, såsom den store japanske Daikon-radise, kan vokse i koldt vejr, mens andre klarer sig bedst om foråret eller sommeren. Mens de fleste mennesker spiser radiser i en salat, kan radiser også sauteres, stuves eller tilsættes til japansk sushi. Før plantning skal du planlægge din radise sæson, så du kan nyde forskellige radise sorter i løbet af sæsonen.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 23
Spinat
Spinat er en ret vanskelig grøntsag at dyrke, da den ikke kan lide både koldt og varmt vejr og kræver godt drænet jord for at trives. Det er dog fyldt med næringsstoffer og er en vigtig ingrediens i mange opskrifter fra en bred vifte af kulturer. Spinat kan klare sig godt om efteråret, forudsat at der ikke er frost.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 24
Sommer squash
Sommer squash kan dyrkes af frø og trives i den fulde, varme sol. Sørg for, at din squash får rigeligt med vand og gødning, og du vil blive overvældet af en rigelig høst. Squash er fantastisk i gryderetter og supper og kan "spiraliseres" og bruges i stedet for pasta til sunde måltider med lavt kalorieindhold.
Hvor du kan plante i august
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
- 25
Schweizisk chard
Hvis du aldrig har vokset schweizisk chard, er du i en godbid. Mens det tager et stykke tid (60 dage eller deromkring) at nå modenhed, er de blanke, lækre blade værd at vente på. Du kan også dyrke chard om efteråret mange steder. Hak chard og sauter den med olivenolie og hvidløg, eller brug den i retter, der normalt indeholder spinat.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- Pacific Northwest
- Sydvest
- 26
Tomat (transplantationer)
Alle elsker tomater, hvad enten de er store og bøfede eller små og søde. Og selvfølgelig er der hundrede og en forskellige måder at bruge tomater friske fra vinstokken. I de fleste områder vokser tomater temmelig hurtigt og høstes godt inden efteråret, men i sydvest kan du muligvis dyrke en afgrøde af efterårstomater.
Hvor du kan plante i august
- Sydvest
- 27
Majroer
Som rødbeder er både rod og blade af majroer spiselige. Majroer er rodfrugter, der tager cirka 60 dage at modne, så det er muligt at få to høst på en enkelt sommer. Majroer er klassiske tilføjelser til supper og gryderetter; de kan også moses med smør eller hakkes til salat. Sørg for at høste dine majroe, mens de stadig er unge og ømme, da ældre majroe kan være hårde.
Hvor du kan plante i august
- Centrale USA / Midtvesten
- New England og Mid-Atlantic Region
- Nordlige centrale USA, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Sydøst / Gulf Coast Region
- Sydvest
