Flerårige grøntsager, frugter, urter og nødder

Vil du nyde hjemmelavet mad år efter år uden at skulle starte din have fra bunden hvert forår? Derefter er det tid til at opdage den flerårige madhave. Alle de følgende urter, grøntsager, frugter og bælgfrugter kan plantes en gang og nydes i mange årstider fremover.

Hvad er en flerårig?

En flerårig plante er en plante, der kommer tilbage år efter år. Dette adskiller det fra etårige planter, der skal plantes hvert år, og toårige, der kun lever i to år.

Nøglen her er, at du ikke behøver at frø eller genplante disse planter hvert år for at nyde en høst af mad. Bare plant din have eller frugtplantage en gang, og dine plantager skal vare i flere år, måske endda flere årtier.

Mens alle nedenstående planter er stauder, vokser de muligvis ikke flerårigt alle steder. I dit lokale klima kan planter, der kommer tilbage år efter år, muligvis ikke overleve i en mere ekstrem vinter eller sommer. Kontroller for kompatibilitet med din region, før du køber noget.

Flerårige urter

• Basilikum (ikke alt basilikum er flerårigt. Prøv African Blue eller East Indian for en flerårig sort)
• Purløg
• Fennikel
• Hvidløg
• Ingefær
• Peberrod
• Lavendel (tager ofte flere sæsoner at etablere)
• Citronmelisse
• Mint
• Løg (kartoffelløg, sjalotteløg, egyptiske løg, japansk bundtløg, walisisk løg og kinesisk purre)
• Oregano
• Persille
• Rosmarin (kan være svært at dyrke i nogle zoner)
• Salvie
• Timian

Flerårige grøntsager

• Artiskok (Jerusalem, også kendt som Sunchokes)
• Asparges (Hold sengen ukrudtsfri, og de vil producere i 20 år eller mere. Du kan tage din første høst i tredje vækstsæson)
• Broccoli (ikke alle sorter er flerårige. Prøv flerårige sorter Nine Star eller Purple Cape)
• Radicchio
• Rabarber
• Spinat (ikke alle sorter er flerårige. Prøv flerårige sorter Ceylon, Sissoo eller New Zeland)
• Sød kartoffel
• Trækål / Trækollard
• Vandkarse
• Yams

Flerårige frugter

• Æbler
• Abrikoser
• Avocado
• Brombær
• Kirsebær
• Ribs
• Datoer
• Fig
• Goji bær
• Huckleberries
• Druer
• Kiwi
• Citroner (skal medbringes indendørs om vinteren i koldere klimaer)
• Kalk
• Nektariner
• Oliven
• Appelsiner (skal medbringes indendørs om vinteren i koldere klimaer)
• Ferskner
• Pærer
• Persimmon
• Blommer
• Hindbær
• Jordbær (genplantes hvert tredje år for at opretholde kraft og skære ned på sygdom)

Flerårige nødder

• Mandel
• kastanje
• Hasselnød
• Macadamia
• Pecan
• Pistacien
• Valnød

Tips til dyrkning af stauder i din have

At inkorporere flere flerårige fødevarer i din have er en smart måde at spare tid og penge på. Du behøver ikke forberede plantningsområdet eller bruge penge på frø eller kimplanter i starten af hver vækstsæson, og når dine planer er etableret, vil de være mindre modtagelige for tørke eller andre ugunstige vækstbetingelser.

Det betyder ikke, at stauder er vedligeholdelsesfrie, fordi de ikke er det, ikke langt fra. For at trives flerårige kræves regelmæssig befrugtning, og mange flerårige spiselige fødevarer kræver også en hel del skadedyrsbekæmpelse. Du får heller ikke den samme øjeblikkelige tilfredshed, som du måske er vant til med etårige fødevarer. De fleste stauder producerer ikke mad i de første tre til fem år.

Og det nævnes, at nogle stauder kan sprede sig til det punkt, hvor de bliver invasive. Brombær, mynte, purløg og peberrod er blot nogle få eksempler på planter, som du bliver nødt til at holde øje med. Det kan være en god idé at plante disse kendte spredere i containere, så du kan holde deres vækst i skak.

Tag dig tid til at chatte med en lokal haveekspert, før du planter din flerårige madhave, så du kan finde ud af, hvad der fungerer bedst i dit klima, hvilke forholdsregler du skal tage, og hvilke slags skadedyr og problemer du kan forvente i hele vækstsæsonen. Hvis du ikke kender nogen med en grøn tommelfinger, som du kan tale med, kan du prøve et Master Gardener-program, dit lokale amtsudvidelseskontor eller trykke på en person i et nærliggende havecenter. Gartnere nyder normalt at dele deres viden med andre, så tøv ikke med at nå ud.